domingo, 17 de maio de 2009

Sopa de rúcula

Na passada sexta-feira, para o jantar, resolvi fazer uma sopa. O objectivo era aproveitar um ramo de rúcula que tinha cá em casa.

Cortei aos pedaços, para dentro de uma panela, uma cebola grande, duas cabeças de nabo, uma batata e dois alhos-franceses sem a rama. Tapei de água. Temperei de sal e levei ao lume.

Depois dos legumes cozidos, com a varinha mágica reduzi-os a puré. Como não queria uma sopa muito espessa, acrescentei mais um pouco de água quente. Deixei levantar fervura e adicionei três cenouras pequenas cortadas às rodelas e uma pitada de pimenta de caiena. Deixei ferver um pouco. Reguei com um fio de azeite e adicionei um ramo de rúcula.

A sopa ficou muito saborosa.

7 comentários :

Vânia Costa disse...

Excelente sopinha. Curiosamente nunca comi sopa com rucula... Costumo comê-la maioritariamente em saladas. Mas gostei muito.

Beijinho*

argas disse...

Que bela sopinha! :D

Flor de Sal disse...

Adoro rúcula mas nunca me tinha passado pela cabeça usa-la na sopa! Mas que rica ideia!

moranguita disse...

hum que delicia esta sopa.
beijinhos

Sandra B. disse...

Rucula na sopa!

Muito boa ideia :)

Anónimo disse...

ESTOU INDO PARA A COZINHA PREPARAR ESSA DELÍCIOSA SOPA, CREIO QUE Ñ FICAREI DECEPCIONADA BOA NOITE BEIJOSSSSS JANDIRA PRADO BORO 02/08/2012

Anónimo disse...

Fiz essa sopa hoje. Minha cozinha está perfumada. Obrigada.