sexta-feira, 17 de Outubro de 2008

Arroz de feijão verde

O arroz faz parte da alimentação do dia-a-dia dos portugueses. Pela quantidade que comemos anualmente, somos conhecidos como os chineses da europa.

Portugal produz e tem uma grande tradição culinária no uso do arroz carolino. Embora use outros tipos de arroz, tenho sempre cá em casa arroz carolino e com ele fiz este arroz de feijão verde.


Colocar uma cebola e dois a três dentes de alho picados dentro de um tacho. Regar com um pouco de azeite e levar ao lume. Deixar amaciar um pouco a cebola.

Adicionar uma chávena de arroz carolino. Mexer e deixar fritar um pouco o arroz. Adicionar água quente e feijão verde cortado em pedaços pequenos. Temperar com sal e deixar cozer.

Este arroz é um excelente acompanhamento para carne ou peixe.

12 comentários:

  1. este arroz parece-me uma delicia. eu que gosto tanto de feijão verde nunca me tinha lembrado de fazer isto. vou experimentar.
    beijinhos e bom fim de semana
    moranguita

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  2. Também não me tinha lembrado do feijão verde, costumo fazer com espinafres congelados.
    Bjs.

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  3. Por acaso nunca usei feijão verde em arroz, mas este teu está uma maravilha! Vou copiar-te um dia destes... Não te importas, pois não? Beijinhos e bom fim de semana!

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  4. Uma óptima ideia! Deve ficar delicioso.

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  5. Olá.
    É a primeira vez que deixo um comentário neste blog, mas já acompanho as receitas há algum tempo.
    Ainda sou uma aprendiz na arte da culinária, mas já fiz algumas das suas receitas e todas fizeram sucesso. Tenho aprendido imenso sobre culinária e o meu caderninho de receitas vai engordando graças ao seu blog. Agradeço-lhe por isso.
    Devo dizer-lhe que, sem saber, conseguiu uma proeza...:) Graças à sua receita de creme de bróculos, consegui finalmente comer e até apreciar este legume, eu que sempre detestei bróculos...;) Por isso, a minha mãe também lhe agradece. :)
    Um beijinho para si.

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  6. Que bom aspecto... e eu nuna comi. Também me falaram de arroz de alho francês que acho que também fica muito bem.
    beijinho =)

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  7. Que delícia, com uns panados ou peixe frito cai mesmo bem. Às vezes junto ao feijão um pouco de tomate.

    bjs, bom fim-de-semana

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  8. Não tarda nada e também vou ficar com os olhos em bico a olhar para esse arroz :)

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  9. Aqui está um arroz perfeito para o meu sportinguista favorito...
    Beijinhos.

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  10. Arrozde feijão verde é uam excelente sugestão , e o arroz carolino uma excelente escolha é sem dúvida o que agarra melhor os sabores...beijinho

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  11. e eu adoro arroz.. com feijao verde, com brocolos etc... é sempre bom! beijocas

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  12. Nunca tinha experimentado arroz com feijão verde, parece muito bom!

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