Salada de massa com camarão e mexilhão

A magia do verão faz-se de sol e mar. Faz-se de tempo. De roupas frescas. De gelados e de sorrisos à volta da mesa. Gosto dos dias grandes de verão, cheios de luz, que nos permitem desfrutar de tudo o que nos rodeia de forma tão especial.

O verão tem magia. Deixa-nos andar com roupas leves e de chinelos nos pés. Leva-nos até à praia. Senta-nos nas esplanadas junto ao mar a ver o pôr-do-sol. Leva-nos a reunir a família e os amigos à volta da mesa. Gosto tanto das comidas de verão. Das sopas frias, dos pratos de marisco - tantas vezes se come amêijoas, camarão ou mexilhão - para petiscar ou em jeito de refeição, do peixe grelhado na brasa, das saladas, frescas e cheias de cor.

Para celebrar a magia do verão, deixo-vos, hoje, uma salada com sabor a mar desenvolvida para a rubrica Pescanova.

Salada de massa com camarão e mexilhão

Ingredientes para 4 pessoas:
350 g de miolo de camarão 80/100 Pescanova
300 g de miolo de mexilhão Pescanova
200 g de massa fusilli
275 g de tomate cereja (vermelho e amarelo)
1 abacate
Sumo de 1/2 limão
50 g de rúcula
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar um tacho ao lume com um pouco de água, assim que ferver, deitar o camarão e o mexilhão e deixar cozinhar durante cerca de 1 minuto. Retirar os mariscos para uma taça com água e gelo para parar a cozedura.

2. Cozer a massa, de acordo com as indicações da embalagem em água temperada com sal. Depois de cozida escorrer, regar com um fio de azeite, mexer e deixar arrefecer.

3. Cortar o abacate em cubos e regar com o sumo de limão.

4. Numa taça colocar a massa, o tomate cereja cortado ao meio, o marisco, o abacate e a rúcula.

5. Temperar com sal, pimenta, azeite e o vinagre. Mexer e servir.