Ontem, ao final do dia, cheguei a casa depois de um fim-de-semana solarengo, divertido e em excelente companhia, por terras do Sotavento Algarvio.
Para o jantar procurei fazer uma comida agradável e saborosa. Escolhi fazer um arroz de peixe e camarão, de maneira a prolongar os sabores de dois dias intensos em cheiros, sabores, sol e muitas experiências gastronómicas.
Num tacho coloquei uma cebola e dois dentes de alho picados. Reguei com azeite e levei ao lume. Depois da cebola se render aos encantos do azeite e quebrar, adicionei um tomate grande bem maduro. Mexi e deixei que o tomate se envolvesse com a cebola e o azeite.Entretanto cozi uma posta de abrótea, que depois de cozida limpei de peles e espinhas. Reservei a água de cozedura para usar no arroz.
Ao refogado adicionei arroz carolino para duas pessoas e um pouco do caldo de cozedura do peixe. Deixei cozinhar uns minutinhos. De seguida, adicionei 200 g de camarão grande descascado e o peixe . Temperei com um pouco de sal. Sempre que o arroz exigia adicionava água de cozedura do peixe. Antes de ir para a mesa adicionei um bom ramo de salsa picada.
Na mesa, servi o arroz com um quarto de limão espremido por cima de cada prato. Fica muito agradável.
Em forma de agradecimento, dedico este arroz à Margarida, à Ana, à Ameixinha, à Carlota, à Helena, à Isabel, à Mónica e à Susana.
19 comentários :
parabens pois o arroz ficou simplesmente delicioso!! eu adoro essas refeiçoes e o aspecto nao podia ser melhor!! beijinhos
laranjinha fizeste um arroz bem saorosso.
que bem que ia agora ao meu almoço
ja estou a oensar na hora da papinha:-)
boa semana
Cum canário, isso é que é não perder pela demora :)
E eu cheia de fome dentro de um Alfa a abanar he he
Estou muito contente por ter partilhado o fim de semana com gente tão ilustre! Um prazer enorme conhecer a magnífica Laranjinha ;)
Bem, estou a ver que o fim de semana deixou inspiração de sobra. - Já deu para perceber que deve ter sido bem divertido!
Gosto muito desse arroz assim! Está com excelente aspecto!
Minha querida, esse arroz transmite bem a riqueza dos dias por cá passados! Obrigada por TUDO. Petisquei umas fatias de pão algarvio com manteiga e dormi de seguida.. : )
beijo grande
Oi
Hum esse arroz ficou muito bom.
Beijos...
Lúcia
QUe aspecto delicioso!!
Beijinhos,
Lia.
Uma bela homenagem ao Reino dos Algarves. Agora fico à espera do resto das novidades :P
Bjs
Moira
Que colorido bonito, adoro este tipo de arroz!
Bjos
Que inspirada refeição!
Acho que nas nossas memórias, o Algarve nunca mais será igual.
Foi um prazer enorme partilhar estas aventuras contigo.
Beijinhos grandes! :)
Dona Laranjinha
Isso é que chamo rapidez!
Uma refeição que lembra as nossas aventuras.
Foi um prazer conhecer-te ;)
Tb costumo fazer um assim parecido. Delicioso :)
E que bonito e colorido que esse arrozinho ficou.
Beijinhos
Ficou com um aspecto maravilhoso. Até fiquei com água na boca.
Admiro a coragem de ainda chegares a casa e ires cozinhar ;) E está mesmo com aspecto de "Algarvio" :))
Gosto sempre da tua companhia e foi um prazer GIGANTE partilhar contigo estes dias tão divertidos!!!
Um Grande Beijinho,
Carlota
Ameixinha, Margarida, Gasparzinha e Helena,
muito obrigada pelos vossos comentários. Foi um prazer enorme conhecer-vos. Foi um fim-de-semana inesquecível.
Beijinhos
Carlotinha,
obrigada eu por tão maravilhoso fim-de-semana.
Beijinhos
Laranjinha, que maravilha esse arroz!!!! Amei a receita!
Fico imaginando o aroma desse prato... espetacular!
Beijocas!
Thais
Como uma apaixonada por Portugal estou encantadíssima com seu blog e tomei a liberdade de compartilhar essa tão poética receita em meu face book.Grande abraço do lado de cá do Oceano Atlântico.
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