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sexta-feira, 11 de Novembro de 2011

Dia de São Martinho e um delicioso bolo de chocolate


Hoje é dia São Martinho. Por cá a tradição exige castanhas, quentinhas, assadas ou cozidas com erva-doce, um copo de água-pé ou jeropiga. Eu prefiro sempre as castanhas assadas. Adoro o cheirinho da castanha assada, de as segurar nas mãos quentinhas e depois descascadas. O trabalho de lhes tirar a casca, compensa.

Para comemorar o dia de São Martinho, a seguir às castanhas, sugiro um delicioso bolo de chocolate, que encontrei na revista Delicious. de Outubro de 2009. Cá por casa tem sido feito sempre em ocasiões especiais e hoje é um dia especial.


Ingredientes:
225g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
225g de açúcar
4 ovos grandes
100g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de leite
manteiga para untar a forma

Cobertura:
140g de chocolate negro
100g de manteiga sem sal
55g de açúcar em pó


1. Aquecer o forno a 180ºC. Untar o fundo com manteiga e forrar duas formas de 20cm ou de 24 cm com papel vegetal. Untar com margarina também o papel.

2. Numa taça bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo.

3. Adicionar os ovos uma a um e bater entre cada adição.

4. Adicionar o leite, a farinha, o fermento e o cacau. Mexer muito bem.

5. Dividir a massa pelas duas formas. Levar ao forno durante 25 minutos. Depois de cozido, retirar do forno e deixar arrefecer.

6. Para preparar a cobertura: derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois do chocolate derretido e já fora do lume, adicionar o açúcar em pó e mexer muito bem com uma vara de arames. Deixar arrefecer um pouco e depois barrar o bolo.

7. Colocar uma das bases do bolo num prato de servir. Regar com o molho de chocolate. De seguida, colocar a outra base do bolo e cobrir com o restante molho de chocolate.


Este bolo dá para 6 a 10 pessoas. Não fica muito grande. Decorei com fisalis ou como se diz nos Açores, tomate-capucho (acho o nome uma delícia!). O dourado destas bagas sobressai em bolos de chocolate.

Já agora, a receita original sugere que se derreta o chocolate em banho-maria e que se bata o açúcar com a manteiga e depois se misture tudo. Eu optei por fazer de maneira diferente e gostei do resultado.

Votos de um bom dia de São Martinho!

31 comentários:

  1. Que bolo lindo! Tenho certeza que ficou uma delícia! Bom final de semana!
    Beijos, Cecilia

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  2. É sempre um regalo vir aqui querida Laranjinha...que bolo tão lindo e guloso.
    Vir aqui faz sempre com que o nosso dia se torne especial....

    beijinhos e bom S.Martinho!!

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  3. Ficou realmente muito bonito e com aspecto de ser fôfo. Hei-de experimentar estar receita, mas como gosto de bolos simples sou bem capaz de colocar a massa toda numa forma só e de nem sequer fazer a cobertura. Por vezes faço a cobertura mas apenas para regar as fatias e não para cobrir os bolos, é do lado que estiver o vento :D

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  4. Delicioso! Parabéns pelas receitas! Sempre com um cunho pessoal. Gosto!

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  5. Via imensas vezes falar no teu blog, e dia para dia pensava em vir cá... ate que finalmente esse dia chegou e em boa hora o fiz... porque este bolinho de chocolate está com um aspecto delicioso!!!

    Beijocas

    http://tachosvspanelas.blogspot.com

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  6. Chocolate, ai não!!! Que grande tentação.Ando com desejos de chocolate, todos os dias como um quadrado de chocolate, com mais de 70% de cacau.
    Até ando mais bem disposta.

    Bjs

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  7. Que companhia docinha para o dia de São Martinho.
    Uma verdadeira tentação!
    Beijinhos!

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  8. O bolo tem um aspecto mesmo magnífico, adorei a receita!

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  9. Ficou com um aspecto muito bom! Um bom fim de semana para ti. beijos

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  10. É sempre um gosto passar por aqui e depararmo-nos com tamanha beleza e receitas boas. Gostei muito da sugestão do bolo de chocolate para depois das castanhas. A junção dos 2 sabores é que vou tentar explorar nos próximos tempos.
    Um beijinho.

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  11. O bolo está fantástico e muito apetitoso.
    Deve ser uma delícia.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  12. Lindo, elegantissimo! Adorei! Bom fim de semana***

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  13. E que bela maneira de festejar, perfeito o teu bolo....bjs

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  14. NHammmmmmmmmmmmmmmm! Morri e fui pró ceu!!!!
    Isabel, está divinal!
    Um beijo e bom fds!

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  15. Olha que boa ideia, festejar o S. Martinho com um bolo de chocolate!...
    Babette

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  16. Aqui em casa a tradição já não é o que era :) Não há castanhas, nem jeropiga nem bolo... mas bem que me apetecia uma fatia de bolo de chocolate!

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  17. bem se deixar eu como essa fatia ok olha esta 1000* adorei beijinhos e bom fim de semana

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  18. ai que delicia beijinhos bom fds

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  19. Hummm pelo aspecto de certeza que é delicioso!

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  20. Dias especiais realmente merecem coisas especiais e esse bolo fez juz a esse dia :)
    Que lindo e o aspecto é super delicioso, huuummmm!
    Um abraço,
    Queila

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  21. Queila e Exquisite Daydreams,
    muito obrigada.

    Raspas de Laranja, A paixão da Isa e Cristiana,
    muito obrigada.

    Ameixinha,
    com tradição ou sem tradição, uma fatia de bolo de chocolate cai sempre bem, não é?

    Babette,
    um bolo de chocolate fica sempre bem em alturas de festa. E este fica mesmo muito bom.

    Patrícia Pinto, Pammy Sami, Belinha Gulosa,
    muito obrigada.

    Ginja,
    castanhas e chocolate parece-me uma combinação excelente. Também ainda não fiz nada juntando estes dois sabores.

    Marmita,
    eu gosto muito deste bolo. Já o três vezes e na quarta-feira vou voltar a fazer. Resulta sempre bem e é muito simples.

    Luísa Alexandra, Cozinha Tricolor e Rosetta,
    muito obrigada.

    Sandra G,
    cá em casa o chocolate também não pode faltar. Já é um vício.

    Margarida,
    muito obrigada pela visita. Espero que voltes.

    Patrícia Serrado,
    muito obrigada.

    Ondina,
    experimenta e adapta ao teu gosto. Este é um bolo de chocolate simples, mas fica muito agradável. Come-se num instante!

    Paula Mariana,
    muito obrigada. É sempre um prazer ler os teus comentários.

    Cecilia,
    muito obrigada.

    Um beijinho. Muito obrigada pela vossa visita e comentários.

    Votos de um bom fim-de-semana.

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  22. mas quem é que consegue resistir a uma tentação dessas? é uma bomba de calorias mas deve ser uma delícia.

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  23. Risonha,
    em alturas de festas não podemos pensar em calorias! ;) O bolo é uma delícia, mesmo.

    Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  24. Que maravilha, a sugestão ideal para um dia especial.
    Um beijinho e bom domingo

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  25. A uma fatia de bolo de chocolate nunca se diz que não e as calorias são compensadas pelo seu efeito terapêutico!! Se não for em excesso, ficamos desculpadas! LOL
    Bom fim de semana!

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  26. ... eu sei que estava... eu provei!!!!!!!

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  27. Adoro o seu blog e é p mim, já uma visita obrigatória. Hoje convidei umas amigas para almoçar e resolvi fazer este delicioso bolo de chocolate.. Elas adoraram.. E eu tb! Depois aqueci um pouco no micoondas, com fruta ou uma bola de gelado.. Que delícia :)

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  28. Inês,
    fiquei muito contente em saber que gostaram do bolo. Com fruta e gelado também deve ficar muito bem.

    João Francisco e Gisela,
    muito obrigada.

    Manuela,
    uma fatia de chocolate em certos dias faz maravilhas, não é? Eu adoro.

    Um beijinho.

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  29. Parabéns professora
    Luís Maria

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