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segunda-feira, 25 de Fevereiro de 2008

Bolo de ananás e coco


Às vezes gosto de inventar. Dar asas à imaginação e misturar ingredientes para ver o que dá. Com carne e peixe acho sempre mais fácil fazer um prato mesmo sem receita do que com doces ou bolos. Penso que na doçaria tem que haver mais precisão nas quantidades e na ligação dos ingredientes. Mas mesmo assim, aventurei-me a fazer este bolo de ananás e coco, ingredientes que para mim ligam muito bem.


Ingredientes:
6 ovos
3 copos de açúcar amarelo
3 copos de farinha
1 lata de ananás em conserva
1 copo e meio de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de sumo da calda do ananás

( o copo que usei leva 2 dl )


1. Bater as gemas com o açúcar muito bem.

2. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito com as mãos de modo a obter pedaços muito pequenos.

3. Adicionar o coco, a farinha, o fermento e meio copo de sumo da calda do ananás. Bater muito bem.

4. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal.

5. Envolver as claras no preparado anterior.

6. Levar ao forno a 180ºC cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

7. Depois do bolo cozido e ainda quente regar com o meio copo de sumo da calda do ananás. Para a decoração, polvilhar o bolo com coco ralado.


Este bolinho foi feito, neste fim-de-semana chuvoso, para fazer companhia a um chá quentinho em frente à lareira, na casa dos meus pais. Nesta receita convém que o ananás esteja quase desfeito para que não se notem, no bolo, grandes pedaços.

19 comentários:

  1. Concordo, abacaxi e coco formam uma dupla perfeita! O bolo ficou ótimo!
    Beijinhos,

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  2. Que invenção maravilhosa, só pode ter um resultado delicioso.

    Beijocas

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  3. Que maravilha o teu bolinho só podia estar delicioso um beijo. Natércia:))

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  4. Que bolinho delicioso,dois ingredientes que ligam maravilhosamente...beijinhos doces

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  5. Gostei da combinação dos dois ingredientes e ficam muito bem um com o outro, o bolo tem um aspecto delicioso e fofinho.
    Com estes dias de chuva e frio é o acompanhamento ideal para a chávena de chá!!
    Beijinhos

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  6. ponto-de-perola25/02/2008, 20:27:00

    Adorei a combinação...
    O bolo está com um aspecto,huau...
    Deve ser muito fofo!!!
    bjocas,janeca!

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  7. Eu não sou nada boa a inventar bolos ou doces... Este está fantástico com a combinação tropical de ananás e coco.
    Beijinhos.

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  8. que aspecto delicioso, se não fosse a dieta, já comia
    bjs

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  9. Isto está com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

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  10. E que bem que ficou! Eu também concordo contigo, inventar bolos é preciso mais ciência e eu, confesso que tenho andado muito indisciplinada! A última invenção correu mal! Contudo, esta tua está uma delicia. Podes chamar-lhe o bolo pinacolada! Eheheh

    Beijinhos

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  11. Adorei o bolo. A combinação ficou fantástica. Para quem gosta de bolos "molhadinhos", este é o ideial. foi a primeira vez que visitei o blogue. Parabéns.

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  12. Ontem, experimentei fazer este bolo. levei-o para casa de uns amigos, onde fui ver o futebol. Ficou excelente e adequado para comemorar a passagem de Portugal às meias-finais. Obrigada.

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    Respostas
    1. Olá,
      fico muito contente que tenham adorado este bolo.
      Muito obrigada.

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  13. Este bolo tem um aspeto maravilhoso... Gostava de esclarecer uns pontos... A lata de ananás é das grandes (peso líquido escorrido - 490g) e se é usado todo, qual o diâmetro e o tipo da forma...
    Obrigada...

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    Respostas
    1. Irene,

      utilize todo o ananás de uma lata das mais pequenas. A forma redonda que usei tinha 26cm de diâmetro.

      Espero que goste. Depois diga como correu.

      Um beijinho.

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    2. Olá Laranjinha...
      Obrigada pela rápida resposta...
      Vou experimentar e depois conto como correu...
      Beijinho e obrigada...

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    3. Olá Laranjinha...
      Fiz o bolo ontem e ficou muito bom...os dois sabores combinam muito bem e tem um aroma fantástico....
      Obrigada pela receita...
      Beijinho...

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