Pão de leite na forma

No dia 16 de Outubro comemora-se o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída com o objetivo de homenagear um dos alimentos mais antigos e populares do mundo, o pão. Criado pelos egípcios depois de observarem o processo de fermentação de uma massa feita com farinha de trigo, simboliza dádiva e partilha e, é considerado um alimento básico para milhões de pessoas no mundo inteiro. Ao longo dos tempos, tal como a água e o vinho, o pão tornou-se um acompanhamento fundamental nas refeições e, por isso, deve estar, sempre, à mesa. De uma maneira geral, toda a gente gosta de pão. Quem resiste ao cheirinho de um pão quente acabado de sair do forno?

Para celebrar o Dia Mundial do Pão, deixo-vos um delicioso pão de leite feito numa forma de bolo inglés, a pensar em toda a família, e desenvolvido a convite da Fermipan.

Fermipan é um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de todo o tipo de massas que precisem de fermentação. É ingrediente que tenho, sempre, em casa, dado a facilidade de utilização e, pelo alargado prazo de validade.

O pão de leite feito na forma é ideal para servir nos pequenos-almoços ou, para os lanches. Experimentem. É delicioso!

Pão de leite na forma

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo T55
35 g de açúcar
7 g de Fermipan
1 ovo médio (50 g)
300 g de leite gordo morno
30 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
10 g de sal fino

Ingredientes para a cobertura:
Ovo batido q.b.
1 colher de chá de sementes de sésamo


1. Colocar a farinha, o açúcar, o Fermipan, o ovo ligeiramente batido, a manteiga, o sal e o leite morno numa taça. Mexer e amassar.

2. Tapar a taça. Deixar levedar durante cerca de 45 minutos. O tempo de fermentação poderá variar, dependendo da temperatura ambiente.

4. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Dar o formato de rolo à massa.

5. Colocar numa forma de bolo inglés untada com manteiga ou com óleo.

6. Tapar. Deixar levedar durante cerca de 20 a 30 minutos.

7. Pincelar a superfície da massa com ovo batido. Polvilhar com sementes de sésamo.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

9. Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.