quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

2012, em balanço


Todos os anos escolho uma palavra que procura expressar alguns dos meus desejos para esse ano. A palavra de 2012 foi mudança. E tantas foram as mudanças que este ano me trouxe. Olhando para trás, posso dizer que 2012 foi um ano cheio, com projectos, viagens, desafios e muitas coisas novas. Foi um ano especial, feliz, daqueles que me deixam a pensar que a vida vale mesmo a pena.

Como já vem sendo hábito, no final de cada ano procuro fazer um balanço, de rever o que fiz e de pensar no futuro. Estes balanços são uma forma de me ajudar a reflectir, a pensar no que poderei melhorar, a traçar objectivos e metas para o ano seguinte. Revendo, muito brevemente, 2012 ...

Na cozinha, experimentei:
- Fazer iogurte;
- A minha primeira panna cotta;
- Testar diferentes sabores em gelatina;
- Cozinhar tagliatelline de cacau;
- Fazer picolés e chás gelados;
- Voltar a realizar a semana "tomática";
- Visitar mercados de Lisboa: do Príncipe Real, 31 de Janeiro e da Ribeira;
- Usar a planta do gelo num arroz;
- Cozinhar cuscos de Bragança;
- Experimentar o azedo transmontano;
- Continuar o projecto Os sabores de Lisboa com uma receita de ginjinha.


Conheci mais restaurantes:
- No âmbito da Rota das Estrelas: Ocean, Feitoria e Fortaleza do Guincho. Destes jantares, ficaram momentos únicos;
- Experimentei novas cartas: a da Primavera no restaurante Largo do Paço, em Amarante, a da Primavera/Verão no Feitoria, a de Verão no Arola e a carta de Outono no Fortaleza do Guincho;
- Participei na festa do segundo aniversário do restaurante Assinatura do chef Henrique Mouro;
- Conheci os restaurantes Piri Piri, Midori, Solar dos Pintor e Salmoura.


Algumas viagens:
- Um fim-de-semana no Pine Cliffs Resort, onde tive a possibilidade de descansar e aproveitar o espaço deste magnífico empreendimento turístico. Trouxe tão boas recordações dos dias que ali passei;
- Um fim-de-semana no Penha Longa, onde tive a possibilidade de fazer um workshop no restaurante Arola e de dar grandes passeios junto ao campo de golfe;
- Ida ao I Festival do vinho do Douro Superior em Foz Côa. A visita às quintas no Alto Douro e a prova de vinhos comentada, foram para mim, momentos muito especiais deste fim-de-semana;
- Ida à feira Norcaça, Norpesca & Norcastanha, em Bragança. Apaixonei-me por esta cidade. O carinho das pessoas, a comida, a beleza da região, deixou-me com vontade de voltar;
- Férias na Ilha Terceira nos Açores. Onde tive a possibilidade de revisitar a ilha, de voltar a alguns restaurantes que gosto, de conhecer outros, de rever amigos, de me sentar à mesa com várias amigas bloggers e de visitar o Biofontinhas;
- Uma visita à Quinta das Carrafouchas.


Realizei showcookings:
- No porto.come. Nem sei como descrever esta experiência. Foi inesquecível!;
- No Centro Comercial Colombo. Mais uma experiência que me permitiu contactar com o público, o que para mim é sempre muito gratificante;
- No El Corte Inglés de Lisboa aquando do lançamento, em Portugal, do livro de Jamie Oliver, Refeições em 15 Minutos. Senti-me uma privilegiada por cozinhar no lançamento do livro de uma das figuras mais conhecidas a nível internacional do mundo da comida. E digo-vos, correu muito bem!;
- No El Corte Inglés de Gaia. O primeiro workshop em que apresentei uma das receitas do meu livro. Estes momentos são sempre tão especiais!


Na comunicação social:
- Fui entrevistada pela Fernanda Almeida para a RDP África, fui referenciada numa peça sobre food bloggers no jornal Público, fui entrevistada pela Maria Espírito Santo para o Jornal i num artigo sobre o sucesso de alguns blogues de comida;
- Participei nos programas televisivos Querida Júlia, Você na TV, A Tarde é Sua e Portugal no Coração;
- Fui entrevistada pela Carmen no blogue Breakfast@Tiffany's;
- Tive uma receita publicada na revista Activa de Março de 2012;
- Reforcei a minha colaboração com a revista Dada;
- Iniciei uma colaboração com a revista Saber Viver desde a edição de Julho de 2012 na secção de alimentação, o que tem sido uma experiência de enriquecimento pessoal muito gratificante. Responder mensalmente aos desafios propostos ajuda-me a crescer e a aprender.


Desafios aos leitores:
- Festejei o sexto aniversário do Cinco Quartos de Laranja através de um desafio, em que pedi aos leitores uma receita em que um dos ingredientes teria que ser a laranja. Já comecei a pensar na festa do sétimo aniversário;
- Lancei um desafio com a Sabor do Ano onde os leitores cozinharam com produtos certificados com o selo Sabor do Ano;
- Lancei um desafio com a Milaneza onde os leitores puderam criar receitas juntando massa e laranja. Foram mais de sessenta as receitas enviadas.


Ainda em 2012:
- Acompanhei o evento Peixe em Lisboa. Adorei ver os showcookings dos vários chefs convidados;
- Fui à Academia do Queijo da Saloio confeccionar três receitas televisionadas. A minha primeira experiência a cozinhar em frente a câmaras;
- Escrevi cinco textos para o blogue Bla Bla Bla da IKEA;
- Participei na rubrica Hoje o Blog é Meu com um texto intitulado Comer a favor do nosso bem-estar no blogue Breakfast@Tiffany's;
- Participei na rubrica Bloggers Love Biquíni no blogue The Beauty and The Best;
- Fui ao Mercado de Sabores do Continente em Lisboa;
- Entrevistei a conhecida autora de livros de gastronomia, Fátima Moura e o foodie, Rodrigo Meneses. Entrevistei também os chefs Fabien Martinez, Hans Neuner, Bruno Neves, Cláudio Cardoso e Henrique Mouro;
- Participei no workshop da Nestlé no Kiss the Cook;
- Participei no workshop Cozinhar com Vaqueiro;
- participei num workshop promovido pela Sabor do Ano no restaurante Rota das Sedas. Estar na cozinha ao lado do chef, ver toda a azáfama e participar nela, é sempre algo que me deixa entusiasmada. Desta experiência ficou o desejo de voltar ao restaurante e de fazer manteiga de farinheira. Deliciosa;
- Visitei o evento Encontro com o Vinho e Sabores 2012, em Lisboa, onde assisti a vários chefs nacionais de renome a confeccionarem variadíssimos pratos. Uma excelente oportunidade de aprendizagem in loco;
- Visitei o Porto e Douro Wine Show 2012 no Convento do Beato, em Lisboa, onde para além de provar inúmeros e excelentes vinhos, degustei os pratos do chef José Cordeiro numa harmonização de Vinhos do Porto. Ainda hoje sonho com os bolinhos panados de alheira e azedo servidos com marmelada. Tão bons!


Mas o ponto alto do ano de 2012 foi o lançamento do livro Cozinha para Dias Felizes. Agradeço à editora Marcador ter feito este livro acontecer.


Sinto-me grata por tudo o que 2012 me trouxe, pelas pessoas que conheci, pelo que aprendi e por tudo o que tive oportunidade de fazer. Obrigada a todos os que me acompanharam ao longo deste ano.

Que 2013 seja um ano de muitos dias felizes!

21 comentários :

RATOLINHA disse...

Muitos Parabéns!!!
Um ano repleto de coisas boas, o que nos traz felicidade, alegria e sobretudo vontade de continuar...
Continua no bom caminho!
beijo grande

frango do campo disse...

foi um grande ano de dias muito felizes :) que 2013 traga novos desafios, novas conquistas e mais 365 dias felizes:) beijinhos

saboracasa disse...

Um ano de mudança com momentos muito bons :)

pedra de sal disse...

Será com certeza! Tudo de bom para o novo ano, alias, para todos os que vêm :-)

LuisaAlexandra disse...

Foi realmente um ano em cheio :)

Entre Tachos e Sabores disse...

Um ano repleto de projetos e sucessos!
Desejo que este ano de 2013 seja um continuar do ano de 2012 cheio de novos projetos e ainda mais sucesso!

Beijinhos,
Joana

Petiscos e Miminhos disse...

2012 foi um ano em grande! espero que o proximo ano ainda seja melhor:)
beijinhos

As coisas da mãe Sofia disse...

Que 2013 seja o consolidar de tudo o que aconteceu em 2012 :) Beijinhos e feliz ano novo!!

Isabel Salvador disse...

Parabéns amiga, bem mereceste... e que este ano seja o dobro do que desejas, bjokitas

Laranjinha disse...

Ratolinha,

muito obrigada.

Um beijinho e votos de um ano de 2013 fabuloso.

Laranjinha disse...

Frango do Campo,

muito obrigada.

Votos de um ano de 2013 cheio de coisas boas e bons momentos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sabor a Casa,

muito obrigada,

Votos de um ano de 2013 cheio de dias felizes.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Pedra de Sal,

muito obrigada.

Votos de um ano de 2013 cheio de coisas boas e muitos sorrisos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Luísa Alexandra,

muito obrigada.
Votos de um ano de 2013 cheio de coisas boas e muitos momentos para recordar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Joana,

muito obrigada.

Um beijinho e votos de um ano de 2013 cheio de coisas boas e muitas aventuras culinárias.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Petiscos e Miminhos,

muito obrigada.

Votos de um ano de 2013 cheio de alegrias.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sofia,

muito obrigada.
Votos de um ano de 2013 cheio de dias felizes.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Querida Isabel,

muito obrigada.

Um beijinho e votos de um ano de 2013 cheio de muitas coisas boas e muitas alegrias.

Um beijinho.

Lenita disse...

Laranjinha, pode-se dizer que foi um ano "em cheio", repleto de bons momentos, projetos realizados, conquistas, alegrias, aprendizagem...
Fez há dias 1 ano que abri o meu blogue e a sua 1.ª publicação foi para participar num passatempo teu... é verdade!
O Cinco Quartos de Laranja tem sido um inspiração constante.
Agora sou eu que lanço o 1.º passatempo do "Tentações Sobre a Mesa" e nem podes imaginar a alegria que me daria a tua participação... quem sabe?
Votos de um 2013 ainda mais feliz.
Bjs

Jota disse...

Belo ano, sim senhor. ;)
Feliz 2013!
Beijinhos

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Anónimo disse...

Valha-me Deus!
Depois dessas visitas a esses tasquinhos, em 2012, o seu salário, felizmente, foi revisto, e recebe agora quase tanto como o Mira Amaral.E não fora comprar agora as roupinhas na feira de Carcavelos,-( é uma poupança de ma$$a), tinha que deixar o Heli, em Tires, por falta de gasolina.
A Lili, tambem fez essas visitas, querida?
Amanhã telefono. Bjs.