Já tinha marcada esta receita de filetes há já algum tempo. Fi-la, finalmente, na sexta-feira para o jantar.
Ingredientes:
4 filetes/500g (de solha, pescada ou de outro peixe a gosto)
sumo de 1 limão pequeno
sal
pimenta acabada de moer
50 g de margarina
Cobertura:
60 g de pão ralado
1 colher de sopa de ervas secas (ex: tomilho, salsa, orégãos, cebolinho)
1 colher de chá de mostarda em pó
65 g de queijo cheddar ralado
1. Colocar os filetes num recipiente de forno, numa só camada, sem estarem sobrepostos.
2. Colocar sobre o peixe a margarina cortada em pequenos cubinhos. Regar com o sumo de limão e temperar com sal e pimenta a gosto.
3. Para fazer a cobertura, misturar o pão ralado com as ervas, o queijo ralado e a mostarda. Deitar a cobertura por cima do peixe e levar ao forno.
A receita destes filetes crocantes encontrei-a no livro A Bíblia do Cozinheiro. As indicações dadas em relação ao forno são assar em forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 20 minutos. Se necessário ligar a grelha durante 3 a 4 minutos para que a cobertura fique dourada.
Acompanhei os filetes com uma salada de alface, pepino e rábano.
A crosta de ervas e o sabor do limão fazem realmente a diferença neste prato.
20 comentários :
esses filetes com essa crosta têm um excelente aspecto!! adorei!! beijinhos
Hummm...parecem ser muito saborosos.
A crosta ficou fantástica e torna os filetes muito apetecíveis.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Que delicia.
Mas que aspecto divinal!!!!
É bastante original!!!!
Beijinhos :)
Devem ficar deliciosos, vou experimentar.
Beijinhos linda
Sem duvida que vou experimentar.
Gosto muito destas crostas bem crocantes e achei a ideia da mostarda deliciosa. :)
Adoro essas crostas crocantes, parece deliciosa!!! Lindo aspecto!!!
Bjs
Seu blog é um dos melhores entre os quais visito. Sempre é muito bom passar por aqui.
Esse prato está maravilhoso.
Estou sentindo falta de suas visitas no meu blog, hein...!
Um abraço
João Mario
Picadinho de Bacana
esta tua receitinha tem cá um aspecto maravilhoso.
quase que lhe sinto o gosto de dar uma trinca e ouvir o barulho da crosta a estalar... hummm que delicia.
adorei.
Adoro peixes, mas nunca os faço por que aqui em casa só eu como.
Tuas fotos estão lindas!
:)
Além de bonito e fácil (!), parece muito gostoso. É uma excelente idéia para assar peixes, a crosta não deve deixar o peixe ressecar!!
Menina ficou o máximo...um beijinho:))
Mais uma óptima sugestão para variar o menu...
E tem um aspecto delicioso...
Obrigado por partilhares...
Boa continuação....
Beijinhos.....
Tão bonitos e tão crocantes... peixinho assim não dá discussão!
Beijinhos.
UAU!!!! que prato colorido!!! LIDNDO!!! adorei est prato! deve ser 1 delicia!
Adoro queijo, estes filetes devem ficar super bons :)
Gostei imenso destes filetes crocantes!!
Beijocas*
fuiletes soa smepre bons e assim entao que delicia que ficaram.
beijocas
fiz esse peixes com algumas adaptações com o que tinha em casa. Ficou excelente! Uma pena q meu forno n tem grill pra fica douradinho! :)
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