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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Bolachas de gengibre com melaço de cana


O Natal traz a vontade de cozinhar. Não que essa vontade não esteja presente ao longo do ano, mas nesta altura adoro ir para a cozinha, ligar e forno e fazer bolachas. Deve ser a quadra do ano em que penso em fazer mais doces, principalmente para oferecer. Deixo-vos, hoje, mais uma sugestão, bolachas de gengibre com melaço de cana, para colocarem na mesa de Natal ou embrulhadas em papel bonito, resultam num presente de Natal bem docinho.


Bolachas de gengibre com melaço de cana

Ingredientes:
350 g de farinha T55
180 g de açúcar
1 colher de chá de gengibre em pó
130 g de manteiga sem sal fria
75 g de melaço de cana
1 ovo pequeno


1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Numa taça colocar a farinha, o açúcar e o gengibre. Adicionar a manteiga e trabalhá-la com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.

3. Adicionar o ovo e o melaço e juntar tudo rapidamente.

4. Passar a massa para uma superfície com farinha. Estender a massa numa placa fina (3mm) com a ajuda de um rolo e de farinha.

5. Com um corta bolachas, cortar a massa. Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante 10 minutos.


Caso queiram, podem fazer um furo nas bolachas com a ajuda de uma palhinha e pendurar na árvore de Natal. Ainda vão a tempo!

33 comentários :

  1. Respostas
    1. Susy,
      hoje vou fazer nova fornada! :)
      Um beijinho.

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  2. Tenho todos os ingredientes. Vou já pôr em prática!

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    1. Cozinha100segredos,

      espero que goste. Fiz esta receita nos meus workshops, no Porto e em Lisboa, e toda a gente adorou.
      Um beijinho.

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  3. Nunca fiz bolachas. Tenho de experimentar um dia...

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    Respostas
    1. Indigo,

      estas fazem-se num instante! :) E ficam óptimas.
      Um beijinho.

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  4. Bom dia, melaço de cana é a mesma coisa que água mel?

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    1. Olá Anokas,
      o melaço de cana, resulta da produção de açúcar. Mas podes experimentar com a água mel. Vê é se é mais líquida ou se tem a consistência do mel, pois isso altera a massa das bolachas. Se for mais líquida, diminui a quantidade.

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  5. Uma otima receita, e o ingrediente, melaço de cana, tenho lá, vou aproveitar e fazer umas deliciosas bolachinhas.
    Bjs.
    Paula

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    Respostas
    1. Paula,
      tenho feito esta receitas nos workshops de Natal e toda a gente adora. Espero que gostes.
      Um beijinho.

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  6. Bolachas de gengibre para mim é sinonimo de natal!! São uma delicia :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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    Respostas
    1. Diogo,

      todos os anos, no Natal, procuro fazer bolachinhas de gengibre.

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  7. Respostas
    1. Marisa,
      leva! Espero que gostes.

      Um beijinho.

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  8. Querida Isabel só tenho uma coisa a dizer sobre estas bolachinhas. Simplesmente divinais! Beijinho

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    1. Dona Delícia,

      muito obrigada.
      Um beijinho e votos de um Feliz Natal.

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  9. Adoro esses ingredientes. Devem ter ficado deliciosas!!
    Bjs.

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    1. Gina,

      ficam muito saborosas. Aconselho a experimentar.
      Um beijinhoe e votos de um Feliz Natal

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  10. Gosto muito de gengibre tem um sabor forte normalmente utilizo em carne mas assim em bolachinhas deve ser delicioso!

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    1. Marcia,
      nas bolachinhas resulta muito bem. Aconselho a experimentar.

      Um beijinho e votos de um feliz Natal.

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  11. era a estas bolachas que me referia, já achei a receita! :)
    qual é a diferença (ou semelhança) entre o melaço de cana e o golden syrup? são equivalentes?

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    1. Saltapocinhas,
      o melaço vem da cana de açúcar, é mais escuro e tem um sabor mais torrado, caramelizado. Se quiser pode usar golden syrup, mas o sabor fica diferente.

      Um beijinho e votos de um feliz Natal.

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  12. Pronto, já tenho a receita para as bolachas deste Natal! Muito obrigado! :)

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    1. Jaazevedo,
      espero que goste.
      Votos de um feliz Natal.

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  13. Olá!
    Par quantas bolachas dão as quantidades referidas?

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    Respostas
    1. Cláudia,
      dá para aproximadamente 25 a 30 bolachas, dependendo sempre do cortador usado.
      Um beijinho e votos de um Feliz Natal.

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  14. Este comentário foi removido pelo autor.

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  15. Olá, é possível substituir o melaço por mel, salvas as diferenças de sabor?

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    1. Amsantos,
      sim, é possível.
      Depois diga como correu.

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    2. Direi sim :) Vou fazer uns frascos com várias bolachas cujas receitas partilhou. Ver como corre. Bom Natal!

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    3. Olá! Bolachas feitas. Coloquei o mel e tive de colocar um pouco mais de farinha na massa e deixar repousar cerca de 15 minutos no frigorífico, embrulhada em película aderente. Ficaram muito boas. De futuro apenas cortaria no açúcar (não sei se o mel é por norma mais doce que o melaço ou se é do meu paladar). Obrigada e Bom Natal!

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  16. Farinha T55 é farinha de trigo branca comum?
    Obrigada.

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