segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Chocolate quente para dias frios


O Inverno vem coberto de um manto branco, a que chamamos frio. Traz as tempestades e os ventos fortes. Traz a chuva e a vontade de nos escondermos e agasalharmos no conforto de bebidas quentes.

O Inverno

Velho, velho, velho
Chegou o Inverno.

Vem de sobretudo,
Vem de cachecol,
O chão onde passa
Parece um lençol.

Esqueceu as luvas
Perto do fogão:
Quando as procurou,
Roubara-as um cão.

Com medo do frio
Encosta-se a nós:
Dai-lhe café quente
Senão perde a voz.

Velho, velho, velho.
Chegou o Inverno.

Eugénio de Andrade in Aquela Nuvem e Outras


E como no poema de Eugénio de Andrade, precisamos de casacos quentes, cachecóis, luvas e bebidas bem quentes para vencermos os dias frios de Inverno, deixo-vos aqui esta bebida, um delicioso chocolate quente, que preparei para a edição de Janeiro de 2014 da revista Saber Viver.

Ingredientes:
1 l de leite gordo
250 g de chocolate com 70% de cacau
2 paus de canela
4 cardamomos
2 colheres de sopa de extracto de baunilha
35 g de açúcar amarelo
10 g de amido de milho


1. Ralar o chocolate para uma taça. Adicionar o amido de milho, o açúcar e o extracto de baunilha.

2. Aquecer o leite com a canela e os cardamomos.

3. Regar o chocolate com o leite a ferver, retirando previamente a canela e o cardamomo. Mexer muito bem.

4. Levar ao lume novamente, mexendo, assim que levantar fervura, retirar e servir.

Este chocolate quente não fica muito doce. Quem gostar mais docinho, basta aumentar a quantidade de açúicar.

15 comentários :

Unknown disse...

Tão bom :)

Ondina Maria disse...

Ontem bebi chocolate quente com canela :)

Vianinha disse...

Que bem que me sabia agora, que estou doente.

Sunflower disse...

adoro, é a melhor bebida de sempre! :)

Pronta e Vestida disse...

Bom para o fim de semana.

www.prontaevestida.com

Inês disse...

Hummm! Ideal para este tempo! :)

Beijinhos,
http://www.madamexicaras.com/

Masterchef cá de casa disse...

Olá,
Este não é dos espessos pois não?
Não há maneiraa ed atinar com uma receita de chocolate quente bem grossinho!
Eva

Laranjinha disse...

Maria Falé,
eum dias frios sabe tão bem.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ondina,
chocolate quente com especiarias é tão bom.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Vianinha,
as melhoras.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sunflower,
eu também não resisto a um chocolate quente.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Pronta e Vestida,
é mesmo. Uma chávena de chocolate quente é tão reconfortante.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Inês,
sabe tão bem nestes dias cinzentos e chuvosos. Dá-nos logo outro ânimo.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Eva,
não, este não fica muito espesso. Se quiseres podes acrescentar mais um pouco de farinha Maizena e deixar engrossar quando levas ao lume.
Um beijinho.

Unknown disse...

Já guardei esta receita ;) Quem não adora um bom chocolate quente?? E com os dias que têm estado sabe mesmo bem.