sábado, 27 de Outubro de 2007

Bolo de Dióspiro

As sextas-feiras à noite, costumam ser passadas cá em casa, às vezes, estilo home cinema. Um filme em DVD e sempre mais qualquer coisa para ir alimentando a vontade de comer, de preferência doce. É um vício péssimo comer em frente à televisão, pois não nos apercebemos do quanto já comemos. Mas enfim, eu acabei por me portar bem e só comi duas fatias do bolo de dióspiros que fiz.

Tinha cá em casa vários dióspiros madurinhos e andava a apetecer-me fazer uma sobremesa com eles. Procurei n´O Livro de Pantagruel e não encontrei nada. Entretanto fiz uma pesquisa no Google e surgiu este link com uma receita de um bolo de dióspiro, da página de João Luís Honório Matias, e uma outra que me ficou debaixo de olho para experimentar muito brevemente, se ainda tiver dióspiros. Aqui fica a receita que copiei do referido link:

Ingredientes:
1 gema
250 gr açúcar
2 colheres de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)
± 4 dióspiros (usei dióspiros bem maduros)
1 colher de chá de canela
Raspa de meia laranja grande
Raspa de meio limão grande
1/4 colher de chá de sal
300 gr farinha
2 colheres de chá de fermento
1/2 chávena de nozes picadas (usei uma chávena de chá)
1 clara

Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.

Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.

Por fim, introduzir as nozes. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.

Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.

Depois de cozido polvilhei com um pouco de açúcar em pó.

Receita aprovada. É pena a época dos dióspiros ser tão curta!

34 comentários:

  1. Sabe que eu adoro caqui, mas nunca fiz nem experimentei bolo de caqui! Adorei a idéia, já copiei!
    Beijinhos,

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  2. Vou testar este bolo, ainda esta semana. Parece delicioso...

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  3. Esse bolinho é original e está com uma "carinha" tentadora.
    Beijocas

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  4. Uhm..adorei a idéia deste bolo de caqui.vou anotar.

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  5. Partilho da mesma opinião, receita aprovada!

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  6. Menina que bolo maravilhoso adorei.um beijo Natércia...

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  7. ainda há dias deram diospiros ao meu marido e cá em casa ele é o unico que os come... e eu a pensar: será que não há um bolo ou uma tarte de diospiros? encontrei esta receita tarde demais.. é que agora o guloso já os comeu todos. lol

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  8. Este bolo é simplesmente delicioso.
    Assim que vi a receita,foi logo fazê-lo.
    Resultado:Ao fim de 2 horas não havia nem uma migalha...kkkkk
    Fantástico.
    Bjs

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  9. Obrigada, Kini. Fico muito satisfeita que tenham gostado.
    Beijinhos

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  10. Risonha,
    cá em casa esteve quase a acontecer o mesmo. :)

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  11. vou anotar essa receita, pra qdo os caquis comecarem a chegar na minha cesta--e isso sera em breve! ;-) beijo,

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  12. Que saudades de dióspiros! Eu adoro, simplesmente! Aliás, esta época tras muita coisa que eu gosto: dióspiros, castanhas... pena que aqui não haja disso, senão iria repetir esse bolinho! Adorei o aspecto! :o)

    Beijinhos

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  13. adoro caqui mas nunca fiz nada com eles, sempre comi in natura, este bolo me deu curiosidade, como o caqui aqui nao é tao bom como o que eu comia no Brasil acho que vou fazer um bolo com ele entao ! bj

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  14. Que curioso, no Brasil chamamos dióspiro de caqui.
    bjo.

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  15. Eu provei... e gostei (e não sou apreciadora de Diospiro!) ;o)

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  16. Adoro dióspiros mas amadurecem todos tão depressa que por vezes deixo-os estragar. Adorei esta receita. bjs

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  17. Bom dia
    Esperimentei fazer o bolo pois tinha um óptimo aspecto mas, foi uma desilusão.
    Não sei o que correu mal pois fiz a receita exactamente como está descrita mas, o bolo não cresceu e apesar de estar 75 minutos no forno a 180 º C ficou encruado.
    Pode-me explicar o que saiu errado.
    Obrigada.
    Maria

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  18. Bom dia Maria
    eu também fiz a receita exactamente como coloquei aqui.Será que colocou manteiga ainda muito quente?
    um beijinho

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  19. Eu acho que deve ser bom mas eu gosto taaaaaaanto de diospiros que não consigo dispensar nenhum para experimentar o bolo, ehheheheh

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  20. Una tentación irresistible. No puedo decir otra cosa.
    Bjs

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  21. fiz o bolo e saiu ótimo!
    só diminuí o açúcar e aumentei um pouquinho o óleo ( em vez da manteiga).

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  22. Olá, bom dia!

    Estou tãaaaaao triste!
    Este Blog é, para mim, que não sou particularmente dotada para a culinária, uma fonte inspiradora. Parabéns!
    Ontem à noite decidi fazer este bolo... Segui a receita à risca e até tive cuidado com a temperatura da manteiga (no seguimento de um comentário anterior)... Mas, em termos de aspecto o bolo não ficou nada como aparece na foto...
    Ficou muito baixinho tipo tigelada...
    Em termos de sabor não sei pois o bolo é para um jantar onde vou hoje à noite...
    O que poderá ter corrido menos bem? Talvez o facto de os dióspiros estarem frios /estavam no frigorífico...)?
    Que pena... Nem sei se vou ter coragem de repetir a experiência... Vamos ver como corre em termos de sabor...
    Bjs e obrigada pelo blog super interessante!

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  23. Olá,

    fico também triste e um pouco preocupada com esta receita. Eu fiz o bolo na altura duas vezes e correu bem.

    Os dióspiros eram daqueles que se comem muito maduros, quase a desfazerem-se? Eram médios ou muito grandes? É que se forem grandes deve diminuir a quantidade.

    Espero que ao menos de sabor fique agradável.

    Um beijinho,

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  24. Aguardo que os meus 4 dióspiros amadureçam para fazer este bolo mas entretanto, eclarece-me sff - os dióspiros são adicionados cortados em pedaços ou feitos em puré?

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  25. Tzero,

    eu fiz com dióspiros daqueles que não são de roer, bem maduros, ou seja, a polpa. Os dióspiros não eram muito grandes, se forem, usa apenas três.

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  26. Se me é permitida a sugestão (e faço-a porque já segui esta receita imensas vezes, só depois me deu para "inventar) aconselho moer 2 ou 3 vagens de cardamomo. Depois, à segunda confecção, adicionem ainda duas colheres de sopa de coco. Melhores cumprimentos,

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  27. Mariachi,
    aqui as sugestões são muito bem-vindas. Gostei muito da sua. Muito obrigada.
    Um beijinho.

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  28. Hoje vim visitar este blogue com o propósito de encontrar uma receita para utilizar os 4 dióspiros madurinhos que tenho lá em casa. Vim e sabia que ia sair satisfeita. E com esta receita me vou :)

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  29. Bom noite
    Experimentarei fazer o bolo mas foi uma desilusão.
    Não sei o que correu mal pois fiz a receita +- como está descrita mas o bolo não cresceu e apesar de estar + de 1 hora no forno a 180 º C ficou encruado.
    Só usei 3 e não 4 dióspiros pk eram grandes, como a farinha já tinha fermento só pus 1 colher e usei amêndoas e não nozes.
    Pode-me explicar o que poderá ter corrido mal?
    Obrigado.
    Marco

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  30. Marco,
    fico com muita pena que o bolo não tenha corrido bem. Curiosamente, em relação a este bolo, como pode ver pelos comentários, já houve boas e más experiências com a receita. Pelo que me descreve, será que a manteiga estava à temperatura ambiente? Os dióspiros a usar devem ser daqueles que se comem à colher e não dos chamados de roer. Por outro lado, os dióspiros não devem ser muito grandes. Espero ter ajudado. Se tiver coragem de voltar a experimentar, gostava de saber como correu.

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  31. Ja fiz, fico perfeito! muito obrigada, bjs:)

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    1. Olá Ramona,

      fico muito satisfeita que tenhas feito este bolo e que tenha corrido bem.

      Um beijinho.

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  32. Fiz e não gostei muito. De um a 10 dou-lhe nota 6. Mas eu não sou muito gulosa e por isso sou demasiado exigente.

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    1. Susana Chora,

      pelo menos é uma nota positiva! ;) Este é um bolo que nem sempre reúne consenso.


      Um beijinho.

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