quarta-feira, 5 de Março de 2014

Beringela e tomate com bacalhau, para comer e emagrecer


Depois de participar no lançamento do livro Dieta das Princesas de Catarina Beato senti vontade de criar no Cinco Quartos de Laranja uma nova rubrica, Para Comer e Emagrecer. Apercebi-me que há muitos leitores interessados em pratos que permitam emagrecer sem passar fome, seguindo a ideia de comer para emagrecer. Dieta não é sinónimo de comida sem sabor e obviamente que existem alternativas aos grelhados e ao peixe cozido, pratos típicos de quem quer emagrecer.

Todos os regimes alimentares, na minha opinião, devem ser acompanhados por um nutricionista. As necessidades diferem de pessoa para pessoa e o acompanhamento feito por quem sabe é imprescindível. Os regimes alimentares são definidos tendo em conta muitos factores, desde o estilo de vida até à prática ou não de exercício físico. As sugestões que apresento são para quem quer fazer refeições com restrição de hidratos de carbono.

Beringela e tomate assados com bacalhau salteado

Ingredientes para 4 pessoas:
4 beringelas
6 tomates
2 postas do lombo de bacalhau
0,5 dl de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
15 g de salsa
4 dentes de alho
1,8 dl de azeite
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o tomate ao meio e dispor num tabuleiro de forno. Temperar com sal e dois dentes de alho bem picadinhos. Polvilhar com o tomilho e regar com 0,5dl de azeite.

2. Cortar as beringelas ao meio. Cortar a polpa de forma a formar um xadrez. Temperar com sal, pimenta-preta e alho e pó a gosto. Regar com o vinagre balsâmico e por fim com 1dl de azeite.

3. Levar o tomate e as beringelas a assar no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 50 minutos.

4. Desfiar as postas de bacalhau.

5. Levar ao lume 30ml de azeite com dois dentes de alho laminados. Deixar frigir um pouco e adicionar o bacalhau. Mexer e deixar cozinhar durante um a dois minutos. Polvilhar com a salsa picada e mexer.

6. Servir as beringelas com o bacalhau salteado com salsa por cima e em volta o tomate assado.


Outras receitas Para Comer e Emagrecer:
- Creme de couve lombarda;
- Sopa de couve-flor e coentros.

8 comentários:

  1. Que delícia :)
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

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    1. Ovelha Negra,
      é uma sugestão para de de vez em quando mudarmos um pouco a nossa alimentação.
      Um beijinho.

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  2. Delicioso, Isabel!!!! Vou fazer com certeza!!! Estou adorando essas maravilhosas ideias para uma alimentação mais saudavel. Bjs!!
    Marilia

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  3. Tirei bacalhau para fazer hoje... Esta receita parece muito boa ideia.

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    1. Masterchef cá de casa,

      espero que gostem.
      Um beijinho.

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  4. Adoro estas receitas...deliciosas e saudáveis :) Que podemos querer mais? ;)
    Parabéns Isabel, por esta receita e por todo o blogue :)
    Beijinhos,

    Vânia
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/

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    1. Vânia,

      muito obrigada pelas palavras de incentivo.

      Um beijinho grande.

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