terça-feira, 30 de outubro de 2012

Sopa de courgette com tomate e queijo de Nisa


Participar na iniciativa porto.come foi algo que vivi com um grande entusiasmo. Foi o meu primeiro showcooking e isso eu não vou esquecer tão cedo. O modo como fui recebida, o modo como me acarinharam deixou-me muito feliz e fez-me pensar que devo continuar.

Quando escolhi a receita a confeccionar, optei por uma receita que se identificasse comigo. Uma das coisas que valorizo são as sopas. Adoro um prato de sopa quente e delicioso, principalmente nestes dias frios e chuvosos.


Ingredientes:
1,150 kg de courgette
1 kg de tomate bem maduro
2 cebolas
1,5 l de água quente
1 dl de azeite
sal q.b.
queijo de Nisa ralado
pimenta-de-caiena para polvilhar


1. Regar o tomate com água quente. Deixar a escaldar durante 5 minutos.

2. De seguida, pelar e limpar o tomate de sementes. Cortar o tomate em pedaços.

3. Descascar as courgettes. Cortá-las aos pedaços.

4. Descascar e cortar a cebola.

5. Colocar a courgette, o tomate e a cebola numa panela. Temperar com sal a gosto.

6. Regar com a água quente e levar ao lume com a panela tapada durante aproximadamente 20 minutos.

7. Depois dos legumes cozidos, retirar a panela do lume e triturar a mistura com a varinha mágica. Juntar o azeite e mexer.

8. Servir em copos de shot com queijo de Nisa ralado e um pouco de pimenta-de-caiena.


No porto.come decidi servir metade da sopa polvilhada com pimenta-de-caiena e a outra metade sem, mas decorada com uma folha de manjericão. A pimenta-de-caiena dá um toque muito especial a esta sopa. Experimentem.

Na revista Saber Viver de Outubro de 2012 apresento também uma versão desta sopa.

17 comentários :

Histórias e Aromas disse...

Humm que delicia!!!
Nada como um queijinho de nisa para completar essa sopinha ;)

Manuela disse...

Laranjinha, já ninguém te segura!
Fico muito contente com todo o teu sucesso e todas as coisas novas que tens tido oportunidade de experimentar este ano. Adorei a ideia da sopa de courgete com tomate. Quentes ou frias também são um prato indispensável cá em casa. Hoje também tenho uma sopa de tomate para "servir" no Cravo & Canela, mas como aqui está muito calor vai ser fria.
Bjnhos

Liliana (Addicted) disse...

Que delicia de sopa!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Histórias e Aromas,
para mim não há nada como um prato de sopa e com queijo ainda melhor. Sabe tão bem.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Querida Manuela,

muito obrigada. Este ano também me aventurei mais nas sopas frias. Esta sopa fria também não fica anda mal.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Addicted,

uma sopa quentinha nesta altura do ano sabe tão bem!
Um beijinho.

Entre tachos e a bimby disse...

Ola LAranjinha... eu estive no Porto nesse dia e fui lá... mas... sorry, nao te reconheci, so depois quando vi no blog da MAriana a foto é que me chamei "anta" despistada e tudo mais... Que maravilha, eu adoro sopa e sou fã incondicional de courgette logo so pode mesmo ser uma delicia... PArabens por todo o teu sucesso e que venha muito mais!!!

Beijocas

Margarida

Panela de Ferro disse...

Olá Laranjinha,

já há algum tempo que sigo as tuas aventuras. A primeira vez que te vi foi no programa da Júlia Pinheiro, já na altura era tua fã e seguidora e a partir dai ainda fiquei mais. Muitos parabéns por todas as conquistas e continua sempre assim a inspirar-nos.

Beijinhos.

http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

manuela teixeira disse...

Olá Laranjinha,
Parabéns.
Adorei a sugestão. Faço muitas sopas, quentes no inverno e frias no verão, mas esta não conhecia. E com um queijinho de Nisa, huuuuuum! Uma delicia.

Bjnhos e uma semana fabulosa.

http://saborescomtempo.blogspot.pt/

São Ribeiro disse...

Primeiro que tudo parabéns pelo sucesso é bem merecido.
Acho que ia adorar essa sopa...esta uma delicia.
bjs

Chef de Algibeira disse...

Ai que bom aspecto..... adoro os copinhos. adoro courgete e tomate por isso essa combinação é óptima para mim.. :)
um beijinho

Laranjinha disse...

Olá Margarida,
fico muito contente por saber que estiveste lá.
Muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Panela de Ferro,
muito obrigada. Fico muito contente.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Manuela,

muito obrigada. Eu adoro sopas e com queijinho ficam uma delícia.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

São33,
muito obrigada.
Esta sopa fica muito boa. Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Mafalda,
a sopa servida nestes copos fica logo diferente.
Um beijinho.

Diana disse...

Olá!!

Chega ser incoerente no eterno verão nordestino (Salvador-Ba), mas aqui adoramos sopas!!Sabe que temos sopa quase todos os dias!!Adorei sua sopa de gourgette(abobrinha para nós), ainda mais com um queijinho!! O serviço em copinhos longos ficou ótimo!Bjs, Dy.

...degustarleresonhar...