quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo


Em Dezembro o Inverno chega com a força que o caracteriza, com rajadas de vento forte, dias em que o frio nos gela o corpo e a alma, e a inevitável chuva. Dezembro é tempo de ficar à lareira. De ouvir a chuva cair. De ir buscar ao guarda-roupa os sobretudos, os gorros e os cachecóis. Na cozinha, gosto de preparar pratos de forno, mais demorados em dias de folga. Para o dia-a-dia, nestes dias frios, em que o céu se transforma em cinza, gosto do conforto de um prato de sopa, que pode até servir de refeição. Na última que fiz juntei os sabores quentes das castanhas e a doçura da abóbora. Ficou tão boa!


Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de castanhas (congeladas)
450 g de abóbora assada com tomilho
1 cebola
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1,200 ml de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
Queijo parmesão ralado q.b. para polvilhar
Pimenta-de-caiena q.b.


1. Picar a cebola.

2. Levar ao lume a cebola, o azeite e as castanhas. Deixar cozinhar até a cebola quebrar.

3. Adicionar o vinho branco. Mexer.

4. Juntar a água ou o caldo de legumes e deixar ferver até as castanhas estarem cozidas.

5. Juntar a abóbora assada e deixar levantar fervura. Temperar com sal.

6. Triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

7. Servir com queijo ralado e pimenta-de-caiena.


Para assar a abóbora cortei em cubos. Juntei-lhe dois dentes de alho esmagadas, tomilho fresco e azeite. Levei ao forno a 200ºC durante 35 minutos.

10 comentários :

cozinha100segredos disse...

Ai que sopinha boa! Vai já para a lista! Beijinhos

Mark Margo disse...

Esta maravilhosa, k delicia
Mark Margo
www.markmargo.net (entretenimento e cinema)

Maria Helena Falcato Alves disse...

Palpita-me está sopa! Vou experimentar.

Carla Ramalho disse...

Antes de mais estavas óptima na "praça da alegria" e vou ter de experimentar aquela tua coroa. Em relação á sopa, embora eu não seja a maior fã de abóbora na sopa, esta não me parece nada má :)

Gulosoqb

Su Delícia disse...

que sopinha deliciosa!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
espero que gostem.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mark Margo,
obrigada.

Laranjinha disse...

Milena,
espero que gostem.

Laranjinha disse...

Carla,
muito obrigada. Fico muito contente por teres gostado.
Eu gosto muito de sopas de abóbora assada. O sabor é tão bom.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
obrigada.
Um beijinho.