segunda-feira, 26 de abril de 2010

Arroz com sabores ao Sotavento Algarvio


Ontem, ao final do dia, cheguei a casa depois de um fim-de-semana solarengo, divertido e em excelente companhia, por terras do Sotavento Algarvio.

Para o jantar procurei fazer uma comida agradável e saborosa. Escolhi fazer um arroz de peixe e camarão, de maneira a prolongar os sabores de dois dias intensos em cheiros, sabores, sol e muitas experiências gastronómicas.

Num tacho coloquei uma cebola e dois dentes de alho picados. Reguei com azeite e levei ao lume. Depois da cebola se render aos encantos do azeite e quebrar, adicionei um tomate grande bem maduro. Mexi e deixei que o tomate se envolvesse com a cebola e o azeite.

Entretanto cozi uma posta de abrótea, que depois de cozida limpei de peles e espinhas. Reservei a água de cozedura para usar no arroz.

Ao refogado adicionei arroz carolino para duas pessoas e um pouco do caldo de cozedura do peixe. Deixei cozinhar uns minutinhos. De seguida, adicionei 200 g de camarão grande descascado e o peixe . Temperei com um pouco de sal. Sempre que o arroz exigia adicionava água de cozedura do peixe. Antes de ir para a mesa adicionei um bom ramo de salsa picada.

Na mesa, servi o arroz com um quarto de limão espremido por cima de cada prato. Fica muito agradável.


Em forma de agradecimento, dedico este arroz à Margarida, à Ana, à Ameixinha, à Carlota, à Helena, à Isabel, à Mónica e à Susana.

19 comentários :

Sónia Meirinho disse...

parabens pois o arroz ficou simplesmente delicioso!! eu adoro essas refeiçoes e o aspecto nao podia ser melhor!! beijinhos

moranguita disse...

laranjinha fizeste um arroz bem saorosso.
que bem que ia agora ao meu almoço
ja estou a oensar na hora da papinha:-)
boa semana

ameixa seca disse...

Cum canário, isso é que é não perder pela demora :)
E eu cheia de fome dentro de um Alfa a abanar he he
Estou muito contente por ter partilhado o fim de semana com gente tão ilustre! Um prazer enorme conhecer a magnífica Laranjinha ;)

colher-de-pau disse...

Bem, estou a ver que o fim de semana deixou inspiração de sobra. - Já deu para perceber que deve ter sido bem divertido!
Gosto muito desse arroz assim! Está com excelente aspecto!

Margarida disse...

Minha querida, esse arroz transmite bem a riqueza dos dias por cá passados! Obrigada por TUDO. Petisquei umas fatias de pão algarvio com manteiga e dormi de seguida.. : )
beijo grande

Maria Lúcia disse...

Oi
Hum esse arroz ficou muito bom.
Beijos...
Lúcia

Salsa Verde disse...

QUe aspecto delicioso!!
Beijinhos,
Lia.

Moira - Tertúlia de Sabores disse...

Uma bela homenagem ao Reino dos Algarves. Agora fico à espera do resto das novidades :P
Bjs
Moira

Manga Verde, Pimenta e Sal disse...

Que colorido bonito, adoro este tipo de arroz!
Bjos

Susana Gomes disse...

Que inspirada refeição!
Acho que nas nossas memórias, o Algarve nunca mais será igual.

Foi um prazer enorme partilhar estas aventuras contigo.

Beijinhos grandes! :)

Unknown disse...

Dona Laranjinha
Isso é que chamo rapidez!
Uma refeição que lembra as nossas aventuras.
Foi um prazer conhecer-te ;)

Especialmente Gaspas disse...

Tb costumo fazer um assim parecido. Delicioso :)

Unknown disse...

E que bonito e colorido que esse arrozinho ficou.

Beijinhos

CLOUD disse...

Ficou com um aspecto maravilhoso. Até fiquei com água na boca.

Tangerina disse...

Admiro a coragem de ainda chegares a casa e ires cozinhar ;) E está mesmo com aspecto de "Algarvio" :))

Gosto sempre da tua companhia e foi um prazer GIGANTE partilhar contigo estes dias tão divertidos!!!

Um Grande Beijinho,
Carlota

Laranjinha disse...

Ameixinha, Margarida, Gasparzinha e Helena,
muito obrigada pelos vossos comentários. Foi um prazer enorme conhecer-vos. Foi um fim-de-semana inesquecível.
Beijinhos

Laranjinha disse...

Carlotinha,

obrigada eu por tão maravilhoso fim-de-semana.
Beijinhos

Abobrinhas na Cozinha disse...

Laranjinha, que maravilha esse arroz!!!! Amei a receita!
Fico imaginando o aroma desse prato... espetacular!
Beijocas!
Thais

CLAUDIA disse...

Como uma apaixonada por Portugal estou encantadíssima com seu blog e tomei a liberdade de compartilhar essa tão poética receita em meu face book.Grande abraço do lado de cá do Oceano Atlântico.