quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Almôndegas de salmão com molho de maionese e iogurte


Já cheira a Natal. As ruas enfeitadas, as montras coloridas, as luzes dos pinheirinhos das janelas a piscar ajudam a criar o espírito desta época do ano. O Natal é das alturas do ano de que mais gosto, o pelo menos a que mais me entusiasma.

Gosto de toda a azáfama de decorar a casa, de pensar nos presentes para os que me são mais queridos, de fazer bolos e outros doces e ficar com a casa a cheirar a canela, limão e gengibre.

O Natal é uma festa da mesa. De juntar a família e os amigos. Deixo-vos, hoje, uma sugestão para, quem sabe, uma entrada ou amuse-bouche num destes dias de festa que se avizinham, que desenvolvi para a rubrica Cuisine Companion, o robot de cozinha da Moulinex.


Almôndegas de salmão

Ingredientes para 4 pessoas:
350 g de lombos de salmão
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar a cebola cortada grosseiramente na taça com os dentes de alho e a salsa. Com lâmina picadora, picar a mistura na velocidade 11 durante 10 segundos.

2. Adicionar o salmão cortado em cubos. Picar na velocidade 11 durante 5 segundos.

3. Colocar o preparado numa taça. Juntar o pão ralado e temperar com sal e pimenta-preta a gosto. Mexer.

4. Formar pequenas bolinhas com a massa.

5. Dispor as almôndegas num tabuleiro de forno, previamente regado com uma colher de sopa de azeite. Regar as almôndegas com o restante azeite.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 8 minutos.

7. Servir as almôndegas com o molho de maionese e iogurte.


Molho de maionese e iogurte

Ingredientes:
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de iogurte grego
1 colher de chá de mostarda em grão
Sal q.b.


1. Colocar todos os ingredientes na taça com a lâmina misturadora, velocidade 6 durante 1 minuto.


Outras receitas para a Cuisine Companion:
- Arroz de berbigão com coentros;
- Bolo de abóbora com frutos secos;
- Creme de castanhas com cogumelos.

13 comentários :

Unknown disse...

Fiquei com o cérebro a mil quando passei os olhos pela receita - já estou a magicar como ficarão as almôndegas de salmão que vou fazer com base nesta receita maravilhosa. Têm óptimo aspecto Isabel :)

Minutos com os tachos disse...

Isabel parece-me um amuse-bouche perfeito!! )

Laranjinha disse...

Ovelha Negra,
fico muito contente.
Espero que gostes.
Obrigada.

Laranjinha disse...

Minutos com os tachos,

é uma receita muito prática. Faz-se num instante e fica muito saboroso.
Um beijinho.

Tertúlia da Susy disse...

Uau, adorei esta receita, tão "must".
Bjs

Fátima Fonseca disse...

Excelente!
Vou fazer em breve.

Unknown disse...

Obrigado pela receita.
Ficou divinal, foi uma surpresa para a minha esposa que ficou maravilhada.
Alterei a receita um pouco porque coloquei um pouco de oregãos juntamente com a salsa.

carlos disse...

Oi Isabel, boa noite!
Estou pensando em comprar um robot de cozinha, e estou em duvida entre a Bimby e a robot cousine moulinex. Quais as vantagens de cada uma?

Laranjinha disse...

Olá Carlos,
eu não tenho Bimby, mas posso dizer.lhe que estou muito satisfeita com a cuisine companion. A taça tem uma boa capacidade. Gosto do facto de ter programas automáticos. Faz pratos de arroz, muito bem. Dizem que faz menos barulho comparativamente com a bimby.
Espero ter ajudado.

Laranjinha disse...

Bruno,
fico muito contente.
Obrigada.

Laranjinha disse...

Susy,
obrigada.

Laranjinha disse...

Fátima,
espero que goste.

James Bond disse...

Tenho que convencer a minha parceira a experimentar isto. Os lombos podem ser substituídos por postas de salmão, basta paciência (e olho para a coisa) para não deixar passar espinhas ou pele.