A receita da salada de lentilhas encontrei-a na revista italiana Millericette In Cucina (2006) e a receita dos morangos foi publicada na revista BBC GoodFood de Setembro de 2006.
Salada de Lentilhas com ovo e queijo
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300 g de lentilhas
1, 250 ml de água
100 g de queijo parmigiano reggiano
1 cebola
2 dentes de alho grandes
1 cenoura grande
1 folha de louro
sal e pimenta
0,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 alho françês sem rama
4 ovos
2 L de água
cebolinho
1. Descascar e cortar em pedaços a cenoura e a cebola. Colocá-los dentro de uma panela juntamente com os dentes de alho, uma pitada de sal e água. Levar ao lume até as lentilhas estarem cozidas.
2. Depois das lentilhas cozidas, escorrer o caldo e retirar a cebola, a cenoura, o louro e o alho.
3. Colocar as lentilhas numa taça e adicionar-lhes o alho-françês cortado em rodelas finas. Mexer. Temperar com sal e pimenta a gosto e azeite.
4. Escalfar os ovos num tacho com sensivelmente 2 L de água e as duas colheres de sopa de vinagre.
5. Distribuir as lentilhas por quatro pratos. Colocar um ovo escalfado no centro e fatias finas de queijo parmigiano reggiano. Decorar com cebolinho picado e regar com vinagre balsâmico.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6LzyEPA5d-E4kACDiI1B0jObe8nemzEgdCBGF6-5gTSTX6pVBsRVx65awtCEnlcWXTuGinUnwzg3zBXJaySn3e_s5RhyphenhyphenDSLBfF7b2Hm5GxT9kyMoneMVbTHaCFTAKvd0rFRZoeQ/s400/lentilhas_ovo_queijo_3.jpg)
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Esta salada é muito agradável. A combinação das lentilhas com o ovo, o alho-francês e o queijo resulta muito bem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwbjms3-IdC4-ozHozx6aCaCO24NTlyOBWAUO_6o9FZI6pqbFmQnEOV86T4Ne5hcw6-qB6O_v0YFiMDaRPxszzccxjwE3yi-ai1NILh8ZnYYFqU9VrDtexa21qxblZLksnetPjOg/s400/lentilhas_ovo_queijo_5.jpg)
Em vez de guardar no congelador o caldo de cozedura das lentilhas para aproveitar um destes dias, mudei de ideias e fiz logo um caldo para iniciarmos a refeição. Como o dia estava chuvoso, achei que iria saber bem e não encarecia a minha proposta desta semana para o 4 por 6.
Caldo de lentilhas com hortelã
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BQYyruf8ukRCZ0tKakZ6A7B4cQ7xU7Gan_yUJdKwPAoD_kARkA6ri4PRU3ssxIymx0ncwtFAhxH0TzN_lZ6VVjQ0bpnKnsR7gBawyG-p73XNtAL5U9zEvwsGF-FULPPjBJRNtA/s400/caldo_lentilhas.jpg)
Do caldo de cozedura retirei alguns pedaços de cenoura e piquei-os muito fininhos. Entretanto, com a ajuda da varinha mágica triturei os restantes legumes do caldo.
Levei ao lume. Adicionei a cenoura picada e um fio de azeite. Deixei levantar fervura e retirei do fogão. Antes de servir acrescentei folhas de hortelã que apanhei no meu quintal.
Este caldo ficou uma delícia. Tão simples e tão saboroso.
Morangos com chocolate branco e coco ralado
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJoSENo3Ws_1k-G3Bo8hPTTTn0E_19FyYvqOXj3f6IUgCCcwpykSkKMRRcg1-TiMWXRwfcYjJaFeKXQTsyVzCryKMfmwvrGsx4_-lytTCXsPU1cMQ4f7jBUhaW8FSN_jSyesg0g/s400/morangos._chocolate_coco_1.jpg)
Ingredientes:
400 g de morangos grandes
40 g de coco ralado
50 de chocolate branco para culinária
1. Derreter o chocolate branco com um pouco de manteiga ou margarina.
2. Lavar e cortar ao meio os morangos.
3. Mergulhar um pouco a ponta de cada morango no chocolate derretido.
4. Polvilhar um prato de servir com coco ralado.
5. Servir os morangos uns apenas com chocolate e outros virados ao contrário polvilhados com coco ralado.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC1q-H8DewiYQcYcFkhdg4kOWYWK8DaI-C7rMt8lxd_dO4wb4Xzh7eG2p2sUZbGtyltjnogoI0Qtvvnf_frvXo6HWtlzMp9akGJ5PqdenH2xPseL_scEoCPHr_KsNc-edpbudhEw/s400/morangos._chocolate_coco_2.jpg)
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Os morangos com o chocolate e o coco ralado ficam muito bons. No entanto, tive alguns problemas com o chocolate branco. Para ser mais rápido resolvi derreter o chocolate no microondas o que não se revelou uma boa opção. Não consegui que o chocolate ficasse líquido. Os morangos deveriam ser apenas mergulhados pela ponta no chocolate e não até meio como acabei por fazer.
Vamos então às contas:
Como dica de poupança aconselho aproveitar o caldo de cozedura de legumes, carne ou peixe e depois usar em sopas, molhos ou na confecção de outros pratos.
1, 250 ml de água
100 g de queijo parmigiano reggiano
1 cebola
2 dentes de alho grandes
1 cenoura grande
1 folha de louro
sal e pimenta
0,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 alho françês sem rama
4 ovos
2 L de água
cebolinho
1. Descascar e cortar em pedaços a cenoura e a cebola. Colocá-los dentro de uma panela juntamente com os dentes de alho, uma pitada de sal e água. Levar ao lume até as lentilhas estarem cozidas.
2. Depois das lentilhas cozidas, escorrer o caldo e retirar a cebola, a cenoura, o louro e o alho.
3. Colocar as lentilhas numa taça e adicionar-lhes o alho-françês cortado em rodelas finas. Mexer. Temperar com sal e pimenta a gosto e azeite.
4. Escalfar os ovos num tacho com sensivelmente 2 L de água e as duas colheres de sopa de vinagre.
5. Distribuir as lentilhas por quatro pratos. Colocar um ovo escalfado no centro e fatias finas de queijo parmigiano reggiano. Decorar com cebolinho picado e regar com vinagre balsâmico.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6LzyEPA5d-E4kACDiI1B0jObe8nemzEgdCBGF6-5gTSTX6pVBsRVx65awtCEnlcWXTuGinUnwzg3zBXJaySn3e_s5RhyphenhyphenDSLBfF7b2Hm5GxT9kyMoneMVbTHaCFTAKvd0rFRZoeQ/s400/lentilhas_ovo_queijo_3.jpg)
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Esta salada é muito agradável. A combinação das lentilhas com o ovo, o alho-francês e o queijo resulta muito bem.
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Em vez de guardar no congelador o caldo de cozedura das lentilhas para aproveitar um destes dias, mudei de ideias e fiz logo um caldo para iniciarmos a refeição. Como o dia estava chuvoso, achei que iria saber bem e não encarecia a minha proposta desta semana para o 4 por 6.
Caldo de lentilhas com hortelã
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BQYyruf8ukRCZ0tKakZ6A7B4cQ7xU7Gan_yUJdKwPAoD_kARkA6ri4PRU3ssxIymx0ncwtFAhxH0TzN_lZ6VVjQ0bpnKnsR7gBawyG-p73XNtAL5U9zEvwsGF-FULPPjBJRNtA/s400/caldo_lentilhas.jpg)
Do caldo de cozedura retirei alguns pedaços de cenoura e piquei-os muito fininhos. Entretanto, com a ajuda da varinha mágica triturei os restantes legumes do caldo.
Levei ao lume. Adicionei a cenoura picada e um fio de azeite. Deixei levantar fervura e retirei do fogão. Antes de servir acrescentei folhas de hortelã que apanhei no meu quintal.
Este caldo ficou uma delícia. Tão simples e tão saboroso.
Morangos com chocolate branco e coco ralado
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Ingredientes:
400 g de morangos grandes
40 g de coco ralado
50 de chocolate branco para culinária
1. Derreter o chocolate branco com um pouco de manteiga ou margarina.
2. Lavar e cortar ao meio os morangos.
3. Mergulhar um pouco a ponta de cada morango no chocolate derretido.
4. Polvilhar um prato de servir com coco ralado.
5. Servir os morangos uns apenas com chocolate e outros virados ao contrário polvilhados com coco ralado.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC1q-H8DewiYQcYcFkhdg4kOWYWK8DaI-C7rMt8lxd_dO4wb4Xzh7eG2p2sUZbGtyltjnogoI0Qtvvnf_frvXo6HWtlzMp9akGJ5PqdenH2xPseL_scEoCPHr_KsNc-edpbudhEw/s400/morangos._chocolate_coco_2.jpg)
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Os morangos com o chocolate e o coco ralado ficam muito bons. No entanto, tive alguns problemas com o chocolate branco. Para ser mais rápido resolvi derreter o chocolate no microondas o que não se revelou uma boa opção. Não consegui que o chocolate ficasse líquido. Os morangos deveriam ser apenas mergulhados pela ponta no chocolate e não até meio como acabei por fazer.
Vamos então às contas:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbPu0cZ0Ly-o_u-wi5wJzI_mEjMGwM3vCDJpe-BBsPcLNfKw5_CYM6NWjzcxShKqWBnQOPky2ezBhOH2PuQtHOk2dD2B8AGRCm-2SSY_eCR_ed6cJPHxnfbo8HWpwvpI3n9zWMVA/s400/contas_5.jpg)
5 comentários :
Vou definitivamente experimentar a salada e o caldo. Aqui onde moro encontram-se vários tipos de lentilhas e em Portugal nunca as comia. Ainda a semana passada fiz sopinha de lentilhas ;) Mas a hortelã da minha varanda vai ficar a matar no caldinho! Obrigada pela dicas. Cumprimentos deste lado da Europa, Kika.
Um menu excelente! Amei o aproveitamento simples do caldo para uma sopinha maravilhosa... Aquele ovo escalfado ali a escorrer deixa-me com água na boca... E não falando dos morangos, que esses, meu deus, que é que importa o chocolate mal derretido, se a combinação é toda ela apetitosa?
Gostei muito de tudo!
Beijinho e bom fim de semana*
Gostei muito da receita de lentilhas. A fazer. :)
Adorei a salada de lentilhas, tenho aqui um saco de lentilhas que anda à espera de ser utilizado há uns meses :)
Tudo ficou muito lindo, mas tenho aqui que falar que fiquei "doida" por estes morangos! Que idéia ótima!
Bjs
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