sexta-feira, 11 de maio de 2012

A minha experiência na Academia do Queijo da Saloio


Abril é o mês da Páscoa, de juntar a família e comer o borrego ou o cabrito assados no forno com batata nova. É o mês da chuva e do folar. É o mês das amêndoas e dos ovos de chocolate. É o mês da chegada das ervilhas, das favas e de outros legumes com sabor a Primavera. Abril, este ano para mim, foi o mês em que fui à Academia do Queijo da Saloio cozinhar.

A ideia de visitar a fábrica de queijos da Saloio em Torres Vedras e ir cozinhar na sua academia, pareceu-me um desafio que não poderia recusar. Pensei num menu alusivo à época e no dia 5 de Abril, depois do almoço, compareci nas instalações da fábrica para uma grande e gratificante experiência.

O menu consistiu, para entrada, numas tartelettes de salmão com requeijão de alho e ervas, para prato principal e como estávamos na Páscoa, escolhi costeletas de borrego com puré de ervilhas com queijo cremoso e para sobremesa um delicioso bolo de requeijão com amêndoa e nozes, para partilhar com toda a família.

Tal como numa refeição, comecemos então pela entrada.

Tartelettes de salmão com requeijão de alho e ervas


Ingredientes:
20 tartelettes para canapés
100 g de salmão fumado
1 embalagem 125 g de requeijão com alho e ervas da Saloio
pimenta rosa
cebolinho
cebola roxa


1. Cortar o salmão e colocá-lo nas tartelettes.

2. Colocar o requeijão num saco de pasteleiro e distribuir pelas tartelettes.

3. Finalizar com cebolinho, tiras de cebola roxa e pimenta rosa.


Estas tartelettes ficam muito agradáveis, frescas, para além de chamarem a atenção pela bonita conjugação de cores. São uma excelente opção para surpreender os amigos numa refeição especial.

Fotografias e grafismo da autoria da Saloio

A minha experiência na Academia do Queijo não foi só cozinhar. Passou em primeiro lugar por estrear o espaço. Foi a primeira vez que alguém ali cozinhou. E este processo foi muito engraçado. Descobrir onde é que estavam as coisas que iria precisar, abrir as gavetas e o frigorífico, testar o fogão e o forno, procurar taças e outros equipamentos. Tive também que solucionar alguns imprevistos normais nestas situações. Coisas que estou habituada a fazer na minha cozinha e que são fundamentais para quem irá cozinhar numa cozinha nova, especialmente com uma câmara à frente. E as filmagens fizeram parte de uma outra parte da experiência deste dia. Como imaginam, foi a primeira vez que cozinhei receitas do princípio ao fim com uma câmara à frente, sem guião e sem tele-ponto. Espero que gostem de me ver!

Filme da autoria da Saloio

Um muito obrigada à Saloio por esta oportunidade e pelo modo tão especial como me receberam.

14 comentários:

  1. Hum... mas que aperitivo maravilhoso, estou com água na boca, simplesmente perfeito.
    bjo

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  2. Que boa experiência, e que boas receitas !
    Beijinhos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

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  3. Laranjinha, ficaste muito bem no vídeo!
    Os meus parabéns!

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  4. Uma experiência fantástica, gostei muito de te ver :) e essas tartelettes tem charme :)

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  5. Parabéns amiga, que bem, também fui convidada mas infelizmente por motivos económicos não pude ir ;)....bjokitas

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  6. Parabéns Laranjinha!
    Uma magnífica experiência.
    Um abraço.

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  7. E que experiência tão gira :) Adoro queijo e salmão...uma combinação perfeita!

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  8. Vou exprimentar. Optimo Aspecto
    Parabens

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  9. Parabéns pelo seu bolg, tem boas receitas

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  10. Excelente ideia !
    De ficar com água na boca ...

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  11. Que aventura deliciosa ;)
    Parabéns!
    Babette

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  12. Que maravilha de convite, estas oportunidades são mesmo de aproveitar, é tão bom podermos fazer o que gostamos! Ainda não tive tempo de ver o vídeo, mas faço isso quando chegar a casa. Mas para já gostei do vi e li. Muitos parabéns, o reconhecimento é merecido! :)

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  13. AS condições da Academia são realmente fantásticas, equipamentos novinhos prontos a ser estreados.
    Eu sabia que tinhas ido lá!

    Bjs

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