quarta-feira, 29 de julho de 2009

Sopa de courgette, ervilhas e hortelã

Há uns anos tinha o hábito de fazer uma panela de sopa por semana. Ao longo da semana íamos comendo a sopa, todos os dias a mesma. À minha mãe este hábito fazia-lhe imensa confusão, ela que prefere a comida feita no momento, no dia, e acha que grande maioria das coisas congeladas perde sabor. Mas cozinhar sopa na altura para a semana inteira poupava-me trabalho, basicamente era isso. Ainda cheguei a congelar, mas entretanto desisti. Assim como agora faço sopa pelo menos duas vezes por semana. Menos quantidade e consigo diversificar mais. Uma estratégia para comermos a sopa sempre com agrado e não nos fartarmos.

No domingo fiz esta sopa para o meu jantar. Aproveitei courgettes frescas que trouxe de Santarém e hortelã do meu quintal.



Ingredientes:
2 cenouras
1 cebola
2 courgettes
500 g de ervilhas
1 dente de alho
água q.b
sal q.b
1 raminho de hortelã
azeite q.b

1. Colocar as cenouras, a cebola e a courgette com a casca, tudo cortado em cubos para uma panela. Adicionar as ervilhas e o dente de alho.

2. Tapar os legumes de água. Temperar com sal a gosto e levar ao lume a cozer.

3. Depois dos legumes cozidos, triturar.

4. Regar com um fio de azeite e levar novamente ao lume. Assim que levantar fervura, retirar do lume e adicionar o ramo de hortelã.


Outra sopa com courgette e ervilhas:

- Creme de courgette, ervilhas e queijo gruyère

11 comentários :

a Trofa tem cozinheira disse...

Que sopa BONITA!!! Gostei imenso!!!

PS: a minha mãe é ao contrario...faz a panela de sopa pa semana toda!! a mim sim METE.ME CONFUSAO!!!
lol

beijokas

Vânia Costa disse...

Que óptima sopinha!
Também sou apologista de fazer sopa duas vezes por semana... Uma sopa para a semana toda faz com que cá em casa, no final da semana, já toda a gente torça o nariz à dita cuja!
A tua sopa ficou excelente! E tem tudo o que eu gosto eheh!

Beijinho*

disse...

ai que aspecto maravilhoso... que fotos... adorei!

Susana Gomes disse...

Eu sou daquelas que nunca se farta de sopa.
E tb gosto de ir fazendo, fresquinha, e com novos sabores.

Adorei esta! :)

Beijinhos.

risonha disse...

hoje também foi dia de sopa no meu cantinho... sopa para mim é do melhor que há.
hei-de experimentar esta tua.

Carina disse...

Adoro sopa!!!!
Esta está com um aspecto fantástico!!!!
Só hoje decobri este teu cantinho e estou encantada!!!!
Vou voltar!!!! :)
Beijinhos

Sónia disse...

Nem de propósio... Acabei de chegar a casa com a intenção de ir fazer uma sopita...:)
Excelente sugestão esta!
Obrigada

Paulo Antunes disse...

Esta sopinha faz-me lembrar a da minha mãe....
A única maneira de os meus manos comerem legumes era na sopa e tinha que ser passada pela varinha mágica.... e tinha esta cor deliciosa...
Obrigado por partilhares....
Beijinhos....

Fátima disse...

Tenho todos os ingredientes na minha geladeira, ainda dar tempo de fazer pro jantar tchau...

Susana Almeida disse...

cremes...a minha perdição no mundo das sopas... Este parece-me bastante delicioso!
bjs

moranguita disse...

sopa eu adoro apesar de agora no verao a minha mae fazer poucas vezes e eu com a preguiça acabo por tambem ano fazer. esta uma delicia.
beijinhos