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segunda-feira, 14 de Janeiro de 2013

Filetes de peixe com bulgur e chouriço


Nestes primeiros dias do ano vi o filme Skyfall. Confesso que não gosto muito de ver o actor Daniel Craig como James Bond. Para mim, uma das coisas que gosto nos filmes do 007 é o próprio Bond, com as suas particularidades, vícios e truques. A Daniel Craig falta-lhe todo o charme de Roger Moore e a elegância de Sean Connery.

Em termos literários, acabei ontem o livro de poesia de Manuel António Pina, Todas as Palavras, poesia reunida. De vez em quando gosto de ler poesia. Gosto de voltar à poesia. Antes de ver o filme Anna Karenina, tinha intenções de ler o livro. Comecei ontem, em frente à lareira.

O ano começou e por cá a vontade de fazer coisas também. Sinto sempre no início de cada ano uma enorme energia para colocar projectos e objectivos em marcha. No dia 1 de Janeiro comecei também um projecto de postais fotográficos que intitulei A espuma dos dias. Ao longo do ano, publico uma foto por dia na minha página pessoal de Facebook. Uma foto que reflicta algo da minha vida, desde pequenas coisas do quotidiano, desejos, momentos.

Este ano, comecei também o ano a cozinhar coisas boas. Uma delas, foi este bulgur com chouriço. Muito bom.

Ingredientes:
4 filetes de peixe com a pele
1 chávena e meia de bulgur
3 chávenas de água quente
2 chalotas
4 dentes e alho
1 dl de azeite
70 g de chouriço de carne
2 colheres de sopa de salsa ou coentros picados
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta preta q.b.


1. Levar ao lume, as chalotas e os dentes de alho picados juntamente com o azeite. Deixar frigir um pouco.

2. Acrescentar o bulgur, a água quente e o chouriço cortado em pedaços. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar sensivelmente 15 minutos ou até o bulgur estar cozido.

3. Temperar os filetes com sal e pimenta preta.

4. Colocar a manteiga numa frigideira e levar ao lume. Assim que derreter colocar os filetes com a pele voltada para baixo. Deixar cozinhar 1 a dois minutos de cada lado.

5. Servir o bulgur com os filetes. Polvilhar com salsa ou coentros picados.

11 comentários:

  1. Que delicia de pratinho!
    Adoro peixe, de certeza que vou gostar desta receita. Ficou excelente!

    Beijinhos e votos de uma excelente semana;

    Aurea Sá

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  2. Sempre que posso,passo para visitar o blog,e acabo sempre por ficar encantada com receitas e imagens.
    Esta receita é bastante saudável,obrigada por a partilhar connosco
    Bjs e boa semana :)

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  3. Onde compras bulgur? Parece delicioso e gostava de experimentar.

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    Respostas
    1. Preguiça,
      encontras o bulgur à venda por exemplo no Continente, secção dos podutos tidos naturais.

      Experimenta. Fica delicioso.
      Um beijinho.

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  4. Oh que lindo prato e que filete perfeito :) Gostei do teu novo projecto vou-te adicionar no meu facebook para ir vendo, não te esqueças de me aceitar! beijos

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  5. Quanto ao James Bond, acho que os nossos gostos dividam-se. Para mim só há um "the one and only Mr. Daniel Craig" ...;-))

    ...mas na cozinha estamos na mesma onda. Este prato é um encanto!

    Bjs,
    Annie

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  6. Gosto muito de bulgur, especialmente em saladas.

    Quanto ao Bond, não há nenhum como o Sean Connery, e tenho dito :)

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  7. Adorei esta sugestão!* Saudável e deliciosa, nunca comi bulgur, mas já ouvi falar bem! E esta sugestão parece-me excelente!

    Beijinhos*
    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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  8. Não podia estar mais de acordo consigo no que diz respeito ao Bond. James Bond! A este falta-lhe charme! Parece-me sempre russo! LOL
    Quanto aos filetes, fiquei curiosa... Nunca experimentei bulgur. Está na hora!
    "Bora" lá com os novos projectos e objectivos!
    Gaivotaemterra

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  9. Gostei imenso da sugestão pois aprecio imenso este tipo de pratos. É muito bom começar o ano com energia e projectos novos.
    Beijinhos
    Maria

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  10. Que delícia!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

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