sexta-feira, 22 de Junho de 2012

Creme de courgette com coentros


Para dar caminho a umas quantas courgettes que ainda tinha da minha última ida a Santarém, resolvi fazer uma sopa. As sopas são sempre uma excelente opção quando queremos usar e abusar dos legumes. Cá em casa, gostamos imenso de sopa e de courgette então, sei que é sucesso garantido.


Ingredientes:
1,350kg de courgettes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1dl de azeite
1dl de vinho branco
1Lde água ou de caldo de legumes
1 raminho de coentros picados
sal


1. Colocar numa panela a courgette cortada aos cubos, a cebola, os alhos, o azeite e o vinho branco. Levar ao lume e deixar refogar um pouco.

2. Acrescentar a água e o sal a gosto. Tapar a panela e deixar acabar de cozinhar a courgette.

3. Triturar a base da sopa. Juntar um ramo de coentros picados e servir.


Este creme de courgette fica simplesmente delicioso. Os coentros ajudam a dar frescura. É importante que o vinho branco usado seja de qualidade.

Bom fim-de-semana a todos!

29 comentários:

  1. é muito bom... também postei há dias um creme de curgette, que é feito com a casca das próprias, que passou a ser uma das sopas favoritas cá em casa.

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    1. Olá Risonha,
      fiquei curiosa com a tua receita. Neste creme as courgettes também têm a casca. Fica muito mais bonito.

      Um beijinho.

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  2. Olá Laranjinha! Mas que encanto de sopa! Esse toque dos coentros é uma excelente combinação! As minhas courgettes (de dentro de casa) já começaram a produzir, e ontem ao chegar de férias fiquei muito contente ao deparar-me com uma gigante! Como já está assim rijita, acho que vou transforma-la numa sopa assim :)

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    1. Olá Pami Sami,

      esta sopa fica muito saborosa. Os coentros dão-lhe um toque especial. Tens courgettes em casa?! Que bom. Eu agora só consigo ter ervas aromáticas.

      Um beijinho.

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  3. Adoro creme de courgette.
    É daquelas sopas que faço e a minha filha de 7 anos come sem reclamar;)
    Gostei da sugestão de juntar coentros.
    Bom fim de semana.

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    1. Olá 3bruxinhas,
      eu adoro courgette e nesta altura do ano faço imensas receitas.
      Os coentros dão um toque especial a esta sopa. Experimenta.

      Um beijinho.

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  4. Eu meto coentros em todas as minhas sopas, fica óptimo.

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    1. Olá ajoaninha,

      eu também adoro coentros. Quando estive em Itália percebi que os italianos não usam muito e nem apreciam. Nem sabem o que perdem, não é? :)

      Um beijinho.

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  5. bem reconfortante e saborosa.
    Bjs e bom fim de semana

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    1. Olá Saboracasa,

      é verdade.

      Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

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  6. Adoro abrobrinha, mas acredita que nunca tinha pensado em usar como creme? Adorei, vou experimentar ainda hoje.
    bjo

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    1. Fê,

      experimenta. Se gosta de abrobrinha vais adorar o creme.

      Um beijinho.

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  7. Gosto muito de sopa e este creme de courgette tem um aspecto bastante apetecível ;)
    Além do mais bastante saudável e leve para os dias quentes que aí vêm

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    1. Olá JotaSousa,

      é verdade. Sabe bem e assim podemos aproveitar a época das courgettes.

      Bom fim-de-semana.
      Um beijinho.

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  8. Uma sugestão que me agradou bastante!
    Bom fim-de-dia!

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    1. Olá Beatriz,
      muito obrigada.

      Votos de bom fim-de-semana.

      Um beijinho.

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  9. Esses coentros tem um ar tão saudável (vou ficar com esta receita
    :)
    Bfds

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    1. Olá Mané,

      os coentros combinam muito bem com a courgette.
      Espero que goste.

      Um beijinho grande.

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  10. olá laranjinha,
    eu não dispenso uma sopinha á noite, mesmo nos dias mais quentes..gostei muito da tua receita!

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    1. Olá Vera,

      esta sopinha fica deliciosa. Experimenta.

      Um beijinho.

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  11. Fiz esta sopinha para um jantar com os amigos no dia em que a publicou e todos adoraram! Obrigada!

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    1. Olá Paula,

      nem imagina como fiquei contente com o seu comentário.
      Adorei saber que experimentou e que adoraram.

      Um beijinho.

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  12. Esta sopa parece muito boa,pois adoro courgette. É leve agora para o verão. Fiquei com vontade de fazer ( e comer).
    Bj
    Márcia

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  13. Mangericão também combina na perfeição com courgette. É a sopa do momento aqui em casa!

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  14. Ficou muito boa. Tambem gostei no dia seguinte servida fria. Obrigada!

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  15. Já experimentei e é de facto deliciosa!

    Obrigada :)

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  16. Olá Isabel,

    Vou experimentar fazer essa sopa. É preciso descascar as courgettes?

    Obrigada.

    Bjs Catarina

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    1. Catarina,

      não. Usa as courgettes com a casca, para a sopa ficar verdinha.
      Um beijinho.

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  17. Olá Laranjinha,

    Esta é uma das sopas preferidas cá de casa! Comecei a fazê-la no verão passado e é sempre um sucesso!

    Obrigada pela inspiração!

    Carmen

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