quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Compota de manga


Eu adoro compotas e costumo fazer todos os anos, principalmente no verão, época em que a fruta nos chega em abundância. Houve alturas em que fazia muita quantidade e depois ia consumindo o ano todo, agora cada vez faço menor quantidade, o que me permite ir experimentando novas combinações. Agora que se aproxima o Natal, começo também a pensar no que irei colocar nos cabazes que ofereço principalmente à família, e a vontade de fazer compotas diferentes é grande.


Ingredientes:
650 g de polpa de manga cortada em cubos
350 g de açúcar para compotas
3 cravinhos
2 dl de água


1. Colocar todos os ingredientes numa panela. Levar ao lume.

2. Retirar do lume passados 20 minutos ou até obter o ponto de estrada.

3. Guardar em frascos previamente esterilizados.


Esta receita foi feita para a revista Saber Viver de Novembro de 2012. Foi a primeira vez que usei manga para confeccionar doce e adorei. Não cheguei a fazer, mas acho que combinava na perfeição com um delicioso cheesecake. O que acham?

35 comentários :

OnePlusTwo disse...

Pode facilmente substituir por outra fruta? Por exemplo frutos vermelhos.

oneplustwoblog.blogspot.pt

Susana Gomes disse...

Eu adoro compota de manga. Tens que experimentar manga-lanraja, fica mesmo perfeito num cheesecake. :) Cá em casa é dos que faz mais sucesso.
Bjs.

a disse...

Adoro compotas e esta de manga ficou irresistível!!
Beijinho

Velud'arte disse...

Já fiz compota de muita coisa, mas nunca de manga, deve ser uma delícia, já estou a babar :)

CNS disse...

Tal como a Susana, aqui por casa a compota de manga leva laranja. Mas fiquei curiosa com a combinação manga-cravinho. Lá terei de experimentar ;)

tasteconsolando disse...

Parece-me deliciosa! Com o cheesecake deve ligar maravilhosamente bem, e com requeijão não deve ficar nada mal também. Mais uma para a lista infindável...

Fátima Fonseca disse...

Que delícia!!!
E essa sugestão do cheesecake é bem do meu agrado.
Bjs

Liliana (Addicted) disse...

Adoro compotas diferentes! Essa é fantástica :)
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

inês do crasto disse...

Uma receita apaixonante! Adoooro manga!!!
Beijinhos

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

É uma óptima sugestão, ficou com uma cor linda :D

Beijinhos e boa noite :D

Cininha disse...

Adoro compotas e adoro fazer, de manga nunca me tinha ocorrido pelo preço das ditas :-)

Pedro disse...

Essa compota nunca tinha visto, mas adorei :D
Beijinhos*

Carolina Macedo disse...

Adoro manga e a compota ficou com um aspecto excepcional!!

Beijinhos*

Anónimo disse...

Gostei muito, mas fiquei com uma dúvida. a que açúcar se refere?

Ramona Alina disse...

Adoro manga, nunca dexperimentei compota doce, mas sim o chutney de manga :)

Laranjinha disse...

Olá,
o açúcar para compotas é açúcar já com pectina. Encontra-se facilmente à venda nos supermercados. Eu comprei da marca Sidul.

Laranjinha disse...

OnePlusTwo,
pode substituir por qualquer fruta a gosto. Ter depois atenção ao ponto de açúcar, para a compota ficar apurada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Susana,

que boa sugestão. Manga-laranja é uma combinação maravilhosa. A experimentar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Sandra,
obrigada. Foi a primeira vez que fiz e adorei.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Experimenta. Fica deliciosa esta compota.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

CNS,
experimenta. Vais gostar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Tasteconsolando,

fica tão boa! Cá em casa adorámos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Fátima,

tenho mesmo que experimentar fazer o cheesecake com a compota.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Addicted,
fica deliciosa e é diferente.
Um beijinho.

Chez Sónia disse...

Hmmm, num cheesecake deve ficar divinal!! :) E manga laranja acho que será uma combinação a experimentar, sem dúvida!
Nunca comprei açúcar para compotas, mas tenho que procurar a ver se encontro e experimentar. O teu doce ficou tão apelativo! E já em cima daquelas bolachinhas apetece mesmo já tirar uma! :)
Ainda ontem estive com o teu livro nas mãos :) Já chegou aos Açores!!
Mas ainda vou aguardar, pode ser que alguém no Natal se lembre! eh eh
Adorei passar a vista por cima, quando o tiver nas mãos vou adorar ainda mais :)
Parabéns Isabel, fiquei mt feliz por ti :) Continua a surpreender-nos!
Um grande beijinho
Ah, tenho um desafio no meu blog, queres participar? :) Terei mt gosto em ter lá uma receita tua.
http://chez-sonia.blogspot.pt/2012/12/3-iniciativa-sopa.html

Pami Sami disse...

Minha nossa que aspecto! Até me cheirou a Ver*ao!

Márcia Rocha disse...

DELÍCIA... Huuuuummmm!!!!
Venha me conhecer também, e se gostar e quiser, seja minha seguidora.
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)

http://decolherpracolher.blogspot.com

Cátia disse...

Já fiz compota de manga e tangerina e é absolutamente deliciosa :)
Beijinhos,
Cátia.

Maria Filipe disse...

Gosto muito

Unknown disse...

Que quantidade de compota dão estas quantidades?

Unknown disse...

Obrigada

Grazi Chiodi disse...

O que significa dl na quantidade de água?
Fiquei super a fim de testar!!!

Laranjinha disse...

Grazi,
corresponde a 200 ml de água.

Ana Paula Souza disse...

Pode usar o açúcar demerara?

Laranjinha disse...

Ana Paula,
penso que sim, que o pode usar.