terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Salada de grão com camarão


Há semanas mais complicadas do que outras. E complicadas para mim significa pouco tempo para cozinhar com a calma com que gosto de ir para a cozinha. Nestas semanas ditas complicadas, costumo apostar em refeições saborosas e rápidas de preparar. Nestas alturas, as saladas entram para o topo das minhas opções. Por isso gosto de ter sempre umas latas de leguminosas, prontas a usar. Dão tanto jeito nestas alturas.


Ingredientes:
300 g de miolo de camarão congelado
1 lata (845g) de grão cozido
250 g de tomate cereja
70 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
2 colheres de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
0,5 dl de azeite
sal e pimenta preta q.b.


1. Colocar o camarão numa panela. Adicionar água a ferver e levar ao lume. Deixar ferver dois a três minutos e retirar do lume. Cortar o camarão ao meio ou em pedaços.

2. Numa taça colocar o grão escorrido, o camarão, o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas, e a salsa.

3. Numa taça misturar com um garfo a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto.

4. Regar a salada com este molho, mexer e servir.


Esta receita foi feita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver.

13 comentários :

Ana Rita Marreiros disse...

Bem simples mas cheia de coisas boas!!!Às vezes o pouco tempo é desculpa para se comer pior mas com um pouco de imaginação pode se fazer refeições equilibradas e que saciam com pouco tempo e ingredientes simples.
Bjoka
Rita

Especialmente Gaspas disse...

Delicia!

Kati Monteiro disse...

Sim, com bons ingredientes e um pouco de boa vontade é possível preparar refeições gostosas e saudáveis em poucos minutos. Esta salada é uma prova.
Beijos

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Que bela salada! Ficou com um aspecto maravilhoso.

Petiscos e Miminhos disse...

Acho ia gostar muito dessa salada!

Unknown disse...

Laranjinha, gostei da sugestão! Será que posso substituir o camarão por outro tipo de marisco?
A votação está muito renhida entre o teu espacinho e o da Alquimia dos Tachos! :)
Boa sorte!

Anónimo disse...

Gostei muito de a ver no programa da Conceição Lino. Esteve muito bem. Parabéns.
Luisa Calado

Ondina Maria disse...

Oh se dão. Apesar de eu gostar de as comprar secas e depois cozer em casa, há sempre latas, para os dias em que o tempo falta até para respirar... E gosto de saladas assim, que tanto podem servir frias como quentes!

Chic Maria disse...

Gosto tanto destas coisinhas que são rápidas, práticas e fáceis de fazer! :D

Chef de Algibeira disse...

A salada está com um aspecto maravilhoso.. :)
beijinhos

culinarices disse...

Tem um aspecto delicioso!
bjs

Marmita disse...

Hmm que aspecto tão bom com os grãos de mostarda, adoro! um beijo

Ricardo disse...

Ficou óptimo. Como o camarão era pouco acrescentamos atum de lata. A acompanhar com cidra da Bretanha brut.

Ricardo e Paula