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sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Salada de massa com camarão, brócolos, tomate e queijo feta

Há dias em que apesar da chuva e do frio, chego a casa e apetece-me uma comida rápida, mas que seja agradável, saborosa e colorida. Nada melhor que uma salada, não é?

Ontem inspirada nesta receita, fiz uma óptima salada para o jantar e o que sobrou foi hoje para os nossos almoços.


Ingredientes:
300 g de camarão (usei camarão congelado)
400 g de brócolos
200 g de queijo feta
5 rabanetes
12 tomates cereja
250 g de massa pevide ou pontinha

Molho:
1 iogurte natural
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de azeite
2 colheres sopa de água
2 dentes de alho
13 folhas de manjericão
85 g de folhas de espinafre bebé
pimenta q.b.
sal q.b.

1. Cozer os brocólos, os camarões e a massa em recipientes separados. (Eu cozi a massa na água de cozedura do camarão.)

2. Depois dos ingredientes cozidos, escorrer e deixar arrefecer um pouco. Passar a massa por água fria para a massa ficar solta.

3. Colocar os brocólos, os camarões e a massa num recipiente. Juntar o queijo feta cortado em cubos, os rabanetes cortados em rodelas e os tomates cereja cortados ao meio.

4. Colocar todos os ingredientes para o molho num copo e com a ajuda da varinha mágica triturar.

5. Regar os ingredientes com o molho, mexer e servir.

O molho fica verde, verde, graças aos espinafres e ao manjericão. Usei dois dentes de alho pequenos para que não ficasse a saber demasiado a alho, apesar de adorar o sabor.

As quantidades apresentadas fazem uma grande salada.

Foi a primeira vez que usei massa pevide numa salada. Da próxima vez quero experimentar com massa pontinha. Este tipo de massas por cá, que eu saiba, são mais usuais em sopas.

6 comentários :

  1. Tem muito bom aspecto! Aqui há tempos também comprei um pacote de pevide para fazer uma salada mas nunca mais cumpri. E também já vi aí umas saladas com estrelinhas, daquelas que também punhamos na sopa. Qualquer dia fazemos saladas de letras :)

    Beijoca *
    Mariana

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  2. Realmente só usei em sopas essas massinhas mas acho que ficam muito bem em saladas. Esta é um óptimo exemplo :)

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  3. Gostei muito de conhecer o blog, adorei as saladas, todas coloridas e com excelente aspecto.
    Beijinhos

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  4. Ai que nunca mais vem o calor para eu voltar às saladinhas....

    beijinhos

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  5. essa salada tem mesmo a minha cara, adorei.
    passei só para te dizer que postei uma receita tua que foi um sucesso cá em casa.
    beijocas

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  6. mais uma das tuas saladinhas maravilhosas. anotei ;-)

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