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sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Vamos fazer pão: Pão de alheira e chouriço


Adoro fazer pão em casa. E quando se começa nunca mais se quer parar. O nosso pão torna-se único e especial. É nosso. É bom. No pão, por norma, gosto de misturar farinhas. Uso muitas vezes legumes, enchidos, sementes, frutos secos, ervas aromáticas ou até especiarias. Podemos fazer pão para diferentes ocasiões. Para comer no dia-a-dia, ou para partilhar com amigos num dia de festa, num piquenique, num lanche ajantarado, como faço muitas vezes ou, para levar cortado em fatias, para saborear, num dia de praia. A receita de pão que vos trago, hoje, tem esse objectivo. Partilhar. Vamos fazer pão?

Relembro que, no próximo sábado, dia 5 de Agosto, vou estar na Feira do Livro da Figueira da Foz com um showcooking no Mercado Engenheiro Silva. É às 11h00. Apareçam!


Pão de alheira e chouriço

Ingredientes:
400 g de farinha de trigo T65
20 g de fermento de padeiro fresco
240 ml de água morna
15 ml de azeite
1 alheira
75 g de chouriço de carne
8 g de sal fino
Óleo q.b. para untar a forma


1. Fazer um corte na alheira com uma faca a toda a volta. Colocar a alheira num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

2. Retirar a pele à alheira e reservar. Picar o chouriço.

3. Dissolver o fermento na água morna.

4. Colocar a farinha numa taça, adicionar o azeite e o sal. Regar com a água e mexer.

5. Amassar durante10 minutos. Tapar a taça e deixar levedar durante 1h.

6. Untar uma forma tipo de bolo inglês com óleo.

7. Dividir a massa em três porções.

8. Colocar uma porção de massa na base da forma, de seguida espalhar uma parte da alheira e do chouriço. Colocar uma porção de massa e por cima a restante alheira e chouriço. Finalizar com a última porção de massa. Compor bem a massa na forma.

9. Tapar a forma e deixar levedar durante 30 minutos. Passados 10 minutos, pré-aquecer o forno a 200ºC.

10. Levar ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.

6 comentários :

  1. Minha amiga, adoro este pão.
    Adoro o pão com o sabor da alheira, uma tentação.
    Beijinhos

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  2. este é o tipo de pão que eu gosto!!!

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    Respostas
    1. Ruth,
      come-se tão bem! Adoro.
      Um beijinho.

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  3. Mais um pão maravilhoso. Até fiquei a salivar. beijinhos e bom fim de semana

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  4. Não há nada como um pão caseiro.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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