segunda-feira, 8 de outubro de 2012

A minha participação no porto.come


Cheguei à Alfândega do Porto, no sábado, ao final da tarde. O rio Douro brilhava aos últimos raios de sol e a temperatura fazia lembrar um dia de verão. Na Praça das Experiências o chef Henrique Sá Pessoa fazia a sua apresentação. Ao ver a quantidade de pessoas que assistiam ao showcooking senti ainda mais o peso da responsabilidade. A seguir seria eu. Para mim, era a primeira vez que iria cozinhar com público a assistir. O tema para este evento era os sabores tradicionais.


As sopas marcam a cozinha da minha mãe, feitas com os produtos frescos da horta, desde que me lembro. Às vezes a sopa chegava a ser só por si uma refeição. Adoro as sopas da minha mãe. Um dos ingredientes que usa com frequência é o tomate. Desde o chucha, passando pelo tomate redondo até ao chamado de inverno, que guardava em pequenos cachos pendurados.

A sopa é um prato muito versátil. E as possibilidades de fazermos sopas variadas são imensas. Aqui no porto.come decidi apresentar uma sopa de tomate e courgette com queijo de Nisa. Servi-a em copos de shot, em duas variantes. Uma, com manjericão fresco e outra, polvilhada com pimenta-de-caiena para todos aqueles que gostassem de um ligeiro sabor picante. A sopa servida desta maneira pode ser um excelente entretém de boca para o início de uma festa de família ou de amigos. Publiquei a receita desta sopa num artigo para a revista Saber Viver do mês de Outubro 2012.

Ao longo da minha sessão de showcooking tive a preciosa ajuda de duas alunas do curso de pastelaria da Escola de Hotelaria do Porto que me ajudaram em todos os momentos da preparação. À Ana Sá e à Virgínia Almeida, o meu muito obrigada!


Aquando da degustação, os trinta copos preparados desapareceram num instante. Para minha surpresa e alegria, formou-se uma fila de pessoas munidas de mais copos para provar a sopa, que rapidamente se esgotou.

A seguir ainda tive tempo para assistir à sessão da simpática Teresa Rebelo do blogue Lume Brando que tive o privilégio de conhecer pessoalmente nesse dia.

Agradeço à organização da porto.come e ao Mercado de Sabores do Continente por esta oportunidade. Muito obrigada a todos que assistiram à minha apresentação, em especial a todos os leitores do blogue ali presentes e aos que fizeram questão de me cumprimentar e falar comigo. Tornaram esta sessão ainda mais especial.

18 comentários:

  1. Que bom que correu lindamente, tive imensa pena e acabei por não conseguir ir (um jantar de familia foi marcado para o mesmo dia e hora da tua apresentação...).
    Em casa da minha mãe as sopas também são assim, uma refeição por si só, e confesso que não há sopa que me saiba tão bem :)

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  3. PARABÉNS AINDA BEM QUE CORREU TUDO LINDAMENTE.
    BOA SEMANA
    BJS

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  4. Grande mulher Isabel! Essa carreira vai de vento em popa! Espero um dia ter o prazer de assistir a um dos teus show cooking.
    Felicidades e continuac,ao de grande sucesso.

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  5. Muitos parabéns, que correu lindamente,....eu estive mesmo para ir mas depois foi-me completamente impossível,...com muita pena minha,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  6. Foi um dia em cheio Isabel, foi um prazer estar contigo mesmo que por momentos e conhecer-te. Desejo que continues a ter um grande sucesso como até aqui,

    beijinho!

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  7. Muitos Parabéns!!!
    Não deve ser fácil cozinhar com público a assistir... nervoso miúdinho :)
    Estás muito bem nas fotos.
    beijinhos

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  8. Parece ter sido uma tarde bem animada. Acho que não teria coragem para cozinhar à frente de tanta gente. Parabéns!
    Beijinhos para ti e para o Ricardo.
    Ilídia

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  9. Adorava ter ido ver-te ... Deve ter sido uma tarde muito bem passada!
    Beijinho e continuação de grande sucesso!

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  10. Muitos parabéns,a cozinhar a frente do publico deve dar um nervoso miúdinho é preciso muita coragem.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  11. Parabéns!!!!Tenho acompanhado sua carreira e todos os quitutes do seu blog.
    Você merece, nada vem gratuitamente.
    Um grande sucesso, hoje e sempre.
    Beijinhos da Gina

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  12. Parabéns !
    Tenho acompanhado o seu blog, é bem merecida toda esta carreira/ evolução que nos dá o prazer de assistir.
    Desejo as maiores felicidades e sucesso.
    Beijinhos da Anabela

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  13. Isabel: retribuo o elogio da simpatia (extensível ao R.!). Foi um privilégio ter-te como companheira nesta aventura tão especial, como bem descreveste. Que giro que foi!
    Agora só me falta fazer a tua sopa, que não provei no dia, tal era a fila!
    Já tenho a revista :)

    Beijos
    Teresa

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  14. Muitos parabéns pela apresentação maravilhosa e pela sopinha de aspeto delicioso.

    Bjnhos e uma semana inspiradora.

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt)

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  15. Ando a ver por aqui sinais de profissionalização. Parabéns merecidos.

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  16. Muitos Parabéns por mais este sucesso...
    Infelizmente não pude lá estar :( para a conhecer pessoalmente.
    Adoro as suas receitas :)
    Bjs

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  17. Parabéns!
    Ficou linda nas fotos!
    Espero que seja a vencedora.
    Estou a torcer por si.

    Beijinhos.

    Aurea Sá
    (www.receitasseducao.blogspot.com)
    Receitas de Sedução

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  18. Parabéns pelo showcase, e pela escolha. Só tenho pena de não ter provado!

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