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quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Bolo inglês e as resoluções para 2016


Ano Novo, vida nova, lá diz o ditado. A cada novo ano renasce a possibilidade de recomeçar. De tentar de novo, de fazer diferente. Às doze badaladas comem-se as passas e definem-se as resoluções para o novo ano que começa. Eu gosto de pensar nas coisas que quero para o novo ano. É uma forma de estabelecer metas e tentar cumpri-las. As minhas resoluções para 2016 são:

1. Aprender. Aprender mais sobre cozinha, sobre a gastronomia e sobre técnicas;

2. Ler mais. Gostava de chegar ao final de 2016 e contar para cada mês do ano um romance e um livro técnico ou de ensaio. 2016, objectivo de leituras - 24 livros;

3. Planear, mais e mais. O planeamento é fundamental para sermos mais produtivos;

4. Escrever. Escrever todos os dias. Este ano gostava de conseguir escrever uma pequena história por mês;

5. Continuar o meu projecto 365. Tirar uma foto por dia das coisas que eu gosto. O entusiasmo no início é sempre muito grande mas a meio do ano vai esmorecendo. Ver se em 2016 consigo melhorar este objectivo;

6. Arrumar. Depois de ler o livro Arrume a Sua Casa, Arrume a Sua Vida que fiquei com vontade de empacotar tudo o que não me faz feliz, tudo aquilo que não uso há anos e que ocupa espaço no meu pequeno T2. Digo-vos que já comecei pelos DVDs;

7. Viajar. Este ano preciso de fazer uma viagem, daquelas que deixam saudades e nos enchem o coração de boas recordações;

8. Juntar mais vezes cá em casa a família e os amigos;

9. Estar mais atenta e ajudar as pessoas à minha volta;

10. Telefonar mais aos amigos nos aniversários. As mensagens electrónicas não têm o conforto da palavra dita;

11. Fazer mais exercício físico. Apostar numa grande caminhada por semana;

12. Tentar não me preocupar com aquilo que não tem importância ou que não depende de mim.

Quais as vossas resoluções para 2016? Vou preparar um chá. Enquanto isso, sentem-se à mesa e sirvam-se de uma fatia deste delicioso bolo inglês. Volto já, já.


Bolo inglês

Ingredientes:
125 g de açúcar
55 g de manteiga sem sal
3 ovos (tamanho L)
185 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de fruta cristalizada picada
25 g de passas e sultanas
15 ml de rum
Raspa de 1/2 limão
Uma pitada de sal
Fruta cristalizada e amêndoa palitada para decorar q.b.
Geleia de marmelo q.b. para pincelar


1. Bater a manteiga com o açúcar até um creme.

2. Adicionar as gemas uma a uma e bater entre cada adição.

3. Juntar o rum e a raspa de limão.

4. Adicionar o fermento à farinha. Juntar as passas e a fruta cristalizada à farinha.

5. Juntar a mistura à massa e envolver.

6. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

7. Adicionar aos poucos as claras em castelo à massa.

8. Tapar a taça e deixar descansar a massa durante 1 h.

9. Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com margarina.

10. Decorar com a fruta cristalizada e com a amêndoa.

11. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos. Antes de retirar o bolo verificar a cozedura com um palito.

12. Ainda morno, depois de desenformar, pincelar o bolo com a geleia de marmelo.


A fruta cristalizada e as passas que usei estiveram a macerar uns dias em vinho do Porto, aguardente velha e brandy. Depois de escorridas, foram picadas. Usei a fruta que sobrou do bolo-rei que fiz no Natal.

Agora que já estamos sentados à mesa, digam-me, quais as vossas principais resoluções para o novo ano que começou?

29 comentários :

  1. Esse bolo está maravilhoso! Adoro bolos com frutas cristalizadas! Beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      obrigada. E fica tão bom este bolo.
      Um beijinho.

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  2. Que bolo inglês fantástico,....vou levar a receita comigo!
    Feliz Dia de Reis :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Adoro bolo inglês e este está bem, mas bem guloso :)
    Gulosoqb

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    1. Carla,
      gosto do bolo inglês, assim rico. Fica tão bom.
      Um beijinho.

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  4. Concordo! Devíamos planear e cumprir. O problema é que fica metade por fazer, ehehe
    Ficou 5 estrelas o bolinho.
    bjinho

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    1. Ratolinha,
      só o facto de pensarmos em coisas que queremos melhorar ou fazer, já é tão bom. É uma forma de reflectir e avaliarmos a nossa vida.
      Obrigada.

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  5. Prognósticos ... só depois do jogo....

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    1. Maria,
      os balanços ficam para o fim. Agora definimos objectivos e pensamos nas coisas boas que queremos fazer.

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    2. este é mais um ano, no qual tenho que manter baixas as expectativas..... bj

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    3. Maria,
      o importante é pensar de forma positiva e a pouco e pouco vamos atingindo os nossos desejos.
      Um beijinho.

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  6. Ótimas resoluções, Laranjinha! Que 2016 seja muito bom para todos nós!
    Adorei a receita do seu bolo inglês!
    Bj,
    Lylia

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    1. Lylia,
      gosto imenso deste bolo inglês.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  7. Por aqui as resoluções passam pela dieta e por largar o café. A segunda corre melhor que a primeira.
    E depois há estes desejos: http://www.vinilepurpurina.com/2015/12/31/desejos-para-2016/

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    1. Purpurina,
      acho que pensamos em coisas que queremos fazer é uma forma de cuidarmos de nós e aproveitarmos a vida ainda com mais garra. Que consigas atingir os teus desejos para 2016.
      Um beijinho.

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  8. Excelentes resoluções!!! Espero que as consiga concretizar!!! O bolo está lindo!!!
    Bjinhos!

    Tânia Tiago
    Bimby & sabores da Vida

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  9. Ontem vi a sua prestação na "Praça", e adorei a receita! Mas tenho 2 perguntas, se a alface chinesa se corta inteira, como se lava?' e onde comprou aquele descascador? Obrigada!!!

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    1. Olá Teresa,
      muito obrigada. Fico muito contente.
      A couve-chinesa é cortada ao meio, no sentido do caule, e depois é lavada. Secar bem e cortar. Na imagem da RTP, ela aparece já cortada ao meio.
      O descascador de juliana comprei na loja César & Castro.
      Um beijinho.

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  10. E a faca é de que marca?

    Também te vi! Estiveste TOP como sempre!

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    1. Olá A Bibliotecária,

      muito obrigada. Fico muito contente.
      A faca que usei é da marca Ivo Cutelarias. Chama-se santoku.
      Um beijinho.

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  11. Deve ser delicioso! :) Mas não acredito que seja melhor que este Bolo de Natal Açoreano: http://www.vinilepurpurina.com/2016/01/10/o-melhor-bolo-do-mundo/

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    1. Purpurina,
      gosto tanto dos Açores! :)
      Um beijinho.

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  12. Fiz apenas com nozes, uma vez que não gosto de fruta cristalizada e ficou uma delícia :) Obrigada pela receita e pelas suas inspiradoras resoluções de ano novo. Bom ano!

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    1. Ana Marta,
      obrigada. Com nozes também deve ficar muito bom.
      Um beijinho.

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  13. Uma perguntinha, este bolo fica a levedar fora do forno? eu tenho sempre tanta pressa a por o bolo no forno para nao começar a borbulhar fora, exclareça-me por favor, obg

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