segunda-feira, 31 de março de 2008

Alheira com ovo e salsa


Ontem para o almoço resolvi fazer uma entrada. Para a entrada, tinha como possibilidades fazer morcela ou alheira. Escolhi a alheira, no entanto não sabia muito bem o que fazer com ela. Fiz uma pesquisa no site da Vaqueiro e como resultado tive uma entrada que pareceu muito boa. Resolvi adaptar a receita e fiz assim:

Cortei longitudinalmente a pele da alheira. Levei uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de manteiga. De seguida coloquei a alheira e deixei cozinhar até a pele sair. Com a ajuda de uma colher de pau desfiz-lha um pouco.

Numa tigela bati dois ovos. Adicionei um pouco de salsa picada e deitei por cima da alheira. Temperei com um pouco de pimenta-preta moída no momento, mexi e deixei cozinhar os ovos, envolvendo-os com a alheira.

Servir com fatias de pão torrado. Esta entrada de alheira é divina.

23 comentários:

  1. Acredito que é divina. Apetece dar uma trinca... ;-)

    Beijinhos.

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  2. Olá,
    Deve ser uma delicia, parabéns pelo seu blog.

    Beijinhos

    M. José

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  3. Que maravilha, eu perco-me com esses petiscos.

    Bjs

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  4. Receita guardada! Gostei muito e acho que cá em casa tb vão adorar...
    beijinhos

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  5. Meu pai gosta muito de alheira,mas sempre achei aparência meio estranha quando ele frita. Essa esta parecendo deliciosa. Vou passar a receita a ele. Beijinhos.

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  6. Essa alheira está com um aspecto maravilhoso! E eu que adoro alheira e neste momento estou cá com uma destas fomes...!!! Beijinhos!

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  7. Olá. Sou leitora assidua do teu blog, mas só hj deixo o meu 1º comentário.
    Esta receita é mto boa sim, tb costumo fazer e aproveito para deixar uma sugestão, em vez de alheira usar farinheira, tb fica delicioso
    Beijinhos e bons cozinhados!

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  8. Que belo petisco este...
    Beijos.

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  9. Essas fotos estão deliciosas..
    Gosto muito de alheira e esta receita além de ser fácil parece bem deliciosa, já ia uma fatazinha dessas, mesmo
    de lanche.. bjs

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  10. Hum..Hum deve ser de-li-ci-o-sa,parabéns pelo blog, já visitaste o meu?
    http://receitas-nani.blogspot.com

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  11. Eu adoro alheira...
    Não conhecia esta receita um dia destes tenho de experimentar :P

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  12. É...mesmo uma tentação!!!
    Essa fatia para mimmmmmmmmm....
    bjocas.

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  13. Fiicou muito bem, é uma das minhas entradas favoritas. Mas nunca servi com a fatia de pão. Vou experimentar.

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  14. Já provei uma entrada assim numa tasca em Lisboa e adorei. Agora não tenho mais desculpas para não a fazer também. Beijcoas fofas

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  15. Esta entrada deve ser optima. Bjs

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  16. Vou experimentar, adoro alheira é um excelente entrada

    Beijinhos

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  17. Tem mesmo um ar divinal.
    tenho de experimentar.
    vou passar mais vezes por cá hehe
    beijinhos

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  18. Fiz este fim-de-semana e cá em casa adoraram. Até a minha filha... Parabéns e beijinhos
    Goretti

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  19. Olá :) Sou nova por aqui, mas enquanto conhecia alguns blog's e os explorava, descobri esta preciosidade. Bem, eu já vivi em Chaves e sou muito apreciadora de fumados, principalmente de alheira de caça.

    Quando mostrei esta entrada à minha filha ela ficou deliciada. Vou experimentar, sem dúvida alguma. Se o aspecto fizer jus ao paladar será com certeza uma delicia. :D

    Beijinhos e dê uma olhadela nos meus bolinhos!

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  20. Como boa transmontana adoro alheir. Já comi num restaurante esta entrada, mas com farinheira.
    Num deste fds grandes fui a Bragança e trouxe alheiras, vou experimentar.

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