sexta-feira, 12 de março de 2010

Porque hoje é sexta-feira, pizas!

Às sextas-feiras nesta cozinha, nos últimos tempos, temos tido piza e hoje não é excepção. Numa destas sextas-feiras que passou eu e o Ricardo entretemo-nos mais uma vez de volta da massa. O Ricardo tratou de fazer a massa na máquina do pão e como eu não quis colocar molho de tomate nas pizas e ele insistiu, acabou por fazer também, desta vez, o molho de tomate.

Já há algum tempo que queria fazer uma piza com ovo. Para além de ficarem bonitos, também tinha curiosidade na combinação de sabores.

O Ricardo colocou molho de tomate na base da piza. Por cima colocámos uma mistura de espinafres e cebola, que fiz da seguinte forma: numa frigideira coloquei azeite, dois dentes de alho picados, uma cebola grande cortada em meias luas e alho-francês, parte branca, cortado às rodelinhas. Deixei cozinhar até a cebola quebrar. De seguida adicionei espinafres, previamente escaldados e escorridos. Mexi. Temperei com sal e pimenta. De seguida a piza foi para o forno.

Antes de finalizar a cozedura, coloquei dois ovos em cima da piza e deixei acabar de cozinhar. A piza foi servida com lâminas de queijo parmigiano reggiano 30 meses.

Para a minha piza, para além do queijo como já é habitual, apostei num ingrediente principal, o pimento verde.

Na base da massa coloquei queijo mozzarella ralado. De seguida a acrescentei rodelas de paio de porco preto, pimento verde cortado em tirinhas e azeitonas pretas sem caroço. Polvilhei abundantemente com queijo mozzarella ralado e, por fim com parmagiano reggiano. Foi para o forno.

As pizas às sexta-feiras vão continuar, mas com uma alteração no conceito. Para a semana dou novidades.

Boas pizas!

19 comentários :

»¤Þ䵣䤫 disse...

Nossa que diferente, deve ficar ótima! Parabéns! Bjinhos

Marina disse...

A piza com os ovos está toda catita! Tenho que experimentar! E os espinafres são sempre benvindos!
Beijinhos.

Élia disse...

olá!

mas que pizas tão originais!

já comia uma fatia!

jokas

http://orecantodalili.blogspot.com

ameixa seca disse...

Ficaram as duas com bom aspecto mas, pelos ingredientes acho que ia gostar mais da última :)

Tati - Panelaterapia disse...

É a primeira vez que vi pizza com ovo desta forma, mas ficou muito apetitosa!!!
Bjs

Ana disse...

Deviam estar uma delicia!!!!

Kristininha disse...

Hummmm esta pizza acho que está toda do meu agrado...mas o meu marido acho que nem a provaria!!!Mas na proxima que fizer faço esta pra mim e outra "normal" pra ele!
Mas esta deixou-me a salivar...

moranguita disse...

eu adorei as diuas se bem que a primeira me fasconou.
a tua tambem pois tem piemnbto que eu tanto adoroooooooooooooo
beijinhos e bom fim de semana

Babette disse...

Laranjinha:
posso fazer uma pergunta? nas 6ªsf em que vocês são pelo menos 4 (ie, 4 pizzas) como é que gerem o forno? fazes as pizzas 1 a 1 ou é fornada atrás de fornada?.... tenho sp dúvidas qto ao aproveitamento do forno qdo se quer fazer várias coisas supostamente ao mm tempo...
Babette

Laranjinha disse...

Olá Babette,

inicialmente, colocava duas pizas. A debaixo acabava por cozer mais rápido do que a outra. Quando tirava a que já estava cozida, mudava a outra de posição.

Entretanto comprei uma pedra que ajuda a tornar a massa mais crocante, tipo base de um forno a lenha, e agora tenho colocado uma a uma.

Na mesa, vamos comendo à medida que saem do forno. Depois de tirar foto, claro! ;)

Um beijinho,

Babette disse...

Só mais uma e depois calo-me: e essa pedra onde compraste? notas mesmo a diferença?
beijinhos e obrigada pela resposta tão pronta!
Babette

Maria Lúcia disse...

Oi
Sempre fazendo delicias.
Beijos...
Lúcia.

Luna disse...

Sou muito básica com as receitas de piza, gosto de uma específica e pronto :) Mas na próxima festa de amigos acho que vou fazer uma variedade de pizas e seguir as tuas receitas :) Já agora, adorei as costeletas de borrego... mais uma p provar!! beijinhos e bom fim-de-semana

Laranjinha disse...

Babette,

comprei a pedra na loja Casa. Sim, noto que a base fica mais estaladiça.

Agora tenho que arranjar uma pá! :)

Beijinhos

Susana Antunes disse...

Ficaram muito bonitas as pizzas...
Com uma cor fantástica...
A experimentar sim senhora...
Beijinhos e bom fim de semana...

Elisabete disse...

Adoro as tuas pizzas, sempre tão diferentes e inovadoras. Aqui em casa não se faz pizza que não leve ovo "estrealdo" no forno. Adoramos.
Beijinhos

desperate.viz disse...

na Itália fazemos sempre uma pizza com ovos, espeargos e parmigiano que fica uma maravilha, mas adorei a tua versão!

Isabel (pipoka) disse...

já estou em pulgas para ler o próximo post sobre pizas... hehehe ;-)

bjs

Suzana Parreira disse...

Et moi aussi!! É que esta pizzeria "leva" pizzas a casa que são inesquecíveis! ;-)

Bj e boa semana