Farófias no forno e histórias com sabor a Natal ...

Dezembro chegou com dias frios e o cheiro doce do Natal no ar. Um destes dias dei por mim a pensar o quanto adoro histórias que evoquem o espírito desta época do ano. Quando era miúda, umas das histórias que me deliciou, e que ainda hoje adoro, foi Um Conto de Natal de Charles Dickens onde através de vários fantasmas vamos visitando o Natal do Passado, do Presente e do Futuro do Sr. Scrooge. Uma história, adaptada ao cinema, que nunca me canso de ver nesta altura do ano.

Mas uma das histórias para mim mais bonitas e que expressa o sentimento de caridade, de fazer bem aos outros, de acarinhar os que nos rodeiam que o Natal nos tenta trazer, é a que Paul Auster contou no filme Smoke pela voz de Auggie Wren e que podem ver, ou então, ler. É linda. Quem me dera saber contar histórias assim!



E como Dezembro é o mês do Natal, deixo-vos uma deliciosa sugestão para colocarem na vossa mesa nesta altura do ano.

Manteiga de amendoim

Nesta altura do ano, uma das coisas que me gosto de ocupar é dos presentes de Natal. Ir aos poucos e poucos enchendo a árvore cheia de luzinhas a piscar e bolas coloridas que tenho a alegrar a sala, dá-me imenso prazer. Comecei com apenas um pequeno saco, e à medida que os dias vão passando, vou colocando mais lembranças com laçarotes bonitos para oferecer à família e amigos. Para além das lembranças compradas, gosto sempre de fazer presentes em casa e oferecer. Arranjo uns cabazes, que muitas vezes não são os tradicionais que estamos habituados a ver nesta altura do ano, são, por exemplo, caixas bonitas, cestos de plástico colorido, entre outras opções que vou encontrando. As ideias para presentes feitos em casa são várias, desde bolachas, broas, azeites aromatizados e o bolo de chocolate no frasco. Hoje, deixo-vos uma outra sugestão.

Bolachinhas de gengibre

Já se sente a chegada do Natal. Cá por casa já comecei a organizar a lista de presentes. Hoje já falei com a minha mãe sobre os pormenores do almoço de Natal. Na minha casa nunca se come peru. As opções passam normalmente pelo galo ou polvo. Nestes almoços, eu faço sempre os doces.

Um dos doces que servi o ano passado para acompanhar o café no final das refeições nesta época do ano foram umas bolachinhas de gengibre, que preparei para a edição de Dezembro de 2013 da revista Saber Viver.

Os workshops no Porto foram assim ...

No passado fim-de-semana rumei para o Porto para os workshops do mês de Novembro no espaço WORK IT. Este ano tem sido marcado pela realização destas oficinas de cozinha em que me encontro sempre com pessoas que adoro conhecer, ou outras que já fazem questão de estar presentes. Estes momentos em que partilhamos ideias, rimos e nos divertimos à volta da cozinha, sabem sempre muito bem!

A partilha de experiências enquanto preparamos as receitas é sempre muito gratificante. Se ensino, o certo é que também aprendo muito com todas as pessoas que fazem questão de se inscrever. A troca de ideias é sempre preciosa.

Nos workshops vive-se um ambiente muito positivo. As receitas são sempre pontos de partida, não há quem faça mal ou quem faça bem. Todos contribuímos para o resultado final. E quando, por acaso há enganos, esses momentos ficam para contar a história. Como alguém me dizia, "quando aqui nos enganamos, em casa fazemos logo bem". A verdade é que todos conseguem fazer e quando colocamos a mesa com as receitas preparadas, sente-se um orgulho muito especial no trabalho realizado.

Sinto-me sempre muito orgulhosa quando vejo as receitas a ganharem forma. Ando de grupo em grupo, a ajudar, a tirar dúvidas, a dar sugestões, a exemplificar. Fico ainda mais satisfeita, quando no final os participantes provam e adoram as receitas. Se me tirassem uma foto nessa altura, acho que conseguiriam ver o tamanho do meu sorriso e o bater de um coração cheio de alegria.

Quando durante mais de duas horas nos concentramos nas coisas boas que estamos a preparar, quando se cria um ambiente de felicidade à volta da mesa, para mim, estes são dos melhores momentos dos workshops. No domingo, vim do Porto para Lisboa com um sorriso de felicidade no rosto. Obrigada a todos os que fazem de cada workshop um momento especial.

No dia 29 de Novembro, já neste sábado, vou realizar pela primeira vez workshops em Lisboa. O local escolhido foi a ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal. O primeiro workshop, de manhã, será dedicado a Entradas e Aperitivos a pensar nos dias de festa que se avizinham. À tarde, iremos preparar Doces de Natal, por isso, vai ser por certo uma tarde bem doce e feliz. Podem fazer a vossa inscrição através do email: formacao@acpp.pt.


Que temas gostavam que eu abordasse nos meus próximos workshops? Deixem as vossas sugestões no formulário. Obrigada.

Cataplana de amêijoas

O Outono tem um encanto especial. Apesar dos dias frios, esta estação do ano traz-nos uns raios de sol que entre tantos dias de chuva nos deixam felizes. Hoje, soube-me bem sair de casa e ver o sol a espreitar por entre as árvores. Senti-me com muito mais energia. Lembrei-me dos dias solarengos de verão em que nos apetece juntar os amigos à volta da mesa, petiscar e conversar, muito. Para estes dias mais bonitos de Outono, deixo-vos um delicioso petisco.

Almôndegas de salmão com molho de maionese e iogurte

Já cheira a Natal. As ruas enfeitadas, as montras coloridas, as luzes dos pinheirinhos das janelas a piscar ajudam a criar o espírito desta época do ano. O Natal é das alturas do ano de que mais gosto, o pelo menos a que mais me entusiasma.

Gosto de toda a azáfama de decorar a casa, de pensar nos presentes para os que me são mais queridos, de fazer bolos e outros doces e ficar com a casa a cheirar a canela, limão e gengibre.

O Natal é uma festa da mesa. De juntar a família e os amigos. Deixo-vos, hoje, uma sugestão para, quem sabe, uma entrada ou amuse-bouche num destes dias de festa que se avizinham, que desenvolvi para a rubrica Cuisine Companion, o robot de cozinha da Moulinex.

Salada de choquinhos grelhados com arroz e agrião

O Natal está quase a chegar e por cá já se começou a pensar nos presentes para oferecer à família e amigos. Nos últimos anos tenho oferecido cabazes com produtos feitos em casa, desde compotas, azeites aromatizados, bolachas e bolinhos. Este ano, vou realizar um workshop no Porto dedicado a presentes de Natal e algumas das ideias colocadas em prática irão integrar os presentes deste ano.

Não sei se vos acontece, mas às vezes temos pessoas para quem é difícil encontrar uma prenda. Hoje deixo-vos algumas sugestões, a pensar nessas situações. Para quem gosta de comida ou de cozinhar, a assinatura da revista Comer pode ser uma boa opção. Ou então, um voucher para um workshop no espaço WORK IT, no Porto. Defendendo a prata da casa, podem oferecer exemplares autografados dos meus livros Delicioso Piquenique e Cozinha para Dias Felizes. Basta fazer a encomenda através do eMail: livros@cincoquartosdelaranja.com. Um cabaz com produtos portugueses para um piquenique, pode ser também uma solução.

Uma das coisas que não me pode faltar antes de começar um novo ano é uma agenda. Já conhecem a Agenda da Boa Vida do Lifecooler? Adorei a ideia das semanas temáticas e as indicações de actividades e festas em todo o país. Esta agenda pode ser também um bom presente.

E enquanto vamos fazendo os preparativos para o Natal, hoje deixo-vos uma saborosa salada que desenvolvi para a revista Comer de Julho/Agosto de 2014.