quarta-feira, 10 de Outubro de 2012

Creme de couve-flor com alho-francês e queijo ralado


No fim-de-semana que estive no Porto aproveitei o domingo de manhã para passear pelos jardins do Palácio de Cristal. Foi a primeira vez que ali estive e soube tão bem. O dia estava solarengo e os raios de sol intensificavam o tom prateado do Douro.

As árvores, os tons dourados e avermelhados das folhas, o som da água a correr, a luz reflectida nos lagos deu-me uma enorme sensação de tranquilidade e paz. Permitiu-me respirar. Fez-me sentir bem.


No regresso a casa, depois de uma viagem procuro sempre o conforto de uma sopa. Desta vez escolhi ligar o forno e assar a couve-flor e alho-francês.


Ingredientes:
400g de couve-flor
200g de alho-francês sem rama
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
1dl de azeite
sal q.b.
1L de água quente
30g de queijo parmesão ralado ou outro a gosto
1 colher de chá de pimenta-de-caiena


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Colocar, num tabuleiro de forno, a couve e o alho-francês cortados. Juntar a cebola cortada em meias luas, o alho laminado e as folhas de tomilho.

3. Temperar com sal a gosto. Regar com o azeite e mexer.

4. Levar ao forno a assar durante 35 minutos. A meio mexer os legumes.

5. Depois de assados colocar os legumes no liquidificador. Acrescentar a água e triturar.

6. Servir o creme polvilhado com queijo ralado e uma pitada de pimenta de caiena.


O Outono traz-nos o desejo do conforto de um prato de sopa a fumegar.

16 comentários:

  1. Lindas as fotos e delicioso o creme!!!
    Bjs
    Mel

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  2. Escolhes-te um belo jardim para passear :)
    Esse creme tem um aspecto delicioso!
    beijinhos
    http://cookaddiction.blogspot.pt

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  3. As fotografias estão realmente muito bonitas e a sopa com óptimo aspecto.

    Bons cozinhados *

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  4. As fotos são lindíssimas!
    A sopa é realmente muito apetitosa e reconfortante! Gosto do pormenor dos legumes assados.
    Beijinhos

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  5. Este creme parece ótimo!! Suas fotos estão lindas!!

    Abraços, Fabiana.

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  6. Sem dúvida uma sugestão que agrada à alma e ao estômago...
    Gostei da junção dos sabores...
    E as fotografias... lindas como sempre... ;)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  7. Voltei a passar de novo, pois acabei por fazer esta tua sopinha para o jantar! Adoramos! Excelente mesmo, empandurramos-nos à grande :)
    Beijinho*

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  8. Que fotos fantásticas! sabe bem dias assim, para nos encher a alma de paz e energia!
    A sopa parece mesmo reconfortante :) Ficou com um aspecto maravilhoso e deve estar bem apetitosa!
    Beijinhos

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  9. Que belas fotos do meu Porto! E de uma sopa reconfortante. Tive pena de não estar cá no fds... teria tido todo o gosto em conhecer-te e à teresa!
    Babette

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  10. O palácio lembra-me a infância: a feira, os chocolates de furar, os macacos, andar de barco no lago... saudades de ser pequenina! (quando era miúda odiava couve flor, achava que era feia e que sabia mal. Ainda bem que entretanto mudei de opinião!)

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  11. http://avoltadeumportugalsemcrise.blogs.sapo.pt/

    Para quem gosta de saborear as palavras...

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  12. Espero que tenhas desfrutado dessa tua visita ao Porto. ;)
    Quanto à sopa, tem uma aspecto extremamente reconfortante, ideal para um dia frio de inverno!!
    Queria que estivesse a chover torrencialmente, só para comer essa sopinha (sabe melhor) ;)

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  13. esta semana ja comecei a fazer umas sopecas pq as saladas caem frias no meu estomago...é raro usar a pimenta de caiena, tenho q explorar mais sobre essa pimenta!

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  14. Parabéns pelo blog. Gosto imenso das coisas que tenho descoberto hoje. As fotos estão de facto muito bonitas e essa sopa...está com um aspecto delicioso!

    Vou querer experimentar fazer neste outono/inverno..qual as ervas que recomendam trocar pelo tomilho para quem não tiver? e a pimenta preta, ou de misturas/ ou pimenta rosa..poderá ser trocada pela pimenta caiena?

    Alguém me poderia dizer algo? Obrigado =)

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    1. Anónimo,

      obrigado pelas suas simpáticas palavras.

      Quanto ao tomilho pode ser substituído por umas folhas alecrim (cuidado não exagerar no alecrim) ou por salsa ou coentros. É claro, que o sabor será sempre diferente.

      A pimenta-de-caeina assemelha-se mais ao piri-piri do que aos outros tipos de pimenta que referiu.

      Espero ter ajudado.


      Um beijinho.

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  15. A todos muito obrigada pelos vossos comentários.

    De facto, o Porto sabe sempre receber e tratar bem as pessoas que o visitam.


    Um beijinho.

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