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terça-feira, 5 de Janeiro de 2010

Bolo de Natal



No Natal gosto sempre de fazer um bolo com frutas. Este ano ao vasculhar os meus arquivos de revistas encontrei uma receita que resultou muito bem.


Ingredientes:
4 ovos
350 g de açúcar
300 g de farinha com fermento
220 g de cenoura ralada crua
120 g de nozes e amêndoas picadas
120 g de fruta critalizada aos bocadinhos
120 g de passas de uva
120 g de ananás picado
75 g de coco ralado
2,5 dl de óleo
1 colher de sobremesa de canela
margarina para untar
farinha para polvilhar

1. Bater o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Juntar a cenoura ralada e os restantes ingredientes com excepção da farinha. Mexer bem.

3. Acrescentar a farinha e misturar bem.

4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Envolver as claras na massa com cuidado.

5. Levar a cozer em forno pré-aquecido numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

6. Antes de retirar do forno verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar depois de arrefecer. Decorar a gosto.

Quando coloquei os frutos secos picados envolvi-os num pouco de farinha, para que não ficassem no fundo. Em termos de temperaturas e tempos de cozedura, a receita original recomenda forno pré-aquecido a 180º C e 40 minutos.

Receita da revista Lusitana nº 25 de Dezembro de 2008.

14 comentários:

  1. E ficou um bolinho lindo e bem Natalício :)
    Beijinhos*

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  2. Ficou muito apetitoso e bonito.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. É por estas e por outras que eu adoro este blog!...
    Receita anotada.
    Quando for testada ponho no meu blog!!
    Ah, e obrigada pela visita e pelas palavras.
    Volte sempre...

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  4. Um belo b de natal sem duvida, mas nao gosto de frutas cristalisadas
    beijos

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  5. Ficou um bolo lindo e as groselhas dão-lhe mesmo um ar de Natal! Parece azevinho (mesmo que nao tenha nada a ver eheh).
    Ficou lindissimo!

    Beijinho*

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  6. hummm...que apetitoso! Digno de qualquer mesa de natal!
    bjs
    Bom ano!

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  7. O bolo é fantástico e as groselhas deram um toque especial de Natal! Ficou maravilhoso!!!
    Bjs

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  8. Um bolo deliciosamente bonito com o toque requintado da groselha.
    beijinho.

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  9. Ficou lindíssimo!!!!!!!!!!!!!

    Beijinhos :)

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  10. Tenho essa receita mas nunca fiz...Vou ter de experimentar, ficou lindo.
    Mil beijocas

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  11. mesmo alusivo ao tema de natal pelas cores e decoraçoes usadas!! ficou mesmo lindo e torna logo uma mesa ainda mais bela!! beijinhos

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  12. Este Bolo deve ser delicioso. A cenoura deve dar-lhe uma consistência húmida de que tanto gosto.Receita anotada e a experimentar em breve. Obrigada por partilhar. Bjs.Bombom

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  13. esat um grande bolo e deve ser bem bom com tanto fruto e fruta ai que bom.
    ja comia um pedaço.
    beijinhos

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