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sexta-feira, 2 de abril de 2010

4 por 6: Sopa de abóbora assada com grão e pão torrado com queijo mozzarella


Hoje para o projecto 4 por 6 apresento uma sopa de abóbora assada e grão, servida com fatias de pão torrado com queijo mozzarella. Numa época dada a alguns excessos, esta sugestão pode servir para equilibrar o regime alimentar. ;)


Ingredientes:
1 kg de abóbora
3 dentes de alho
2 cebolas
1 raminho de tomilho
4 colheres de sopa de azeite
1,2 L de água
500 g grão de bico cozido
sal q.b.
cebolinho fresco picado para polvilhar


1. Retirar a casca à abóbora. Cortar a abóbora em pedaços.

2. Num pirex colocar a abóbora, os dentes de alho e a cebola cortada em meias luas. Juntar o ramo de tomilho. Regar com o azeite e levar ao forno a assar. Mexer de vez em quando. Retirar quando a abóbora estiver assada.

3. Colocar o assado numa panela, retirando as hastes do tomilho. Adicionar água e sal a gosto. Deixar ferver aproximadamente 5 a 7 minutos.

4. Triturar os legumes e adicionar o grão cozido. Deixar ferver uns minutos.

5. Servir a sopa com um fio de azeite e cebolinho picado.


Quem preferir poderá acrescentar, quando adicionar a água, um cubo de caldo de galinha.

A receita da sopa é do blogue Healthy Recipes Galore, a que fiz algumas, pequenas, alterações.

A acompanhar a sopa sugiro pão torrado com queijo mozzarella. Como tenho uma torradeira quase industrial, é fácil fazer o pão torrado com o queijo, mas quem não tem sugiro o uso do forno. Coloquem as fatias de pão num tabuleiro. Polvilhem cada fatia com queijo mozzarella ou outro a gosto e levem ao forno até o queijo estar dourado.


A sopa fica cremosa e muito saborosa, acompanhada com as torradas de queijo constitui uma óptima refeição.


Vamos então às contas:


5 comentários :

  1. Tem um aspecto delicioso!
    concordo que é nutritivo, completo e muito adequado para intercalar entre as amêndoas e o pão-de-ló!
    um beijinho, querida laranjinha, e votos de uma doce e feliz Páscoa!
    Babette

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  2. Muito saudável e decerto que muito sabosora tambem e em conta. Boa Páscoa

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  3. Que maravilha de sopa!
    Beijinhos.

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  4. Fiquei mesmo curiosa para experimentar esta sopa.

    Boa sugestão para o jantar de hoje ;-)

    Bjs

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  5. tens toda a razao depois dos excessos que cometi uma sopinha vem mesmo a calhar.
    esta uma delicia
    beijinhos

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