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terça-feira, 17 de março de 2015

Arroz de línguas de bacalhau com grelos


Hoje a chuva voltou. É sinal que o Inverno se começa a despedir ... Por cá, já se misturam roupas mais quentes com outras mais leves. Já se começa a pensar em organizar o closet. Apesar de gostar da mudança de tempo e das coisas boas que esta alteração traz, por cá, na cozinha, ainda vou dando lugar aos pratos de forno, às comidas de tacho. Um destes dias para um almoço demorado, preparei um arroz de línguas de bacalhau com grelos. Ficou tão bom!


Arroz de línguas de bacalhau com grelos

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de línguas de bacalhau demolhadas
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates bem maduros
25 g de chouriço
100 ml de azeite
300 g de arroz carolino
200 g de grelos
1 l de água ou caldo de bacalhau quente
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar num tacho a cebola e os dentes de alho picados com a folha de louro. Regar com o azeite e levar ao lume a refogar.

2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes. Refogar mais um pouco.

3. Adicionar a água, o chouriço cortado em rodelas finas e o arroz, mexer. Deixar ferver durante cinco minutos e adicionar as línguas de bacalhau. Deixar ferver mais três a quatro minutos e adicionar os grelos. Deixar acabar de cozer e servir logo.


Comprei as línguas de bacalhau em salmoura e depois coloquei-as em água, que fui mudando várias vezes, até estarem bem demolhadas.

9 comentários :

  1. O meu fazia tanto este prato, agora deram-me cá umas saudades dos petiscos dele!!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  2. A m,inha mãe gopstava tanto...dizia que era a parte mais saborosa do bacalhau. Arroz de grelos faço imensas vezes, ainda no fim da semana passada fiz...na bimby fica-me uma maravilha.
    Beijinhos
    http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt

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  3. Olá! Faço banners (headers) para blog. Faço encomendas. Dá uma olhadinha em alguns modelos de banners na minha página: www.inovesuapagina.blogspot.com

    Desde já, agradeço sua atenção.

    Grande beijo.

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  4. Tiene que estar super bueno, una combinación maravillosa. un saludito

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  5. Que delicia!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Que maravilha, Isabel, ainda não experimentei e já faz parte dos meus preferidos!

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  7. delicia obrigado pela generosidade da sua divulgacao, saude e boa sorte

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  8. delicia obrigado pela generosidade da sua divulgacao, saude e boa sorte

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