Ingredientes:1 kg de lombo de porco
colorau, pimenta e 2 folhas de louro
3 dentes de alho picados
vinho branco
1 cebola picada
10 colheres de sopa de azeite
sal
Temperar o lombo com sal, pimenta, colorau, alhos e as folhas de louro. Colocar recipente e adicionar vinho branco até tapar a carne. Reservar por umas horas ou deixar temperado de um dia para o outro.
Colocar num tacho 10 colheres de sopa de azeite e levar ao lume. Quando o azeite estiver quente colocar o lombo e deixar cozinhar um pouco com o tacho tapado. Ter atenção para não deixar queimar, é conveniente ir voltando o lombo. Depois de o lombo ter "fritado" de ambos os lados no azeite, juntar um pouco de molho e a cebola picada. Tapar e deixar cozinhar. O molho vai sendo colocado aos poucos até o lombo estar cozinhado.
Este prato requer que se vigie a cozedura constantemente, pois temos que ir voltando o lombo e ir acrescentando o molho da carne. Mas no fim, vale a pena.
Para acompanhar umas batatinhas fritas ficam muito bem, mas se não for caso disso, acompanhar com arroz branco e salada mista.
Colocar num tacho 10 colheres de sopa de azeite e levar ao lume. Quando o azeite estiver quente colocar o lombo e deixar cozinhar um pouco com o tacho tapado. Ter atenção para não deixar queimar, é conveniente ir voltando o lombo. Depois de o lombo ter "fritado" de ambos os lados no azeite, juntar um pouco de molho e a cebola picada. Tapar e deixar cozinhar. O molho vai sendo colocado aos poucos até o lombo estar cozinhado.
Este prato requer que se vigie a cozedura constantemente, pois temos que ir voltando o lombo e ir acrescentando o molho da carne. Mas no fim, vale a pena.
Para acompanhar umas batatinhas fritas ficam muito bem, mas se não for caso disso, acompanhar com arroz branco e salada mista.
12 comentários :
Está lindo esse lombo, e pelo que vi na foto não fica seco, gostei da cor dourada que ficou.
Até já fiquei com fome ! :-)
Uma maneira diferente de fazer Lombo de Porco! Parece muito apetitoso!
Ainda é cedo para comer, mas fiquei com os olhos neste lombo. Às vezes faço um semelhante, sem a cebola e o azeite, o que torna este seu bem melhor, logo assim à vista desarmada. Na cozinha, a rotina devia ser proibida, ao menos para quem a faz por gosto: sempre usei banha, apesar de boa e de feita geralmente em casa. Por exemplo, lembro-me de uma vez que fritei umas costeletas de porco em manteiga e que ficaram uma delícia. Nunca mais me lembrei dessa excepção :(
Na cozinha também temos manias/hábitos. E, eu cozinho sempre com azeite. Este lombo fica com um molho mais grossinho devido à cebola picada.
parece mais suculento do que preparado no forno
mais uma receitinha para experimentar ;-)
Está com execelente aspecto!
Realmente no fim vale a pena, é mesmo muito bom!
Na minha opinião, ainda é melhor que o Lombo de Porco Assado no Forno!
Experimentei hoje e estava muito bom, delicioso obrigada
vou fazer este fim de semana, espero que fique assim com este aspecto, obrigada
Maria,
espero que goste.
Um beijinho.
Passei por aqui gostei do que li e principalmente do aspecto deste lombo de porco. Como tenho aqui um para fazer vou experimentar esta receita. Obrigada por partilhar os seus saberes😊.
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