terça-feira, 2 de Setembro de 2008

Bolo de figos frescos

Agosto é o mês dos figos. As figueiras enchem-se de figos, alguns até racham de tão madurinhos que estão e deixam escorrer um pouco do seu mel.

Depois de vir de férias fui visitar os meus pais e trouxe uma grande cesta de figos. Ofereci e ainda fiquei com muitos. Pensei em fazer um bolo de figos e encontrei esta receita.


Ingredientes:
250g de figos (usei 300 g) brancos pingo de mel
250g de margarina
500g de açúcar
500g de farinha
6 ovos
2 colheres de chá de canela
1 cálice de aguardente (usei aguardente velha)
1 chávena (chá) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
raspa de 1 limão

1. Retirar os pé aos figos. Picar os figos na picadora.

2. Colocar a margarina numa tigela e batê-la um pouco. Juntar os figos picados, o açúcar, a canela, o leite, a raspa de 1 limão e a aguardente. Bater muito bem.

3. Juntar os ovos um a um e ir sempre batendo.

4. Por fim, adicionar a farinha misturada com o fermento.

5. Levar ao forno a cozer em forma untada com margarina.

Estes ingredientes dão um bolo muito grande. Eu resolvi dividir a massa e fazer dois bolos. Num coloquei uma calda de figos que encontrei no blogue da Elvira e que ficou um sucesso. Quem teve a possibilidade de escolher entre o de cobertura e o sem cobertura, o eleito foi o com a cobertura da calda de figo.

Para a calda de figos segui as indicações da Elvira: usei 12 figos. Retirei-lhes os pés e dividi-os em 4. Coloquei-os numa tigela com uma colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de mel e uma colher de sopa de aguardente velha. Mexi bem e deixei a repousar mais ou menos 15 minutos. Depois do bolo cozido, piquei-o com um palito e espalhei a calda de figos em cima do bolo. Levei ao forno mais 10 minutos, mas com o forno no mínimo.

Este bolo fica mesmo muito bom. Em época de figos, será de certeza um bolo a repetir.

15 comentários:

  1. Que delícia. Tenho cá em casa quem devorasse essa maravilha num instante!

    ResponderEliminar
  2. Que bolo fantástico, e ainda por cima com os meus figos preferidos os pingo de mel!

    Beijo

    ResponderEliminar
  3. Adoro figos mas, infelizmente, só como de os comprar e não são nada baratos. Nunca provei bolo de figos. Deve ser muito bom :)

    ResponderEliminar
  4. Tem um aspecto absolutamente delicioso e foi testado e aprovado por ti. Por isso e por causa da enorme quantidade de figos que tenho em casa, é mesmo para fazer nos próximos tempos.

    bjs

    ResponderEliminar
  5. Minha figueira está carregada de frutos, não vejo a hora de preparar umas compotas. Meu uso dos figos em outros pratos é bem limitado, por falta de costume e de conhecimento de outras receitas.Mas agora estou tentada a fazer alguns experimentos.
    Bjs!

    ResponderEliminar
  6. Hummm!!se você me permite este bolo está mais do que anotado!!!
    Que idéia maravilhosa!!Preciso averiguar como andam os figos do pomar da sogra Rs Rs
    Obrigadinha
    Bjs

    ResponderEliminar
  7. Menina que rico bolo!Eu que queria tanto fazer um bolo com figos...um bjo Natércia...

    ResponderEliminar
  8. Laranjinha que delicia!!!
    O bolo tem um aspecto maravilhoso e a Calda deve deixá-lo macio,Hummmmmm!!! até já comi uma fatia...

    bjinhos

    ResponderEliminar
  9. Que engraçado, também trouxe muitos figos da "terra" e não sabia o que fazer com tantos, aqui está uma excelente ideia!

    ResponderEliminar
  10. Se ainda tiver figos de sobra, experimente fazê-los em calda. Conservam-se por muito tempo e são deliciosos. Bjs. Bombom

    ResponderEliminar
  11. Também adoro figos!

    Este bolo parece muito bom!

    ResponderEliminar
  12. o bolo parece excelente. só tenho uma dúvida, nos ingredientes diz que leva 1 chávena de chá de leite e na preparação este não aparece.devo utilizar o leite na confeção ou não.

    ResponderEliminar
  13. Olá,

    deve usar o leite na confecção do bolo. Já corrigi a receita. Obrigada.

    O bolo fica óptimo. Espero que goste.

    ResponderEliminar
  14. boa tarde, obrigada por ter esclarecido a minha dúvida, tão rapidamente,vou fazer o bolo já hoje...

    ResponderEliminar