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quinta-feira, 26 de Abril de 2012

Queijadas de leite


Nos últimos dias pouco tenho cozinhado. Estive uns dias em Aveiro depois disso, mergulhei no Peixe em Lisboa. Este ano procurei aproveitar ao máximo, de acordo com a minha disponibilidade, esta iniciativa. Nestes dias, passei novamente pelo restaurante da Justa Nobre e descobri, no aniversário da minha amiga Susana Santos, a Tasca do Sol na Graça, que adorei. Por isto tudo, a minha cozinha tem estado quase parada. Nestes últimos dias só houve tempo para fazer umas queijadinhas de leite, a pedido de uma leitora.


Ingredientes:
1 l de leite (usei gordo)
800 g de açúcar
200 g de farinha
8 ovos
Raspa de 1 limão
50 g de manteiga derretida e à temperatura ambiente


1. Ferver o leite num recipiente e deixar amornar.

2. Numa tigela, colocar um pouco de leite. Juntar o açúcar e a farinha peneirada. Mexer bem com uma vara de arames.

3. Acrescentar os ovos e a raspa de limão.

4. Depois de misturar bem todos os ingredientes, adicionar o restante leite.

5. Juntar a manteiga e mexer.

6. Untar formas pequenas com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.

7. Encher as formas com a massa e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

8. Depois de cozidas, deixar arrefecer e depois desenformar.


Esta receita deu para trinta queijadas. A receita é da revista Nova Cozinha Tradicional de Julho de 2009.

Estas queijadas ficaram deliciosas. Eu gosto delas morninhas. Uma delícia!

14 comentários:

  1. 800g de açúcar e 8 ovos para 1L de leite e 200g de farinha? Que bomba!!!!! Acredito que sejam deliciosas mas acho que tinham que oferecer as restantes 29 queijadas :p

    Mas que ficaram com óptimo aspecto, lá isso ficaram :)

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  2. Adoro queijadinhas... e as tuas ficaram com um aspecto delicioso.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Laranjinha minha querida, vejo que continuas com a presentiar-nos com muitas coisas boas.
    Deliciosas essas queijadas.

    Bjs

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  4. Que boas e se ainda sobrarem algumas , eu ajudo...
    Bjoka
    Rita

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  5. Laranjinha
    Ficaram super deliciosas estas queijadas, são das minhas preferidas ;)
    Beijinho

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  6. Eu sei bem quem iria amar essa sobremesa aqui em casa, eheheh
    Lindas! :)

    E os pratinhos são a condizer com o suporte de ovos! ;)

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  7. Hummmmmm! deliciosas, quero todas!!! Lindas fotos, assim dá mais vontade de comê-las... Beijos da Gina

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  8. Olá, já conheces o meu blog ? Gostava muito de te ter como seguidora.
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Estas queijadinhas são uma delicia, faço umas parecidas, e cá em casa todos adoram.
    Bjinhos e obrigada.

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  9. Adoro o teu Blog. Fiz-me agora tua seguidora, mas na verdade já o sigo há muito tempo.:)
    Também tenho um blog, mas de principiante.
    Gostava que me seguisses, pois és uma fonte de inspiração para qualquer blogger.
    Felicidades e um beijinho.

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  10. Obrigado pela receita das queijadinhas, vou já fazer este fds...espero que fiquem tão boas como o aspecto. Muito e muito obrigado, bjinhos, a leitora

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  11. Já experimentei e ficaram deliciosas. Várias delas nem chegaram a começar a arrefecer. Muito obrigada por mais uma excelente receita.

    Cortei nas quantidades para não fazer demasiadas e não ser um pecado demasiado grande na linha ;-). Para 8 queijadas usei: 0.2 L de leite, 140g de açúcar, 40g de farinha, 2 ovos, um pouco de raspa de limão (a olho :) ) e 10 gramas de manteiga.

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  12. Que queijadas deliciosas! Ficaram fabulosas! Beijinhos

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  13. Experimentei a fazer a tua receita de queijadas no outro dia. Ficaram óptimas! Só acrescentei um pouco mais de raspa de limão e usei metade do açúcar. Obrigada por partilhares.

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