A minha relação com a melancia nem sempre foi um caso de amor feliz. Quando como, gosto. Mas raramente penso em comprar melancia. Gosto de ver as fatias vermelhinhas cortadas. Lembro-me de pequenas guerras sempre que o meu pai descobria que tinham comido o coração à melancia. E não pensem que era eu! Havia sempre alguém que se antecipava a todos os nós. A minha mãe adora melancia!
Desde que comecei o blogue confesso que tenho tentado usá-la mais. Utilizei-a em saladas e em sumos. No meu livro, Cozinha para Dias Felizes, tenho até uma gelatina de melancia.
Como nesta altura do ano adoro usar a fruta da estação para fazer doces e compotas achei que estava na altura de fazer um doce de melancia. O resultado surpreendeu. O doce ficou com uma cor linda e quando alguém prova, faz um ar surpreendido e exclama: « De melancia?! Acho que nunca tinha provado doce de melancia! »
Doce de melancia
Ingredientes para 2 frascos de doce:
1,150 Kg de melancia (pesada depois de limpa)
Raspa e sumo de 2 limões
1 pau de canela
600 g de açúcar
1. Colocar a melancia cortada em pedaços numa panela. Adicionar o sumo e raspa dos limões. Triturar a mistura com a varinha mágica.
2. Adicionar o pau de canela e o açúcar. Levar a mistura ao lume e deixar ferver. Retirar a espuma que se vai formando à superfície sempre que necessário.
3. Deixar apurar até obter ponto de estrada.
4. Guardar em frascos esterilizados.
13 comentários :
Que cor Linda! deve ser saboroso!
Bjs
Maria,
adorei a cor. E fica muito bom. Cá em casa surpreendeu.
Um beijinho.
Nunca tinha pensado nisso...
Na próxima época, não me escapa! Tive melancias que se estragaram na Horta, para a próxima, viram compota!
Obrigada pela dica!
Nat,
e fica muito boa. Quando experimentar, diga-me.
Um beijinho.
Amanhã Feriado Municipal no Concelho onde trabalho,( Sardoal) um bom dia para fazer este doce e geleia de uva.
Aida
Aida,
se experiementar, diga-me como correu.
Como costumar fazer a geleia de uva? Fiquei curiosa.
Parece ser uma delícia, adorei <33
Parabéns pelo blog, já estou seguindo para poder acompanhar as novidades
www.papomoleca.com.br
OLá,
Costumo fazer assim: Passo uma quantidade generosa de uvas pelo passe-vite mas não deito fora nada, junto tudo numa panela com agua.
Deixo ferver bastante para apurar e reduzir .
Passo por um pano de rede fina e meço o liquido fervido, para um litro de liquido, 1 quilo de açucar e deixo ferver de novo até ganhar o ponto que se quer.
Eu pessoalmente gosto dos doces e geleias mais consistentes por isso deixo ferver mais. Se usar açucar para compotas fica muito bom e necessita de menos tem a ferver. Também faço geleia de amora com o mesmo processo, costumo junta canela.
Eu adoro estes doces.
Aida
Papo Moleca,
obrigada.
Aida,
todos os anos nesta altura faço imensos doces. Adoro.
Obrigada pela partilha. Ver se experimento fazer as geleias.
Um beijinho.
Também faço com alperces e tomate de Inverno sabemuito
bem
Bom dia, é mesmo necessário meter o açucar?
Obrigada :)
Introduzi uma flor de aniz!
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