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terça-feira, 23 de agosto de 2016

Biscoitos de cenoura e laranja


Agosto está quase a chegar ao fim. Para mim, este foi sempre um mês de férias. Quando era miúda era tempo de brincar com os primos que vinham à terra, emigrados em França. Traziam sempre novidades, coisas diferentes das que tínhamos por cá. Era tempo de almoços e jantares com a família para recuperar o tempo que estávamos longe uns dos outros. A aldeia ganhava uma vida fantástica. Eram tantos os bailaricos com os cantores populares da moda a animar os arraiais.

Lembro-me de ter ido assistir às provocantes Doce - quem é que de vez em quando não canta « Fecha a porta, vem deitar-me a meu lado ... ». Ainda hoje mexo o pé quando oiço esta e outras músicas deste grupo que fez furor nos anos 80. Eu adorava as músicas e a irreverência do grupo. Lembro-me de nessas festas ter ido assistir ao Toy, ao Emanuel e dançar ao som do Apita o Comboio, ouvi o José Malhoa e a inconfundível Ana e o seu Laranja Laranjinha, lembram-se?

Mas o tempo muda. As pessoas mudam. As vidas alteram-se. Hoje, Agosto continua a ser de férias, mas sem a magia destas festas tão típicas do meu querido mês de Agosto. Por isso, sabe tão bem recordar!

As recordações ajudam-nos a ser felizes. Quando recordamos há um entusiasmo grande, palpita-nos o coração, o nosso olhar brilha. Sorrimos, sem nos apercebermos.


Deixo-vos, hoje, uns deliciosos biscoitos de cenoura e laranja que desenvolvi para a edição Março/Abril 2016 da revista Comer. Tenho a certeza que vos vão deixar boas recordações. E saboreados ao som de uma música portuguesa dos anos 80, vão saber ainda melhor!


Biscoitos de cenoura e laranja

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de açúcar amarelo
30 ml de leite
30 g de manteiga sem sal
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1/4 limão
80 g de cenoura
1 pitada de sal
1 ovo médio
gema de ovo para pincelar


1. Descascar e cortar a cenoura em pedaços.

2. Colocar a cenoura descascada num copo com os ovos, a manteiga, o sal e o leite. Triturar.

3. Numa taça colocar a farinha, o fermento, o açúcar e a raspa dos citrinos.

4. Juntar a mistura de cenoura triturada e amassar.

5. Formar bolinhas com aproximadamente 30 g cada, se necessário polvilhar as mãos com um pouco de farinha.

6. Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. Pincelar com ovo gema de ovo.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos, ou até estarem dourados.

3 comentários :

  1. Cenoura e laranja fazem um casamento perfeito e estes biscoitos parecem deliciosos :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    Respostas
    1. Carla,
      costumo fazê-los nos meus workshops e toda a gente adora.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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