Sandes com bolo do caco

Na sexta-feira passada fui às compras ao supermercado. Já não me lembrava do quão cansativo é ir às compras a uma sexta-feira depois de um dia de trabalho. Normalmente, procuro ir no início da semana e depois do jantar quando há menos pessoas.

Apesar de cansativo, acabei por me surpreender. Na secção do pão descobri bolo do caco, uma versão industrial do conhecido pão da Madeira que adoro e que até agora só tive a possibilidade de comer nos restaurantes madeirenses. Quentinho com manteiga é de ir aos céus e pedir mais. Comprei logo dois para ver se gostava.

No sábado fui com a Isabel ao workshop de cozinha africana promovido pelo festival Todos, demos uma voltinha pelo Martim Moniz e quando regressei a casa a vontade de ir cozinhar era muito pouca. Apesar de não ter vontade de fazer nada muito elaborado para o jantar, o que é certo é que tinha vontade de comer qualquer coisita.

Comecei por fazer uns ovos mexidos com manjericão seco. Lavei alface e coloquei queijo de vaca cortada em fatias num prato e presunto serrano que a minha amiga Ana Assis me trouxe da sua última viagem a Madrid.

Entretanto, quando abri o frigorífico vi o bolo do caco e achei que ficaria muito bem numa sandes. Como estava frio, coloquei-o uns minutinhos na torradeira para que a parte exterior ficasse estaladiça.

Levei o bolo do caco para a mesa, abri-o e coloquei queijo, ovos mexidos, presunto, cebola roxa e alface.

Muito bom!