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segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Chips de maçã com canela


Gostei do fim-de-semana que passou. Gosto de fins-de-semana que parecem que têm mais de 48h. Sabem a sensação de chegar à segunda-feira e sentir que aproveitei o tempo de forma positiva? Que tive tempo e que fiz coisas que acho importantes.

No sábado, para além da deliciosa preguiça da manhã, cozinhei e testei novas receitas. Retomei as minhas corridas, interrompidas com as festas da época natalícia. À noite, uma ida ao cinema. O filme escolhido foi A Vida Secreta de Walter Mitty. Confesso que as comédias de Ben Stiller me costumam cansar um bocadinho e por isso é raro ver um filme dele até ao fim. Mas curiosamente, gostei bastante deste filme. Com uma fotografia e música muito bem cuidadas salpicado de humor q.b. A história anda à volta de um personagem que ganha coragem em fazer uma viagem, que se torna na descoberta de si próprio.


No domingo de manhã rumei, com uma parte da família, ao Museu de Arte Antiga ver a exposição A Paisagem Nórdica do Museu do Prado. Vale a pena optar pelas visitas guiadas. Eu sempre que posso aproveito. O almoço foi também em família, mas agora em Santarém, num domingo que se revelou chuvoso. Soube tão bem estar em frente à lareira na conversa. À noite ainda consegui terminar o livro Dias de uma Princesa de Catarina Beato. Uma viagem intensa, cheia de emoções pela vida da autora, enquanto mulher, filha, mãe e desempregada. Gostei muito!

Hoje é dia de voltar ao trabalho. E para quem como eu gosta de levar comida, deixo-vos uma sugestão de um snack saudável e saboroso, chips de maçã com canela, que fiz para a edição de Setembro de 2013 da revista Saber Viver. Adoro chips feitos no forno. Nesta receita optei por usar canela e noz moscada, mas podem usar as especiarias que mais gostarem. O resultado, vai ser de certeza, viciante. A maçã fica crocante. Para mim, é tarefa impossível comer uma só!

Ingredientes:
3 maçãs Royal Gala
20 g de açúcar
4 g de canela
1 pitada de noz moscada
Sumo de um limão


1. Cortar as maçãs com a casca com uma mandolina.

2. Regar a maçã cortada com o sumo de limão.

3. Dispor as fatias de maçã num tabuleiro forrado com papel vegetal, de forma a que não fiquem sobrepostas.

4. Numa taça misturar a canela, açúcar e noz moscada.

5. Polvilhar a maçã com a mistura anterior.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 110ºC durante 1hora. Depois virar as fatias de maçã, polvilhar com a restante mistura de açúcar e canela e levar ao forno mais 1 hora.

7. Desligar o forno e deixar os chips de maçã arrefecerem lá dentro.

26 comentários :

  1. Um delicioso snack, para ir petiscando.

    Bjs.
    Paula

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    1. Paula,
      são viciantes. Cá em casa adoramos.
      Um beijinho.

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  2. Perfeito. E devem ser viciantes :)

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    1. Ondina,
      é impossível resistir! :)
      Um beijinho.

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  3. Adorei a ideia. Vou testar e depois provar enquanto vejo um bom filme no sofá. Obrigada.

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    1. Pimentinha,
      espero que gostes.
      Um beijinho.

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  4. Que maravilha!
    Com maçã verde tbm deve ser muito bom ;)

    **

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    1. Joana,
      sim, chips de maçã verde parece-me muito bem.
      Um beijinho.

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  5. achei super interessante!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,
      experimenta. Vais adorar.
      Um beijinho.

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  6. Ficaram bem apetitosas! Também costumo fazer aqui por casa :)
    Beijinho doce e feliz 2014!

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    1. Cristina,
      cá em casa também adoramos e desaparecem num instante!
      Um beijinho.

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  7. Respostas
    1. Obrigada, Susy.
      Um beijinho e votos de um ano de 2014 muito feliz.

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  8. Gosto muito desta receita! Acho que deve ficar uma maravilha, tenho de experimentar sem dúvida ;) Beijinhos Laranjinha.

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    1. Tânia,
      experimenta. Vais adorar, de certeza.
      Um beijinho.

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  9. Que maravilha! Adoro o sabor da maçã c canela! Vou experimentar!
    http://saboresdorey.blogspot.pt

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    1. Vianinha,
      eu adoro. Às vezes até faço só com canela. E desparecem num instante.
      Um beijinho.

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  10. Abriu-me o apetite, que sugestão maravilhosa.

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  11. Parece delicioso, vou experimentar.

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    1. Maria,
      ficam muito bons. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  12. Olá, Isabel, gosto muito do seu Blog. Por quanto tempo posso conservar os chips de maçã? Obrigada e continuação do ótimo trabalho na cozinha.

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    1. Olá bom dia,

      os chips são muito sensíveis à humidade. Aguentam-se bem, durante uma semana, num recipiente bem fechado. Se apanharem humidade, perdem a textura crocante, que lhe dá o encanto.
      Eu não faço muitos de cada vez, por isso, acabam por desaparecerem num instante! ;)

      Um beijinho.

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  13. O tempo de assar depende de forno para forno, ou será que se o pusermos uma tempetarura mais alta fica bom na mesma? Tenho mesmo curiosidade / vontade de experimentar. Obrigada. :)

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    1. Cristina,

      não lhe aconselho a aumentar a temperatura no forno. Usamos uma temperatura baixa porque estamos a desidratar a maçã e isso é um processo lento.
      Experimente assim e depois diga-me como correu.

      Um beijinho.

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