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terça-feira, 22 de novembro de 2016

Vamos preparar o Natal: Licor de ginja com chocolate e piripíri


Já se contam os dias para a chegada do Natal. As ruas e as montras anunciam a chegada de uma das mais bonitas épocas do ano. Cá por casa fazem-se listas de presentes a oferecer, mas não pensem que são ofertas caras ou muito elaboradas. São lembranças, pequenos mimos que façam felizes quem os recebe. Na minha família tenho algumas pessoas que adoram licores. Quando nos reunimos em família, é habitual depois do café, ser servido um licor. E o mais giro é termos licores diferentes. Houve um ano que fiz ginjinha e ofereci, numa garrafa bonita, com outros presentes num cabaz.

Este ano para prepararmos o Natal deixo-vos a receita de um licor de chocolate. A minha primeira versão deste licor não levava piripíri, mas depois de uma troca de ideias com alguns amigos no Facebook decidi fazer novamente e adicionar-lhe um toque picante. E não é que ficou maravilhoso?!

Este licor de ginja com chocolate e piripíri fica cremoso. Pode ser servido com uma pedra de gelo ou até ser usado na confecção de sobremesas. Vamos preparar o Natal?


Licor de ginja com chocolate e piripiri

Ingredientes:
125 g de chocolate negro com 44% de cacau
75 g de açúcar
3 gemas
400 ml de licor de ginja
200 ml de natas
1 colher de café de piripiri em pó


1. Picar o chocolate.

2. Colocar o chocolate picado num tacho com o açúcar, as gemas e o licor de ginja.

3. Levar ao lume, brando, durante aproximadamente 10 minutos, mexendo com uma vara de arames. A mistura não deve ferver.

4. Adicionar as natas e o piripiri e deixar mais 4 a 5 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.

5. Colocar o licor em garrafas esterilizadas. Depois de arrefecer guardar no frigorífico.

O picante no final de boca deste licor é maravilhoso. Caso não gostem de picante, podem fazer esta receita sem o piripiri.

Depois de algum tempo no frio, tem tendência a espessar, por isso, convém retirar do frigorífico antes de servir e agitar.

7 comentários :

  1. Parece-me muito bem!! :)
    Beijinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  2. Boa tarde. Qual é a validade deste licor?

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  3. Esta receita vai ficar guardada e vai ser realizada com toda a certeza!

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  4. Já esta na lista para ser feito :) Obrigada pela inspiração, adoro!
    Beijinhos

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  5. Têm uma cor maravilhosa e deve de ser uma delicia.
    Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  6. Adorei a ideia deste licor. Vou tentar pôr em prática!

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