quarta-feira, 16 de Fevereiro de 2011

Salmão com molho de laranja e pimento vermelho


Laranja e salmão não é uma combinação nova. No entanto, é uma junção que resulta e que eu aprecio. Como tal, de vez em quando procuro receitas com estes dois ingredientes, especialmente agora que encontramos óptimas laranjas.

A receita deste salmão foi encontrada no site da McCormick.


Ingredientes para o salmão:
4 postas de salmão
2 colheres de sopa de azeite
1 dl de sumo de laranja
1 + 1/2 colher de chá tomilho-limão
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de paprika
sal

Ingredientes para o molho de laranja e pimento:
1 colher de chá de raspa de laranja
1 laranja cortada aos pedaços sem as peles
1/2 pimento assado ou de conserva cortado aos pedaços
1 colher de sopa de mel
1/2 cebola roxa picada
1 colher de sopa de salsa picada ou cebolinho
1 colher de chá de gengibre em pó

1. Temperar o salmão com o sumo de laranja, o azeite e uma colher de chá de tomilho. Deixar a marinar durante 30 minutos.

2. Aquecer o forno a 200º C.

3. Misturar a paprika, o resto do tomilho, o açúcar e o sal. Retirar o salmão da marinada, passar pela mistura anterior e colocar num prato de forno.

4. Levar ao forno durante 10 a 15 minutos.

5. Numa taça colocar os gomos de laranja sem peles cortados aos pedaços pequenos, o pimento cortado, a cebola picada, o mel, o gengibre e a salsa ou outra erva aromática.

6. Servir o salmão com o molho de laranja.


O salmão fica muito agradável, mas a graça deste prato está no molho de laranja e pimento. Fica muito interessante, ligeiramente adocicado.

13 comentários:

  1. De aspecto está fantástico.
    Gostei muito desta sugestão embora, dispense a paprika.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Tem um aspecto magnífico. Uma receita que irei experimentar.

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  3. Ficou perfeito...colorido, agridoce (adoro) e com um aspecto invejávelmente delicioso.

    Beijos!!!

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  4. Assim de repente já me arrependi de não ter trazido os pimentos vermelhos que vi à hora de almoço no supermercado! Mas este molho vai ter que ser testado !!

    Beijinhos

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  5. É por essas e por outras mais que gosto imenso de visitar o seu blog, levo muita inspiração para a minha cozinha. Aqui mais uma vez um prato que eu amei muito saudável e bem aromático... obrigada pela partilha.

    Beijinhos

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  6. O aspecto està a 100%... Agora e fazer para ver o resto...
    bonito blog pesquei o olho a algumas receitas prazer bjs.

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  7. Esses legumes com esse peixinho esta humm beijinhos isa

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  8. Salmão e laranja fica tão bem, e com pimentos só pode ficar melhor ainda
    Um beijinho

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  9. Olá! Adoro o seu blog e sigo-o através do facebook, mas n sei pk, deixei de receber as actualizações :( N sei o k s passa :( Beijinho

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  10. Hoy me he dedicado a muchas cosas, entre otras a volver a ver esos blogs que antes veía con cierta frecuencia.
    Realmente cuanto se les echaba en falta.
    Pero por problemas medicos he estado casi un año sin escribir nada y ahora, ya algo mejor vuelvo.
    He cambiado el enfoque de mi blog y su formato
    Y aquí estoy, a pesar de que hasta hace unos días me parecía una tontería hablar de mis sentimientos,mis recuerdos y su relación con la gastronomía.
    Pero ahora veo que va teniendo poco a poco su hueco.
    Me vuelvo a sentir yo, al entrar y leer en los blogs, es realmente bonito.
    Espero seguir viéndote.
    Un saludo


    CUATRO ESPECIAS

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  11. Amiga, que deliciosa refeição.
    Ainda ontem marquei para experimentar uma receita com salmão e laranja, uma combinação de que tb gosto imenso. :)
    Beijinhos

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  12. Esse salmão até tem mesmo cor de salmão, combina perfeitamente com a laranja :)

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  13. por acaso nunca fiz esat combinaçao mas esta bem, colorido o prato bem apelativo.
    e com tudo o que mais gosto
    beijinhos

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