terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Salada de bulgur com abóbora assada e queijo de cabra


Há dias em que ando numa correria. De casa para o trabalho, do trabalho para algumas actividades que gosto de fazer ou que tenho curiosidade em ver. Na última semana, antes de ir ver o filme Hitchcock, fiz uma salada rápida para jantar, aproveitando abóbora que tinha assado.


Ingredientes:
175 g de bulgur
300 g de abóbora assada
200 g de tomate cereja
200 g de queijo de cabra com baixo teor de sal
50 g de alface ou outras folhas verdes
15 g de coentros picados
0,5 dl de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta preta q.b.


1. Cozer o bulgur seguindo as indicações da embalagem, em água temperada com sal. Depois de cozido, escorrer e reservar.

2. Numa taça colocar a abóbora assada e o queijo de cabra cortados em cubos. Acrescentar o tomate cortado ao meio, as folhas de alface e os coentros.

3. Numa taça emulsionar o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta.

4. Regar a salada com o molho, mexer e servir.


A salada fica deliciosa. O bulgur dá-lhe uma textura muito agradável. Depois de ver o filme Hitchcock, fiquei com curiosidade de rever Psycho!

13 comentários :

As receitas lá de casa disse...

Ando ao tempo para experimentar cozinhar bulgur! Acho que vai ser desta! :) Obrigada!

Ondina Maria disse...

Adoro saladas assim, que se podem comer tanto quentes como frias. Utilizo bulgur também na sopa passada e fica muito bom :)

São Ribeiro disse...

Nunca provei bulgur mas hei-de comprar pois tenho muita curiosidade.
A salada ficou uma maravilha.
Ainda não vi esse filme, adorei o Psycho é bem o tipo de filme que gosto, domingo se estiver um dia de chuva aproveito para ficar em chuva e vejo.
bjs

Salpicos Doces disse...

Que delicia de salada! Adoro .
Beijinho :)

Salsa Verde disse...

Uma fabulosa sugestão Isabel. Adoro todos os ingredientes combinados!!
Beijinhos,
Lia.

Liliana (Addicted) disse...

Essa salada é mesmo apetitosa...
beijinhos

Tertúlia da Susy disse...

Maravilhosa :)
Susy

a disse...

Uma sugestão bem simples e apetitosa!
Beijinho

Na Cozinha da Leonor disse...

Olá, Isabel!
Espectacular ;).... Adorei :).... Bjokas...

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Unknown disse...

Ola Isabel

Tenho uma pergunta para si, onde se pode adquirir o bulgur?

Muito Obrigado

Nuno

Entre Tachos e Sabores disse...

Adoro queijo de cabra, e sempre posso mistura em tudo e mais alguma coisa :) esta salada ficou um autentico apetite, nunca comi bulgur, mas o aspecto parece-me um pouco identico aos couscous :P Adorei a sugestão!

beijinhos,
Joana

Unknown disse...

humm nham...que fresquinha...
beijo

http://iiinmyworld.blogspot.pt/

Laranjinha disse...

Nuno,

pode encontrar o bulgur nas grandes superficies na zona dos produtos macrobioticos e/ou dieteticos.


Um beijinho.