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segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Bolachas em espiral a duas cores


O Natal rima com azáfama na cozinha, com os cheiros doces da canela, do açúcar e do limão. O Natal rima também com fazer biscoitos e bolachas, seja para oferecer ou para partilhar com a família.

Para um dos meus últimos workshops dedicado a presentes de Natal decidi fazer umas bolachas em espiral a duas cores. O efeito visual é tão bonito que é difícil não repararmos nestas bolachas assim que chegam à mesa. Como cá em casa gostámos tanto, decidi que vão ser também incluídas nos cabazes de Natal. Também gostam de fazer bolachas nesta altura do ano?


Bolachas em espiral a duas cores
Ingredientes:
360 g de farinha de trigo T55
1 colher de café de fermento em pó
100 g de açúcar
15 g de açúcar baunilhado
260 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
10 ml de leite
15 g de cacau em pó
1 colher de café de corante alimentar vermelho (red christmas) em gel


1. Colocar a farinha, o fermento, os açúcares, o sal e a manteiga cortada em cubos numa taça. Trabalhar a mistura bem, pois a massa custa um pouco a amassar.

2. Adicionar o leite para ajudar a ligar a mistura. Formar uma bola com a massa.

3. Dividir a massa em quatro porções iguais. Numa das porções juntar o cacau em pó e amassar bem e numa outra adicionar o corante e amassar.

4. Numa superfície polvilhada com farinha esticar uma porção de massa branca de modo a formar um rectângulo. Esticar de seguida a massa com cacau de forma a que fique do mesmo tamanho da branca. Colocar a massa de cacau em cima da massa branca. Enrolar como se fosse uma torta. Repetir a operação para a restante massa branca e para a massa com corante vermelho.

5.Enrolar cada um dos rolos em película aderente. Levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos ou até a massa estar rija.

6. Com uma faca cortar os rolos em fatias.

7. Dispor as fatias num tabuleiro forrado com uma folha anti-aderente ou papel vegetal, deixando um pouco de espaço entre cada bolacha.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 17 minutos.

9. Depois de retirar as bolachas do forno, deixar arrefecer um pouco e retirar então do tabuleiro.

As bolachas de cacau ficam mais doces que as que levam corante. Mas acho que as vermelhas combinam de forma deliciosa com o Natal.

14 comentários :

  1. Fazem um efeito espectacular, Isabel!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Olá Ruth,
      obrigada.
      Um beijinho e votos de um Feliz Natal.

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  2. Essas bolachinhas ficaram mesmo bonitas! Também costumo fazer muitas bolachinhas e biscoitos nesta altura do ano, para oferecer. é tão bom sentir o cheiro a Natal na nossa casa! Feliz Natal, Laranjinha!

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    1. Muito obrigada, Sunflower.
      Adoro o Natal.
      Um grande beijinho e votos de um Natal muito doce.

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  3. Fazer bolachas nesta altura é quase imperativo! :)
    Estas estão um verdadeiro mimo. Que bonitas...

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  4. Que lindas bolachinhas! Estou desejosa de as fazer :)
    Uma questão... a farinha T55 é com ou sem fermento?
    Obrigada, um beijinho :)

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    1. Olá Ana,
      é sem fermento.
      Espero que gostes.
      Um beijinho.

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  5. São mesmo vistosas :) Bjinhos e boas festas!

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  6. Que lindas bolachas...só uma questão, quando se forma os 4 rectângulos com a massa, qual é mais ou menos a espessura de cada um, tem de ser fininho certo? Boas Festas!

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    1. Ana,
      corte com aproximadamente 3 mm.
      Um beijinho e votos de um ano de 2017 muito feliz.

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  7. Que lindas que ficaram! Fantásticas para este Natal! Beijinho

    thebrunettetofu.blogspot.pt

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