sexta-feira, 9 de março de 2012

Bolo de courgette e cenoura e o mistério das nozes pretas


Com o fim-de-semana à porta, hoje deixo-vos como sugestão um bolo de courgette com cenoura, mas desta vez feito com azeite.

Ingredientes:
400g de farinha com fermento
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de chá de erva doce moída
6 ovos
350g de açúcar amarelo
2dl de azeite
100g de cenoura ralada
180g de courgette ralada com a casca
2 colheres de sopa de sementes papoila ou 50g de nozes picadas ou outro fruto seco a gosto


1. Numa taça misturar a farinha com o bicabornato, a canela, a erva doce, os ovos, o açúcar e o azeite. Mexer muito bem.

2. De seguida, adicionar a cenoura e a courgette raladas. Por fim, juntar as sementes de papoila ou outro fruto seco a gosto.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 a 60 minutos, numa forma (26 cm) untada com margarina ou manteiga. Verificar com um palito a cozedura do bolo antes de o tirar do forno.



O bolo fica grande, rende boas fatias, que acompanham muito bem um chá a meio da tarde. Fiz este bolo já duas vezes. A primeira vez, usei sementes de papoila e os convidados num almoço, em Santarém, em casa dos meus pais, adoraram as bolinhas pretas que estalam na boca. A segunda vez fiz com nozes. E aqui deu-se algo misterioso. Os químicos deverão ter uma explicação, mas eu, assim empiricamente não consigo dizer o que se poderá ter passado com os ingredientes do bolo. Só sei que quando cortei a primeira fatia apercebi-me que as nozes tinham mudado de cor. A película exterior ficou preta. O sabor do bolo não foi afectado e nem houve consequências posteriores. No entanto, fiquei intrigada. Terão as nozes reagido com o azeite? Com o bicarbonato de sódio? O que poderá ter acontecido para que as nozes tenham mudado de cor?

Bom fim-de-semana.

23 comentários :

Fátima Fonseca disse...

Este bolo deve ser uma delícia!
Costumo fazer a tua receita do bolo de courgette com nozes e é sempre sucesso garantido.
Mais uma para a lista dos bolos a experimentar.
Bjs

7gramasdeternura disse...

Que delicia este bolo! Tem mesmo um aspecto fantástico... quanto à côr das nozes... mistério!!!
beijinho

risonha disse...

eu já me aconteceu o mesmo com um bolo que fiz, e curiosamente a receita que usei também levou bicarbonato de sódio.. talvez seja isso, não sei...
o que te sei dizer é que o teu bolo parece delicioso. ainda não me aventurei a fazer bolos com curgette!!!

Especiarias & Chocolate disse...

Já experimentei outros bolos com courgete e gostei muito do resultado final, mais um para testar e surpreender quando se revela o ingrediente secreto...

Marmita disse...

Sem duvida uma sugestão ideal para este fim de semana e com um toque saudável. Gosto muito! beijos

Inês Ginja disse...

Gosto tanto de bolinhos com courgette! Ideal para o fim-de-semana :)
Um abraço.

Alice disse...

Ando há imenso tempo curiosa com os bolos de courgette, tenho mesmo que fazer um dia destes! Quanto às nozes...não faço a menor ideia, mas se ficou bom até que foi engraçado! Gostei muito da cor desse bolo!
Beijinhos e bom fim de semana:)

Lenita disse...

Os bolos com legumes andam na moda! Eu ainda só experimentei de abóbora e cenoura... fiquei curiosa com este de courgette!

CatarinaSofia disse...

Óptimo aspecto. Muito tentador!

Pami Sami disse...

Nunca me atrevi a experimentar azeite em bolos! Sempre tive receio que o bolo fique com esse aroma forte...
Estranho as tuas nozes terem mudado de cor, são as magias da culinária ;)
Bom fim de semana*

Sofia Alves disse...

Não sei explicar o porquê, mas tenho quase a certeza que é do biocarbonato, porque faço um bolo de cenoura com nozes (que na receita original leva biocarbonato), e as nozes ficavam com a pele escura... Deixei de colocar, e ponho um pouco mais de fermento, já que a função de ambos é a mesma!

Anónimo disse...

Realmente, que reação estranha. Vá-se lá entender estas coisas.. mas se ficou bom, isso sim realmente interessa :) Fotografias sempre bem ilustradas, sou fan :)

Mané o bolo da Tia Rosa disse...

è uma hipotese a considerar, embora com azeite nem sempre goste

Receitas para a Felicidade disse...

Um bolo já de si delicioso Laranjinha e que tu ainda mais enriqueceste com o nosso azeite o que lhe confere uma cor e sabor que eu muito aprecio...

beijinhos e bom resto de domingo!

Diogo Marques disse...

Courgette, cenoura, azeite e nozes...ora aqui está um bolo fora do comum, mas de que deve ser muito bom :) Ficou lindo também ;)

Ondina Maria disse...

Nozes pretas :)
Tenho que experimentar, soa-me bem a combinação dos ingredientes!

Fio de Algodão disse...

Olá!
A única vez que isso me aconteceu (as nozes ficarem pretas) foi quando comprei um pacote de nozes já descascadas. Normalmente uso as nozes do quintal e essas não ficam pretas. Ajudou?
bjhos Paula

Anónimo disse...

As nozes ficarem pretas é do bicarbonato de sódio. Tenho a certeza.
Clara

Laranjinha disse...

Olá 3bruxinhas,
eu adoro o bolo de courgettes com nozes. Fica tão bom!
Espero que gostes deste.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá 7gramas de ternura,
o bolo fica grande e saboroso.
As nozes ... mistério! :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Risonha,

tens que experimentar a fazer bolos com courgette.
Digo-te que não te vais arrepender.
Experimenta.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá,
espero que gostes deste bolo.
Eu adoro bolos com courgette. E quando se revela o ingrediente secreto, é mesmo uma surpresa!

Um beijinho.

Anónimo disse...

O bolo de courgette com chocolate é a coisa mais fantástica com que tenho surpreendido toda a gente. Ninguém imagina o que faz o bolo ficar assim, tão fofo e húmido sem levar gordura.