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quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Miolo de camarão ao alhinho


Que bom que é, quando podemos juntar a família e os amigos para uma refeição à volta da mesa. Adoro toda a azáfama que envolve estes encontros. Define-se a ementa. Coloca-se a mesa. Põem-se os pratos. Escolhe-se o vinho.

Como entrada de um almoço ou jantar, ou às vezes simplesmente para petiscar, num dia bonito, adoro fazer camarão, na frigideira, ao alhinho. Fica suculento, cheio de sabor. É como se tivéssemos um pouco da brisa do mar à mesa. Adoro!

Preparei esta receita para a rubrica da Pescanova.


Camarão ao alhinho

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de miolo de camarão gigante 15/30 Pescanova
6 dentes de alhos
45 ml de azeite
30 g de manteiga sem sal
1/2 malagueta vermelha
Sal e pimenta-branca q.b.
2 colheres de salsa picada


1. Temperar o miolo de camarão, depois de descongelado, com sal e pimenta-branca.

2. Levar a manteiga e o azeite numa frigideira ao lume.

3. Assim que a manteiga derreter adicionar os dentes de alho bem picados. Deixar frigir um pouco e adicionar a malagueta picada e o camarão. Deixar cozinhar de um lado e depois virar. Se necessário rectificar o sal e a pimenta. Retirar do lume.

4. Adicionar a salsa picada. Mexer e servir.


Depois de descongelarem o camarão, antes de o temperarem, podem retirar o excesso de água secando-o um pouco com papel absorvente. Este é um daqueles pratos que assim que chega à mesa faz sempre muitos sorrisos. Cá em casa, nunca sobra!

8 comentários :

  1. Adorei a tua sugestão.
    Ficou com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/macarrao-de-abobora-e-grao.html

    PS - Até sábado :-)

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    1. Olá Clara,
      obrigada.
      No sábado lá nos encontramos. Vai ser muito giro.
      Um grande beijinho.

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  2. Mas que aspecto fantástico, deve ser delicioso!!!

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    1. As Coisas Dela,
      obrigada. O miolo de camarão fica tão bom assim.
      Adoro.
      Um beijinho.

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  3. Também gosto muito de fazer! ficam excelentes!!!

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    1. Maria,
      é um petisco tão bom.
      Cá em casa faço muitas vezes. É tão prático.
      Um beijinho.

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  4. Acho que o meu marido iria adorar,...
    Beijinhos e bom fim-de-semana,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. ¿Manteiga?. Um prato muito popular da cozinha Espanhola servido em bares ou tascas como petisco. Aqui fazemos em tigelas de barro e comen-se quentes ao momento........Bom apetite

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