sexta-feira, 20 de Janeiro de 2012

Bolo de courgette com cenoura e laranja


Nos últimos tempos a sexta-feira tem-se tornado num dia especial. Como é véspera de fim-de-semana, depois do jantar, a noite prolonga-se num programa calmo em frente a um filme previamente escolhido para ver.

Ver um filme, exige alguma coisa para acompanhar. Nos últimos tempos tem sido um bolo, houve alturas em que era gelado, outras chocolate e outras ainda, uma tacinha generosa com pistácios (um vício!).

Para quem, como eu, nos últimos tempos procura fazer uma sobremesa doce para iniciar o fim-de-semana, hoje deixo-vos esta sugestão, bolo de courgette com cenoura e laranja, da revista BBC GoodFood de Setembro de 2011. Como todos os bolos de courgette que tenho feito, este é mais um que ficou muito bom. É caso para dizer: - E viva a courgette nos bolos! Experimentem.


Ingredientes:
250g de manteiga sem sal
200g de açúcar
3 ovos grandes
250g de farinha
1 colher de chá de bicabornato de sódio
raspa de duas laranjas
1 colher de chá de mistura de especiarias (canela, gengibre, noz moscada)
100g de cenoura ralada
100g de courgette ralada com a casca

Para a cobertura:
140g de açúcar em pó
3 colheres de sopa de sumo de laranja
zestes (raspa em forma de tirinhas) de 1 laranja


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Untar uma forma de 24 cm com margarina.

3. Bater a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha, o bicarbornato, a raspa de laranja e a mistura de especiarias. De seguida, juntar a courgette e a cenoura.

4. Colocar a mistura na forma e levar ao forno durante 30 a 35 minutos. Antes de retirar do forno, verificar com um palito a cozedura.

5. Para a cobertura misturar muito bem com uma vara de arames o açúcar em pó e o sumo de laranja. Regar o bolo com esta mistura. Polvilhar com as zestes de laranja.


Nesta receita, para a cobertura diminui a quantidade de açúcar e depois arrependi-me. O bolo absorveu tudo e ficava mais bonito com a cobertura por cima.

Este bolo ficou muito bom. Macio e cheio de sabor.

Quem provou, quis repetir!

60 comentários:

  1. Parece-me delicioso!
    Vou experimentar!
    bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá,
      este é daqueles bolos que não fica muito doce, mas o resultado final é uma agradável mistura de sabores. A cobertura é importante.

      Um beijinho.

      Eliminar
    2. Você ou alguém tentou substituir o açúcar por adoçante? Pergunto isso porque sou diabética e adorei os ingredientes. Ah sim, a courgette é a abobrinha aqui no Brasil.
      Beijos,

      Eliminar
    3. Oi Neusa, só pra te responder a dúvida ... a Courgette é a abobrinha do Brasil sim. Courgette se usa em Portugal e França.
      Saludos, Luciano

      Eliminar
  2. Sempre fico curiosa quando vejo um bolo de courgete. Tenho de experimentar, urgentemente :)
    (Infelizmente ainda não vai ser este fim-de-semana que vou passá-lo a trabalhar, mas outros virão)
    Este bolo ficou com um aspecto delicioso.
    Um bom filme, hoje e um bom descanso no fim-de-semana.
    beijinhos
    rita

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Rita,
      o meu primeiro bolo de courgette foi este
      bolo de courgette com nozes,que adorei. Nunca mais deixei de fazer bolos com courgette! :)

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  3. Respostas
    1. Muito obrigada. Espero que goste.

      Um beijinho.

      Eliminar
  4. O bolo tem um aspecto magnífico, gostei imenso dos ingredientes que contém.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Luísa Alexandra,
      o bolo não fica muito doce, mas fica muito saboroso.
      Obrigada e votos de bom domingo.

      Eliminar
  5. Adoro bolo de courgette. Fico sempre com a sensação de que estou a comer um bolo saudável! Então este, com cenoura e laranja é uma opção super-mega-saudável e uma boa merenda para a minha marmita durante a semana. As especiarias dão-lhe aquele toquezinho perfeito para enfrentar o Inverno :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ondina,
      eu também adoro os bolos de courgette. Ficam húmidos e deliciosos. Assim com especiarias ajudam a alegrar os dias frios.

      Um beijinho.

      Eliminar
  6. Laranjinha vou experimentar concerteza, esta com uma textura excelente o bolo.

    Beijinho e bom fim de semana

    P.S. Já fiz o teu bolo de tangerina e Côco e adorei.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Mónica,
      fico muito contente em saber que gostaste do bolo de coco e tangerina.
      Espero que tambem gostes deste.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  7. Excelente interior..bem molhadinho e fofinho.

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana Rita,
      obrigada.
      Votos de um bom domingo.

      Eliminar
  8. Respostas
    1. Ameixinha,
      este bolo é mesmo um hino aos legumes nos bolos!
      Um beijinho grande.

      Eliminar
  9. Também já experimentei e gostei muito, combinei com côco e limão...
    Cenoura e laranja parece-me igualmente delicioso! As especiarias agradaram-me bastante! O bolo está lindo.
    Pistácios também é um dos meus vícios...se começo não consigo parar... :)
    Beijinho e bom fim de semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Sofia,
      coco e limão parece-me uma conjugação de sabores muito boa. A experimentar.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  10. Adoro bolos com courgette. Ficam húmidos e deliciosos. Este ficou com um aspecto fantástico! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sofia,
      muito obrigada.

      Bom domingo.
      Um beijinho.

      Eliminar
  11. Hmmm! Que deliciosa combinacáo! Para a vista e para o paladar!
    Bom fim de semana***

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Pammy Sami,

      muito obrigada.
      Bom domingo.

      Um beijinho.

      Eliminar
  12. Costumo fazer bolo de cenoura ou de courgete, mas os dois juntos para mim é uma novidade, parece tentador e mesmo bom para o aconchego de sexta-feira.

    bjs e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ana,
      experimenta. Fica muito agradável.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  13. Obrigada Laranjinha por mais um deliciosa tentação. bjs

    Ana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      muito obrigada.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  14. A combinação é maravilhosa. O bolo deve ter ficado muito saboroso. Está muito bonito.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ana,
      este bolo fica muito agradável, com uma interessante mistura de sabores.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  15. Sou super fã de bolos com courgette, ainda há pouco tempo fiz duas versões completamente diferentes. Este está uma delícia de ver :) O fim-de-semana é geralmente a altura escolhida para um bolo caseiro, para partilhar num lanche de amigos ou a acompanhar um belo filme :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ginja,
      eu também adoro bolo de courgette. Ficam muito bons.
      Vais gostar deste.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  16. Deve mesmo fica bem fofo, e com esses sabores, ao menos é uma lufada de ar fresco :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Diogo,
      fica muito agradável. Com uma mistura de sabores interessante.

      Votos de um bom domingo.

      Eliminar
  17. Já jantei e fiquei com fome!!! Primeira vez que visitei o blog mas fiquei fã!!! Parabéns pelo trabalho com que nos presenteia! :)

    Se der, dê uma espreitadela! :)

    http://coisinhasdame.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Adorei esta receita.
    Também sou fã da utilização da courgete nos bolos e aliado a 2 sabores cítricos que gosto, hummmmmmm ;)
    Vou levar para experimentar.
    Bom FDS
    Romã :*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Romã,

      espero que gostes.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  19. Um bolo que parece húmido e delicioso!...
    Fiquei com vontade de o experimentar.
    Babette

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Babette,
      o bolo em si não fica muito doce por isso é essencial fazer a cobertura.

      Espero que gostes.
      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  20. Mais uma delícia para experimentar deste blogue que nunca me decepcionou!
    beijinhos e bom fim-de-semana!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Isabel,

      espero que gostes.

      Um beijinho e bom domingo.

      Eliminar
  21. Este bolo parece semelhante a um que o Ricardo levou ao escritório no outro dia. Se assim é, devo dizer que o mesmo era exactamente o que estava a precisar depois de um almoço de iscas.

    Doce quanto baste, mas não em excesso, permitiu-me ficar com o sabor do bolo a degustar durante a tarde. Ricardo, podes mandar mais :)

    R "cookie monster" M

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá,

      Estou a ver que o Ricardo me anda a copiar!! :)
      Fico mesmo muito contente em saber que gostaram.

      Bom domingo.

      Eliminar
  22. O bolo ficou com um aspecto fantástico )

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. BValério,
      muito obrigada.
      Bom domingo.

      Eliminar
    2. o bolo e uma porcaria nao presta para nada isto tem droga

      Eliminar
  23. Que maravilha, Laranjinha, dois ingrediente que gosta (courgette e laranja) com aquele toquinho da cenoura :) :)
    Maravilha
    Bj de bfds

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Mané,

      a courgette em bolos fica ótima e assim com um toque a laranjinha, melhor ainda. :)

      Um beijinho.

      Eliminar
  24. Ando curiosa com os bolos que levam courgette. Parecem ficar óptimos. Gostei imenso da combinação de sabores deste bolinho e está mesmo com bom aspecto. Fofinho e húmido! Tenho de experimentar. Beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Rita,
      eu gosto imenso de bolos com courgette. O primeiro bolo que fiz foi um com courgette e nozes e fiquei fã. Muito bom.
      Experimenta.
      Um beijinho.

      Eliminar
  25. Hummm parece delicioso!! Adoro courgette e ainda não experimentei nos bolos mas acho que vou começar já por esta receita. Ainda pra mais com cenoura deve ficar mesmo bom=)Uma boa semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá,
      os bolos de courgette não ficam muito doces, como é o caso deste. Ficam ligeiramente húmidos e cheios de sabor.

      Espero que gostes.

      Um beijinho e boa semana.

      Eliminar
  26. Hoje fiz este bolo e coloquei-o inclusivamente no meu blog.
    Digo-vos que ficou mesmo muito bom. Excelente. Já só resta metade e pelo andamento não dura até amanha. Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Susana,

      gostei muito que tenhas feito este bolo.
      Já fiu espreitar e digo-te que ficou muito bonito.
      Parabéns.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

      Eliminar
  27. Experimentei hoje este bolo. É muito bom. Fiquei surpreendida porque quando ainda estava dentro do forno, o cheiro não me agradou por aí além. E afinal...

    Publiquei a receita no meu blogue com a devida referência. Obrigada.

    ResponderEliminar
  28. Experimentei este bolo e adorei! Já tinha usado courgette em bolos e fiquei fã mas com cenoura gostei bastante! beijinho

    ResponderEliminar