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sexta-feira, 11 de março de 2016

Broas de batata-doce com nozes


Já vos disse que adoro batata-doce? Assadas no forno, em puré, em guisados, sopas, resultam sempre muito bem. Para além de as usar em pratos salgados gosto também de as usar em bolos, biscoitos ou em broas.

A última receita que fiz de broas foi para a edição de Novembro/Dezembro de 2015 da revista Comer. Juntei-lhe nozes, especiarias e mel. Ficaram mesmo boas! Nestes dias de fim de Inverno sabem de forma maravilhosa com um chá ou um café a meio da tarde. Experimentem.


Broas de batata-doce com nozes

Ingredientes para 20 broas:
350 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva-doce em pó
2 ovos
40 g de mel
100 g de batata-doce assada (pesada sem a pele)
40 g de manteiga sem sal
70 g de nozes
1 pitada de sal
1 gema para pincelar


1. Colocar a farinha, o fermento, o açúcar e as especiarias numa taça.

2. Num copo triturar a batata-doce com os ovos, o mel, a manteiga e o sal.

3. Juntar a mistura líquida aos secos. Misturar muito bem. Juntar as nozes picadas e voltar a envolver muito bem.

4. Moldar as broas com as mãos polvilhadas com um pouco de farinha. Colocá-las num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.

5. Dissolver a gema em 5 ml de água. Pincelar as broas com a gema de ovo.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 a minutos.

7 comentários :

  1. Devem ser tão boas!

    Gosto também bastante de batata doce, principalmente assada e em doces, logo estas broas não diria que não, a uma mão cheia delas! :)

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  2. Apetitosas!
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  3. Huuuuum, me deu até fome, haha!

    Beijinhos.
    http://nossomundorose.blogspot.com.br/

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  4. Humm... devem ser óptimas.
    Que bom aspecto têm ;P
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  5. Que lindas broas,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Vou roubar a receita. Espero que fiquem parecidas com as suas =) têm um optimo aspecto.

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